“老胡，我考考你，如何去除湯里的雜質？”李承乾問。

“這……我一般是用笊籬撈，撈掉大的雜質，至于細小的雜質，就沒什么辦法了，不過，也嘗不出來。”老胡道。

“不行，做菜，就要做到精益求精。”李承乾道，“我教你一招去除雜質的辦法，那就是用瘦肉吸附雜質。