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第五十章壽司之神——迸發靈感

Sukiyabashi次郎本店大隱于市,坐落在銀座一棟商務樓的地下一層,有些難找。

店面不大,卻天天坐滿,島國大部分的壽司店或者傳統日料店都需要預約制。

這家店雖然早已成為米其林精選,可由于兩位重量級的人物駕臨以后,吃貨們更是對它趨之若鶩。

每月1日是預約日,當天就會訂滿整個月的計劃。

梁美月當然是通過了一些手段才能插檔進來,這可是她花了九牛二虎之力才弄到的配額。

這家店是父子兩一起經營著。

這位被稱作“壽司之神”的店主小野二郎已然94歲高齡,可仍然精神矍鑠,健步如飛。

聞名遐邇的不單單是他們精湛的壽司技藝。

據說客人在整個用餐過程中,他與兒子兩人均是刻板著臉不茍言笑,十足的體現出匠人精神。

為了讓客戶的味蕾得到至尊的享受,他們一絲不茍的全身心的投入壽司的制作。

秦晝一行在塚本総業ビルB1層的轉角處找到了這家小店。

店門外的折角處嵌著一塊木質的招牌,上面刻著一個大大的“鮨”字。

這個字意為“咸魚”,它的發音就是“sushi”,被沿用到現在的壽司上,是島國壽司匠人們對于古代壽司制作的一種紀念和傳承。

淡雅的米色木門在開店后會被徹底打開,門上掛著日料壽司店常見的青色暖簾。

梁美月掀開門口掛的暖簾,穿過玄關,率先踏入了這家只有十個座的小店。

店內裝飾簡單,靠左側是一張長長的錯層桌,里側是操作區,外側放著幾張矮靠背的凳子,就是客人坐的區域了。

所有的客人都會直接面對小野二郎,可以全程觀賞“壽司之神”制作壽司的整個過程。

由于預約非常多,所以這次秦晝也無可避免的與其他客人同坐。

他們來的比較早,挑選了靠里一些的三個位置,并排坐下,秦晝坐在梁、陸中間。

臺面上放置著簡單的餐具,充滿當地風味的陶杯,陶碗,陶碟,傳統尖頭黑漆竹筷被插在筷架里,橫著擺放在最下端。

在中間的隔斷上,各置放著一個黑色的長方形盤子,這是用來盛放制作出來的新鮮壽司的,每人一份,一視同仁。

每套餐具的左側疊放著一張白色的卡片,上面印著當日的特別菜單,如若覺得不過癮的話,自然還可以另外再加點。

又過了一會陸陸續續的進來了幾位客人,聊著公司的瑣事,似乎都是當地人,他們說著流利的本國語言。

擁有技能的秦晝自然是聽得明白的。

此時店內已經被坐的滿滿當當了。

客人一坐滿,店主就從里間走了出來,果然如傳聞一般,兩人都一臉肅穆。

兩人站定后,也不做任何客套和介紹,只是微微向客人們頷首示意,便開始埋首于料理的制作中。

這家店有一個特殊的規定,那就是當日的特制套餐客人必須在30分鐘內吃完。

這倒并不是為了翻臺子趕客,而是為了控制壽司醋飯的溫度和醋的滲透度,確保送到客人嘴里時處于巔峰狀態。

秦晝翻了翻那張薄紙,湊近梁美月說道:“這家店沒有酒水嗎?”

二郎似乎聽到了秦晝的問話,使了個眼色給兒子。

兒子禎一放下手中的刀具,挪過兩步,俯身向前,解釋道:“這位客人,不建議在享用壽司的時候喝別的東西,會影響口感。”

他五指并攏,伸出一手指著秦晝眼前的杯子,繼續道:“若是您覺得口渴,可以先喝一點茶水潤潤口。”

