柳明離開后,祝矮子又扯了點閑篇,喝了口茶,談起了正事。
還是鼓動程三板開分店的事。
祝矮子這回是發了狠心,不達目的誓不罷休,雖然他不能物色到像蜜姐一樣能力出眾的餐廳經理,達到程三板的開店要求,但卻另辟蹊徑,提出了一個非常有建設性的構想。
說來也巧,那天中午貪了杯,睡了個冬日的午覺起來,祝矮子感覺餓得慌,晚飯尚早,便溜達到愛麗絲餐廳對面的那家潮汕粥點了碗皮蛋瘦肉粥。
潮汐路車流如梭、行人熙攘,祝矮子坐在二樓臨窗的卡座上一邊吱吱地喝著粥,一邊看著街景,若有所思。
這時,臨座一個男人的聲音引起了他的注意。
“搞火鍋?你開什么玩笑?現在都什么季節了,老子根本等不起,你知道潮汐路店面的租金多貴啊……”男人與其說是在征求電話那頭的意見,不如說是在抱怨。
祝矮子支楞耳朵,偷聽了一會,聽明白了,怪不得覺得聲音有些耳熟,敢情此人是愛麗絲餐廳隔壁雙喜樓的老板宋友德,之前因為兩家店的矛盾,他替程三板出頭,和對方打過交道。
得知對方陷入經營困境,祝矮子心里樂了,兄弟的仇人就是自己的對頭嘛。然而聽著聽著,他的樂又變了味道。
愛麗絲餐廳與雙喜樓僅僅一墻之隔,店面的大小規格一模一樣,而且還是同一個房東。愛麗絲生意火爆,得預約,雙喜樓門庭冷落,還打折。
祝矮子聽著宋友德的抱怨,看著街景,突然來了靈感:為何不把這兩家店合并呢?
祝矮子坐到宋友德對面時,對方下意識地哆嗦了一下,眼中充滿敵意和困惑。
“……時間就是金錢啊!”祝矮子將自己的想法簡單包裝后合盤托出,皺眉凝視著宋友德的小眼睛。
“你丫有病是吧?”宋友德皮笑肉不笑,但能瞧出強壓著怒火。
“怎么罵人呀?”
“你欠罵!你他媽的知道老子和程金牙不對付,出這樣的主意,成心惡心我是吧?”宋友德一摔筷子,起身欲走。
“別呀……”祝矮子也站起來,拽住對方,訕笑,“不是你想的那樣,冤家宜解嘛……這真是程哥的想法啊!”
“真的?”
“真的,我要是撒謊出門就讓車撞死!”祝矮子舉手詛咒發誓。
雙喜樓已經到了生死攸關的時候,要么轉型要么關門,老板宋友德寢食難安、著急上火,這也是他來此喝粥的原因。宋友德在餐飲業摸爬滾打大半輩子,關門改行干別的自然是不可能,而轉型搞火鍋、串串他也不看好,糾結啊!祝矮子提出來的這個建議,他本能抵觸,但仔細想想,還覺得真的可行。
愛麗絲餐廳的火爆程度,他是看在眼里氣在心里。有顧客去愛麗絲就餐沒位置,他親自去門口拉客,結果沒成功----客人吃不著愛麗絲也不愿光顧自己店的殘酷令他心如刀割。
他于是想法搞到愛麗絲的幾道特色菜來品嘗,發現味道還真不錯,讓自己的廚師模仿著做,做來做去,浪費了不少材料,就是做不出同樣的味道來。這讓他氣得咬牙切齒的同時,卻又不得不佩服自己的對頭:負債累累、店都被搬空了卻能在那么短的時間東山再起,那么低的工資卻能籠絡住這么好的廚師!
簡直就是個人才呀!
這么一想,再想想祝矮子剛才并店的建議,他心動了。
祝矮子見狀,忙跟對方定下細談的時間,還順帶幫宋友德把粥單買了,以示誠意。
“你小子,腦袋被驢踢了吧,”程三板翹起腿,搖搖頭,“同行是冤家,那姓宋的更是老子的對頭,你是不知道,當初那件事就是這個王八蛋慫恿小葉干的!”
作為程三板的兄弟,祝矮子對員工搬空店里的東西抵工資這件事是知道的,當下樂了:“狹隘了吧,冤家宜解不宜結嘛,就事論事,你就說在餐廳原址上把規模擴大一倍是不是比開分店要劃算……是,那不就得了!”
