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怎么做燉兔子肉好吃又簡單易學

2025年05月23日 06:49

以下是一種簡單易學且好吃的燉兔子肉做法: 首先將兔子肉剁成大塊,放入盆中加清水浸泡 30 分鐘,泡出血水和臟東西后用流動清水洗凈,放入鍋中加清水,放入幾塊五花肉,大火煮開撇除浮沫,撈出瀝干水分。 熱鍋加油,放入適量冰糖炒至融化且顏色變成棕紅色,放入兔肉和五花肉翻炒,加入適量料酒、生抽、老抽大火翻炒上色。 加入提前準備好的蔥段、姜片、蒜瓣、香葉、八角、白芷、桂皮、肉蔻、干辣椒,翻炒均勻,加入沒過肉塊的開水,蓋上鍋蓋調(diào)小火燉一個半小時。 兔肉燉至軟爛后,打開鍋蓋加入適量鹽調(diào)味,調(diào)大火收濃湯汁,撒上適量蒜粒和香菜,翻拌均勻后即可關(guān)火出鍋。 或者您也可以這樣做:將兔子肉剁成小塊,切些青紅辣椒備用。鍋中熱油,放入蔥、姜、蒜、干辣椒、香料爆香,放入兔子肉翻炒,加少許高度白酒去腥,加入生抽、老抽、蠔油翻炒上色,加入清水沒過兔子肉,加少許白糖,燉三十分鐘。時間到,放入青紅辣椒翻炒一下即可出鍋。 在燉兔子肉時,還可以加入適量陳皮,既能去除異味,又能提升菜肴營養(yǎng)。 點擊前往免費閱讀更多精彩小說
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