涮肉坊開的格外順利，簡直就像是回到了蒲州城一樣。

一來有燕六聯系了丐幫長安分舵的舵主，把一些雜七雜八的事情一股腦都解決了。二來，雅兒驚奇的發現，很多熟悉的食客居然都是長安人。

鬧了半天，蒲州城開的涮肉坊，倒有一半以上是長安的食客不遠幾百里前去捧得場。

因此，張三涮肉坊的金字招牌剛剛掛上，就有一堆食客在一旁駐足圍觀，還時不時地與雅兒等人打著招呼。

“雅兒娘子，你們終于想明白了，在那個蒲州城開店有什么前途？還是長安好啊，保證一天的流水量都能抵得上之前一個月?！?/p>

“太好了，終于不用來回往返八百多里去吃涮羊肉了，而且很多邀請的客人一聽要去那么遠的地方，直接就堅辭不去了，損失了好多生意?！?/p>

“這回好了，我一定要在店里連吃一個月，把這么久的饞蟲好好地壓一壓，哪怕吃頂了，吃膩了，也要堅持吃一個月！”

……

雅兒則露出了招牌式的微笑，不停地與熟客們打著招呼，并留意著店里裝修的一些大事小情。

這一回，雅兒玩了一票大的，直接盤下了3000平米的店鋪，分成了上中下三層，每一層都是1000平米，比蒲州城的店鋪足足大了5倍以上。

當然，這么大的手筆，自然是在李驚云的授意下才做的。用他的原話來說，就是“不怕動靜大，動靜越大越好，要是能直接驚動了皇帝才好呢！”

說這句話時，李驚云和雅兒都知道這只不過是一句戲言。只要能把李林甫李丞相吸引來，就已經是阿彌陀佛，謝天謝地了！

新店開張后，李驚云這次親自坐鎮，又一次極大地擴充了涮肉坊的美食菜譜。不僅囊括了羊肉的燒烤涮等吃法，還新研制了不少煎炒烹炸的美食，每一種都是唐代的人們從來沒有見過，也從來沒有吃過的。

除此之外，李驚云還推出了五花八門的各色面食。既有刀削面、豆角燜面、炸醬面、剔尖、貓耳朵這些山西口味的面食，還隆重推出了油潑面、褲帶面、羊肉面、甚至羊肉泡饃這些現代才有的陜西面食。

一方水土養育一方人，雖然時隔千年之久，但是長安人的美食基因里天然地對這些陜西風味的面食情有獨鐘，火爆程度一時無兩。

不過，這些特色面食都是非賣品，是吃其他東西的套餐內的贈品。

很多不喜歡吃羊肉的長安人，就因為饞這一口特色面食，也不得不點上一份沒有羊肉的炒菜套餐，靜靜地等待這些面食最后時刻的閃亮登場。

而且，再不喜歡吃羊肉的食客，經過耳濡目染之后，也忍不住會嘗試一下。

往往只需要一小口羊肉下肚，就可以徹底消除這些食客之前對羊肉腥膻味道的成見。

因為，張三涮肉坊的羊肉，根本不知道何為腥膻味，有的只是羊肉的鮮美，讓所有人都欲罷不能。

從開張那一天開始，足足半個月，三千平米的飯店，超過1000個餐位幾乎一直爆滿。

現在，想要吃一口張三涮肉坊里的美食，必須提前一個月以上預約，而且還爭先恐后，絡繹不絕。

沒辦法，長安城的人實在是太多了。雖然涮肉坊每天可以接待超過5000人次的食客，可是相對于市場的需求來說，依然是杯水車薪，連市場需求的零頭都滿足不了！

“一天的流水是2萬兩銀子左右，利潤達到了1萬兩銀子。要不要繼續擴大店面？”

雅兒自己都有些難以置信了，一天能賺1萬兩銀子，哪怕是晚上做夢都不敢想。

“不必了，涮肉坊達到這樣的規模，已經是頂到頭了，再盲目擴大規模，不但食材的質量不能保證，我們也沒有那么大的精力去照料店鋪。別忘了，我們來長安不是真的來開店?！?/p>

李驚云擺了擺手，說道。

這半個月來，無論店鋪的生意再火爆，李驚云都預留了一個裝修的極為奢華的包間，可以容納20人之多。

他一直在耐心地等待，等待那條大魚來咬勾。

每一天的清晨，李驚云都滿懷希望地等待馬管家自己或者派人來預訂餐位。

到了晚上，他又會稍顯落寞地關上店門，宣告一天的等待再次落空。

這段日子里，李驚云動用了丐幫的關系，與不少朝廷里的達官顯貴都建立了聯系，旁敲側擊地打聽到了盧公目前被軟禁在宮城之內，暫時沒有生命無憂?？墒牵茈y保證哪一天盧公就會突然被定罪斬首，或者莫名其妙地死在冤獄之中。

等待，漫長的等待，煎熬的等待。

不過，李驚云深深地知道，他現在所能做的只有等待。

李驚云明白，在沒有絕對把握之時，最正確最明智的做法就是等待。如果像沒頭蒼蠅一樣亂飛亂撞，只會打破現在的微妙平衡，而且多半會把局勢往不利于己方的方向推動。

謀而后動，伺機而動。

李驚云只有一次行動的機會，如果失敗，犧牲的不僅僅是盧公一人的性命，還有圍繞在自己身邊，鐵了心跟隨自己的所有人。

阿斐、雅兒、柳依依、柳仙仙……

甚至還有趙節度使，乃至整個丐幫！

又是全新的一天，李驚云正在店里來回徘徊，偶爾指點一下后廚人員做飯的手藝。

“張郎君，外面有人找，想要預定今晚的飯食?！?/p>

飯博士走了進來，神情恭敬地說道，語氣中卻透露出了些微的不屑。

畢竟，現在無論是誰想要在涮肉坊吃飯，都得預定到一個月之后。今天來的這個客人，卻大言不慚地要直接見店老板，還要預定今晚的飯食，這不是白日做夢嗎？

李驚云心中一動，問道：“那個客人長什么模樣？”

現在，每天開口就要找店老板本人，想要預定飯食的人數不勝數，李驚云可沒有時間和精力去應付每一個客人。

“是個老頭，戴著一頂破破爛爛的幞頭，也不知道戴了多少年了。不過，他的出手倒是很大方，直接拿出了兩枚50兩的大金錠?！?/p>

飯博士回答道。