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首頁食戟之甜品大師系統

第三十九章LinzenTorte與騎士之槍

傅小司直接無視了朱利奧羅西的冷嘲熱諷。

他已不想再和朱利奧羅西,有太多交流。

在這種賽場觀眾有明顯立場的場合下,多說多錯,只會進一步加深他的無賴形象。

傅小司作為一名被眾人看輕的選手,深刻地認知到一點,若想獲得別人的認可,便需要拿出對應的實力。

“身為一個平民,要在遠月學園生活,真是一件困難的事情呢!”

不知不覺間,傅小司的咸魚心態,已經發生改變。

他變得更加積極起來。

“我應該盡自己最大努力,達到我目前所能達到的最高水平!”

傅小司將目光放在自己的廚臺上。

這是他第一次制作班尼迪克蛋。

由于面團還需要發酵的緣故,傅小司決定先制作,班尼迪克蛋所需的荷蘭汁。

蘋果醋5ml,蛋黃2個,黃油200克,胡椒粉1/4茶匙(約1克),鹽1/4茶匙(約1克),檸檬汁2滴。

傅小司拿出準備的食材,將雞蛋打碎,加入打蛋盆中,隨后加入5ML蘋果醋。

隨后,他又燒了一鍋開水,把打蛋盆隔熱氣打至顏色發白。

“先將蛋液,打至顏色發白,液體膨大,綿細,沒有粗泡!”

傅小司細心地做好每一步,然后,開始融化黃油。

黃油可以隔水融化,也可以微波低溫融化,但需要用細篩網,過濾掉浮沫,和未融化的顆粒。

傅小司小心翼翼,第一次隔水融化黃油的他,竟然做到了配方上的完美要求。

“把融化的黃油慢慢的加入到打發的蛋液中,注意一定要一點一點的加入,每加入一點就要用單抽徹底攪拌均勻。避免把蛋液燙熟。”

傅小司呼出一口氣,然后擦了擦額頭上的汗滴,將打蛋盆中的混合物,拌勻后,加入鹽、胡椒粉和檸檬汁。

這一系列步驟,一點差錯都沒有。

精準的像一臺精密機器。

現在,他手中的荷蘭汁,已經散發出微酸的味道,和蛋花的香氣,是一道不可多得的完美醬汁!

荷蘭汁,完成了!

完美的荷蘭汁!

傅小司的一番舉動,引得臺下人瞠目結舌。

“天吶,他竟然一次性成功了!”

眾人紛紛吃驚。

“要知道,這種荷蘭汁,存放時間有限,必須現來現做,對廚師的基本功有很高要求!”

“我們是不是低估了傅小司的廚藝?!”

品鑒席后方的最高寶座上。

繪里奈大小姐的美目中,也流露出一絲驚訝,“這個無賴,竟然一次成功了?”

品鑒席上的三位,嘖嘖稱奇。

藏木茲乃女士道:“我看他制作時,有點吃力的樣子,原本以為他會失敗呢!”

黑毛和牛評論家,尾藤良樹,道:“如果是運氣的話,那他一定是被幸運之神眷顧的那位!”

戴鴨舌帽的岡本克典道:“真是個幸運小子!”

3樓VIP包廂。

紀之國寧寧略顯驚訝,“是有點東西。”

小林龍膽:“Σ(⊙▽⊙)a?”

極星寮眾人不免松了口氣。

“還好,還好,小司同學有應對的方法,有取勝的可能性!”

“小司加油~~”

臺下眾人也議論紛紛。

“也許,他和朱利奧羅西,是一對旗鼓相當的對手!”

“少扯淡了,誰跟他是旗鼓相當的對手!”

朱利奧羅西,眼看風頭就要被傅小司搶去,心底暗罵,“這群觀眾,竟然把我和這名剛進入遠月學員的無賴新生,相提并論,真是對我的侮辱!”

朱利奧羅西,對看臺下這群墻頭草般的觀眾,充滿鄙視。

“看好了,前面只是開胃菜,下面才是見真章的時刻!”