秦晝默默的點點頭,他也懂得尊重美食,便是尊重創造它的人。

這位連續拿了十年米其林三星榮譽的小老頭,帶著一副銀絲邊眼鏡,可能是平時表情不多的緣故,臉上的皺紋淡淡的,并不明顯。

二郎捏制壽司的動作一氣呵成,既像節奏感強的指揮,又像剛柔并重的太極拳,王道氣勢可見一斑。

不只是味覺與體驗的感受,而是一種攝人心魄的境界。

這種沖擊不是在紀錄片中能感受到的,就像影片無法傳達演唱會現場的震撼感一樣。

稍事片刻一份大腹壽司便遞送到了秦晝的面前。

梁美月替秦晝的味碟里倒入了醬油,并拿起他們店的特調芥末挖出一勺,放入味碟里。

秦晝取出筷子,夾起一塊。

二郎的眼神一直在留意賓客們的狀態,他皺眉看了看秦晝夾著壽司的方式,又使了個眼色給身邊的禎一。

禎一即刻會意,挪過兩步,俯身向前,解釋道:

“請這位先生將筷子分別夾住壽司的兩邊,并且芥末應該單獨涂在壽司表面,而非像方才那位女士所做,把芥末調進醬油里。”

“或者您可以直接用手拿起壽司,用食指抵住魚肉部分,將其反轉,僅僅將魚肉蘸取調料即可。”

講解完畢,禎一回頭重新取了三個空味碟擺在桌上,便又投入到了工作中去。

秦晝頻頻點頭,按照禎一的方法,自己重新倒上了醬油,隨后又拿起手邊的小毛巾仔仔細細地擦拭了一遍手,拿起一個壽司來。

梁美月訝異道:“二少爺,剛才他說的你都明白了?”

“明白啊,說的這么通俗易懂。是個大家來的。”

“二少爺,厲害呢。”梁美月向著秦晝豎起一個大拇指道,“沒想到二少爺在花旗國讀書還能學著霓虹語。”

秦晝謙虛的說道:“小意思,我在語言方面還有點天賦,只是在花旗國,有那么一個玩得來的島國朋友罷了。”

說罷,他將手反過來,把魚肉放在醬油里蘸了少許,再用筷尖挑了一點芥末吐沫在上,一口塞進嘴里。

秦晝瞪圓的眼睛明示了一切。

魚片、醋飯、醬油的比例,猶如黃金分割的完美體現,讓他這個不經常吃壽司的人,都感覺到了其中分明的甘甜柔和味道。

高而不嗆的酸度,更能展現海鮮潛在的甜味。

肌膚溫度的醋飯,結合外層扎實,內層松軟的口感,入口即化。

一個字“贊”,兩個字“很贊”,三個字“非常贊”。

秦晝臉上幸福的小表情,讓二郎滿意的緩緩點頭。

梁美月及陸冉冉也分別嘗了一只,均紛紛點頭稱贊著好吃。

“或者……我在這里運營一個美食的節目或者美食博主?”秦晝突發奇想的說道。

試想他早先去了英國倫敦,雖然倉促,也都是品嘗了當地的不少美食。

既然自己有這方面的資源和資金,何不充分利用一下,現在餐飲行業在全球都是蒸蒸日上的勢頭。

這種概念還能延伸往國內,何樂而不為。

而且自己腦子里那個沙雕系統不一開始就說目標是把自己打造成頂級旅行家及美食評論家嗎。

“這個想法我也有點認同呢。”一直沒有出聲的陸冉冉忽然認同道,“不過,還是最好先調研一下市場,畢竟您口口聲聲說著要做一個符合這里喜好的公司。”

說完她聳聳肩,繼續吃自己的壽司。

“調研自然是要做的。若是可行的話,你們說是我自己出來擔任,還是另外找演員?”說罷他挺挺胸,撇撇頭,言下之意是,畢竟我那么帥,也是可以自己獨當一面的。

“二少爺,您這么拋頭露面怕是不好吧……”梁美月在一旁小聲說道。

“畢竟總裁和大少爺都盯著您呢。”

聽聞此,秦晝卸下肩膀,重新捏起一塊壽司,塞進嘴里,感受完美味后,心情也好了一些。

他繼續說道:“梁秘書的擔心我理解,我自己登場有好處也有壞處。”

“好處自然是,我這略顯脫俗的樣貌,和不太平凡的身世,應該可以吸引一點眼球吧。”

“壞處不言而喻,這種……emm……所謂拋頭露面的行為,似乎對秦氏可能會帶來一定影響。”

愛旅游的小貓 · 作家說

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