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肖記肉夾饃的歷史簡介和由來簡述

2025年02月17日 10:39

肖記肉夾饃品牌創(chuàng)建于上世紀 70 年代，是聞名全國的西安獨特風味小吃之一。其臘汁肉在戰(zhàn)國時期稱為寒肉，源自秦晉豫三角地帶的韓國，秦滅韓后制作工藝傳進長安。肖記臘汁肉白吉饃創(chuàng)牌于清末光緒年間，當年在西安南院門蘆蕩巷開店，現(xiàn)已成為西安名優(yōu)小吃的龍頭。肖記肉夾饃的名字由來沒有明確提及，但肉夾饃這一名稱一般有兩種說法：第一種是肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱；第二種是最早叫“饃夾肉”，但方言聽起來像“沒夾肉”，不好聽也容易聽錯，后來改為了肉夾饃。點擊前往免費閱讀更多精彩小說