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綠小豆與綠豆的區(qū)別

2025年01月14日 07:01

綠小豆和綠豆在以下方面存在區(qū)別： 1. 品種：綠豆又叫青小豆。 2. 叫法：各地叫法不同。 3. 子葉出土類(lèi)型：綠豆發(fā)芽是子葉（豆瓣）出土型，小豆發(fā)芽是子葉留土型。 4. 真葉形狀：綠豆的真葉多為細(xì)長(zhǎng)的劍形葉，小豆真葉多為卵圓形或橢圓形，但也有罕見(jiàn)的小豆地方種或野生種其真葉為細(xì)長(zhǎng)的劍形葉。 5. 種皮光澤：綠豆種子表面一般有光滑和粗糙之分，分別稱(chēng)之為明綠豆、毛綠豆，而小豆種子大都是光滑的。 6. 植被光毛：綠豆植株，尤其是莢上一般布滿(mǎn)肉眼可見(jiàn)的絨毛，小豆植株，尤其莢表面光滑無(wú)毛，但也有罕見(jiàn)的綠豆品種其莢上的毛比較稀少，近似無(wú)毛。 7. 莢果著生部位：目前生產(chǎn)上綠豆新品種的豆莢主要分布在植株中上部，成熟莢朝上或平展或稍下垂；小豆豆莢主要分布在植株中下部，成熟莢一般垂直朝下，且由于籽粒大小的差異，綠豆莢比較細(xì)長(zhǎng)，小豆莢比較短粗。 8. 用途：在糧用方面，綠豆一般在夏季煮湯、粥較多，而小豆多在冬季用于煮八寶粥和八寶飯。在菜用方面，綠豆主要用作綠豆芽，小豆用作小豆苗。等待電視劇的同時(shí)，也可以閱讀本站的相關(guān)的精彩內(nèi)容了！

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