“你懂個屁,事情對了人不對,后患無窮!”程三板深謀遠慮,想問題想得透徹。
“呦呦呦,還拽成語了!”祝矮子不以為然,胸有成竹道,“你就不能把眼光放長遠點?愛麗絲的牌子打響了,生意越來越好,你開分店是早晚的事兒,到時候你就不要幫手?難不成所有的事都自己一個人做?你有三頭六臂還是有分身術吶?”
“扯遠了!”程三板口氣有些不耐煩。
“遠個毛線,迫在眉睫!我知道你是信不過那個姓宋的,但怎么合作法還不是你說了算?”
宋友德現在是熱鍋上的螞蟻,雙喜樓月月虧錢,欠了一屁股貨款,這些程三板心里門清,正等著看笑話,最好是能再補上一腳,以泄心頭之恨!然而轉念一想,或許祝矮子說的話并不是全無道理,如果這個時候談合作,可以迫使對方無條件接受自己要求。
愛麗絲的盤子太小了,急需擴張,在原地打造一家旗艦店,這或許是最佳的選擇。
程三板心動了。
“把中間那堵墻打通,按照愛麗絲的風格裝修一遍,員工都是老餐飲,簡單培訓一下就能開業啦……”祝矮子滔滔不絕地說著自己的并店計劃,顯示出初創業者無限的激情。
“你等等,”程三板插嘴,“關鍵是他宋禿子能完全同意我的并店條件嗎?并店后他的股份最多只有……百分之三十,而且在餐廳的經營上沒有決策權!”
“就他目前的情況來看,你就是他的救命稻草,估計沒問題,甚至是求之不得嘞!”祝矮子篤定。
“那好,你約個時間,我親自會會這個冤家!”
“行,包在我身上!”祝矮子突然想起什么,語氣有些不悅道,“那新來的經理也不咋滴,我看還不如我那小姨子!”
“滾蛋!”程三板擺擺手,下了逐客令。
祝矮子走后,程三板面色凝重起來,他擔心并店成功后,餐廳規模擴大了一倍,人事管理更復雜,古霜瀅能勝任現在的職位嗎?
“媽了個巴子,如果小周回來的話,那真的是再好不過了!”程三板舔著金牙,想。
并店的談判非常順利,宋友德只提了兩個要求:一是必須保留雙喜樓現在所有的員工,二是如果愛麗絲開分店的話,他得享有優先權。
這兩個要求讓程三板對自己的老對頭刮目相看,前者說明慣用陰謀詭計的宋友德其實是個有情有義的主,后者則表露出了他的遠見卓識。
宋友德看好愛麗絲的經營模式及風格,當然對它菜肴的味道也充滿信心,他對并店協議的妥協其實是對自己事業的孤注一擲。
時間就是金錢,三天后,在潮汐路經營了近十年的雙喜樓停業了,一只裝修隊在祝矮子的帶領下雄赳赳氣昂昂地進駐開工。
在專業人士的介入下,程三板將“愛麗絲的洞穴餐廳·景安旗艦店”的股份進行了新的分配,祝矮子因為承擔了裝修的全部費用,獲得了百分之二十的股份,僅次于宋友德,成為第三大股東,員工們親切地稱呼其為三老板。
愛麗絲老員工的股份雖然被稀釋,但因為旗艦店的投資規模擴大,股份含金量更高,所以非但沒有損失,反而更加值得期待了。
新員工,也就是雙喜樓的老員工簽了新的工作合同,工作熱情高漲,用脫胎換骨來形容都不為過----三年,只要干滿三年,自己將擁有餐廳的股份,這是他們做夢都不敢想的好事。
給普通員工股份,看起來老板的利益受到損害,但員工不再偷奸耍滑、人浮于事,不再損耗浪費,把餐廳當成自己的,老板省了多少心力呀!
從這個層面上看,這其實是一種雙贏,只是現實中,又有多少老板能有此種眼光和魄力呢?
“愛麗絲的洞穴餐廳”----景安旗艦店的成功,必將引發出更多的人間戲劇,只是機緣巧合,誰也沒有想到最大的受益者竟然就是那個瘋癲的網絡作家柳明。