朱利奧羅西,見LinzenTorte蛋糕冷藏完畢,立馬進入到制作LinzenTorte的第二道程序!

他很熟練地將冷藏好的蛋糕取出,在蛋糕的表面上,鋪上一層果醬。

讓人奇怪的是。

在他將果醬鋪在蛋糕表面的瞬間,那些果醬,像散落的流水,滑入蛋糕底部。

“天吶,原來LinzenTorte的制作精髓,在于那些叉子扎出的小孔!”

在場的學員,第一次看到LinzenTorte的制作全過程,有些眼神銳利的學員,注意到了這一細節。

每一種味道的果醬,滑入一個小孔中。

LinzenTorte,便擁有了多種不同的味道!

而且,不同口味的果醬,呈現出不同的色彩。

有草莓味的粉紅色,有山梨味的淺黃色,有桑葚味的深紫色,還有橘皮果醬的金黃色……

可以說,朱利奧羅西,這一道LinzenTorte,完全碾壓了傅小司之前在甜品課上,制作的32道果醬酥餅。

朱利奧羅西洋洋得意,道:“看到沒有,傅小司同學!這才是果醬的真正用法!”

“真正的高水準甜點,不會只有一種口味!”

“更不會將每種口味隔離!”

說話間,朱利奧羅西,將心形的LinzenTorte情人節甜品,放到烤箱中,調整為200度高溫,開始預熱。

他每一項處理,都極為細節,引得臺下觀眾,陣陣驚叫。

“真不愧是位列意大利學員榜首的人物!”

“這種廚藝,幾乎可以在歐洲開設一家獨立的店鋪,獨當一面!”

“確實!”

臺下眾人議論紛紛。

一時間,朱利奧羅西的風頭,再次壓過了傅小司。

而朱利奧羅西,坦然接受臺下的贊美聲,手上又拿廚臺上剩下的蛋糕角料,制作了五顆星星,將它們裝飾在LinzenTorte的果醬層上。

一時間,果醬上再添一份藝術質感,變得精美別致。

“下面,是最關鍵的一步!”

朱利奧羅西,有意顯擺,“將白糖放入雞蛋中,打一下,像這樣,把它們刷到蛋糕上,千萬,千萬要小心,不要滴到果醬上!”

“如果這一步失敗的話,LinzenTorte,便不再是LinzenTorte,而是一個失敗的蛋糕!”

“因為它放進烤箱后,烘烤出的味道,會發生變化!”

“天吶,怪不得LinzenTorte賣得如此之貴!”

臺下的遠月學員,對制作LinzenTorte的后續程序,驚嘆不已。

若是他們上臺操作,第一步還難不倒他們,第二步,也有不少人通過,但第三步,第四步的操作,會難倒一大批人。

誰能想象得出,那些裝飾在果醬層上的五角星,是用制作蛋糕剩余的角料,完成的?

誰又能完美地控制手腕力量,讓那些刷在蛋糕上的雞蛋液,不會落在果醬層上?

“LinzenTorte外觀精美,而且對食材的利用率高達百分之百!”

“這是一種什么樣的技藝?”

朱利奧羅西將熱好的烤箱門打開,將心形的LinzenTorte蛋糕,放到烤箱中,設定時間40分鐘。

他知道,一旦烤箱門再次打開。

這道別出心裁的LinzenTorte,便會真正完成。

它將為他帶來,來自學員的贊美。

它將為他帶來,來自學園的榮譽。

它將為他帶來,來自美食排名榜的聲望。

更重要的是。

它將為他帶來,來自繪里奈大小姐的肯定!

“傅小司,這真的不怪我,要怪,就怪你自己廚藝不精吧!”

“準備迎接烹飪大樓的騎士長槍吧!”

“它會將你一槍穿心!”

這便是朱利奧羅西,制作心形LinzenTorte甜點的,真正目的。

為繪里奈大小姐獻上忠心。

順便將對手一槍穿心!

比比姬 · 作家說

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