高湯熬制的時間并不短，起碼都要一個小時。趁著這段空檔期，陳沖著手準備下一道工序。

拿出一個大鐵盆倒入清水，加入少許食鹽攪勻，再將買來的豆腐輕輕放在里面泡上十分鐘，這般做法，可以保證豆腐不易碎，口感也更有彈性。

陳沖沉默片刻，有些無奈。從獲得這些記憶