于蘭炒好了就有人把鍋給端出去了。

這邊開(kāi)始打算做麻辣香鍋。

這道菜的特點(diǎn)就是：麻、辣、鮮、香。

于蘭挑選了主料是雞翅、大蝦、螃蟹還有藕、以及土豆、香菇……

把主料處理好，肉類(lèi)和海鮮類(lèi)，焯水備用。

再把油溫?zé)狡叱蔁幔谝徊介_(kāi)始炒鍋