燒烤攤從外面看起來就是一個比較普通的小樓,在外面打著鬼谷燒烤攤的招牌。
對外的大風扇,店面門口就是一個巨大的燒烤架,還有旋轉烤架,露天的一個大烤架散發著滾滾熱浪,似乎也是在烤著什么東西。
店門另外一邊,則是絕大的啤酒罐。
這東西,蘇明只在北方的城市見過,那里的燒烤店之類的地方就會有這樣的超大啤酒罐,沖裝的時候都是啤酒廠的罐車過來直接進行裝填的。
再將目光轉移到主烤架,一位戴著圍裙的妙齡女子,手下忙活著不停,一手巨大飽滿的烤串,另一手采用最接地氣的撒料方式,直接從盆里抓起鹽粒,孜然辣椒面等等調料,用香料將手中的肉串緊緊的包裹。
而奇妙的燒烤香氣,就在油脂,烈火,香料的奇妙反應之中散發出來,并隨風擴散,進入蘇明一行人的鼻子之中,氣味分子刺激著鼻腔細胞,觸發對應味覺細胞的感受動作,大量的神經信號一通直達大腦,形成美妙的混合味覺體驗。
簡單來說就是,太他嗎的香了!
“咕嘟。”
聞著聞著,蘇明都不自覺的咽了一口口水。
不過,妙齡女子?!
“姐姐!我們要吃烤肉!”
“呀!好可愛的小男孩!”
“你們要吃什么自己點,店里的菜單都有。”
“現在烤肉的話,還在爐子里烤著呢,沒好,今天的有牦牛,山羊,兔子,野豬,一會兒烤好了我跟你們說。”
“先進去找位子坐吧!”
“謝謝姐姐!姐姐你真好!你好漂亮啊!”
“呦,哪來的孩子,嘴這么甜,飲料自己拿,姐姐請你們的!”
也不知道葉重這小家伙這短短的一兩天到底都是從哪兒學來的,小嘴是甜的不得了,還知道叫姐姐了,正在烤串的姑娘對于葉重這個小正太賣萌的這一套顯然非常受用,高興的大手一揮就包了飲料。
呼啦一下子,一群小子就躥進了店里。
“啊!金辰姐姐!大壯哥哥!”
“禹哥哥!你們也在這里啊!”
蘇明還沒有進店,就聽到里面傳來了葉重這個大嗓門大呼小叫的動靜。
合著孤兒院的高年級同學這會兒也在里面吃飯。
“老板?”
“誒,什么事兒?”
“還真是老板啊!”
“怎么的,意外?咱美女就不能干燒烤了?”
“孤兒院院長是吧,看你領著一幫孩子來的就不跟你計較了,進去吧,別打擾老娘烤串。”
“小八!給九號桌上串!”
沒工夫跟蘇明啰嗦,這位美女攤主一聲招呼,一臺畫風違和感十分強烈的機器就出現了。
為啥這么說,燒烤店門口,正火急火燎的烤著串呢,突然竄出來一個跟黑客帝國里章魚機器人似的科幻級橘黃色東西,還能正常的了嗎?
這臺被燒烤攤主叫做小八的章魚智械,身上還打著鬼谷燒烤攤的廣告標記,歪歪的戴著一頂衛生帽,穩穩的端著一堆盤子懸浮在空中,接過攤主手中的肉串,順帶接了三大杯生啤,就進去上菜了。
嘿,這燒烤店,店員還真就挺高科技!
“那個,我叫蘇明,孤兒院院長,作為同事,認識一下。”
“我叫孜然,對,就是這玩意。”
“燒烤攤的攤主,熱愛燒烤,就給那什么烽主任招這兒來了。”
“你趕緊進去給孩子們點吃的吧,我這兒忙著呢。”
“沒事兒,我就看看,嘮嘮嗑,這些鬼精靈們肯定能自己點好。”
小八這樣的智械店員都有了,店里進行點串還能有啥難度?
別的不說,孜然手上這烤串的技術還真有兩把刷子。
肉串倒騰之間行云流水,把控著火候精妙的剎那大巧不工的撒上幾把香料。
對于燒烤蘇明還是懂那么一點的。
一批串兒拷完,孜然基本就沒有怎么刷油。
這說明這些肉串一是本身就具有足夠的脂肪,二是經過了有意的脂肪塊配比。
這樣子的肉串,本身就是品質的保證。
肥嫩肥嫩,烤串的肉本身要肥,再大師傅手里拷出來之后才能夠嫩。
而那些肌肉組織部分,就需要提前將脂肪層分布在串里,在烤制的時候用逼出的油分來鎖住本身的水分,并均勻加熱,裹住調料,保證應有的嚼勁口感。
前者需要肉本身上乘的質量,后者則是因為如果肉質不上乘,沒誰會肥這樣的功夫去精心處理,直接刷油完事。
同樣能看出孜然烤串功力的地方,不僅有翻串時的嫻熟,火候的把握,還有別的一些細節。
比如在臺子上就用盆裝著的調味料。
火紅色澤的辣椒面,打碎了,沒有到粉末狀的孜然,微微帶著一點紅色的精鹽,還有些胡椒粉之類的小料。
這樣粗獷和一般燒烤店那種那瓶裝小細嘴上料的方式截然不同,在無聲之中顯露出一種闊氣和自信。
完全就是不省料啊!孜然手里的肉串跟她這個嬌滴滴的美女小胳膊差不多大小,真的是讓蘇明越看,越覺得孜然這個燒烤攤主真的很有水平的。
蘇明印象中正兒八經干燒烤的應該是那種打著毛巾,一手蒲扇一手串兒的光膀子油膩中年人形象今兒是徹底給顛覆了。
而且孜然手底下烤的東西還多,品類還雜。
不僅有常見的肉串,還有生猛海鮮,山珍時蔬,都在這三米見長的燒烤爐舞臺上聯袂演出,分別在不同的溫區揮發出自身的油脂,散發出獨特的香氣。
這種香氣,直直頂到了蘇明的鼻子深處,激發出他細胞本能深處那種說不出的渴望。
這種感覺,不禁讓蘇明問了孜然一句。
“老板,先來個一百,不,兩百串羊肉串!”
“好嘞,你里面等著,有什么跟小八們將就成。”
爐中的碳火光芒在孜然的臉上躍動,蘇明從未想過,女孩子和烤串兒這兩個詞,能如此自然而然的結合到一起,還相當的有魅力。
邁步進入店面,左邊,是用來展示海鮮的水柜。
或者這樣形容有點不恰當,這哪兒是水柜啊,
就是一水族館啊!
“韋恩哥哥!這些,都是可以吃的嗎?”
“應該是吧,很多我都吃過,就是,好像尺寸大了一點呢。”
一共九個小腦袋,這會兒都在這堪稱水族館面積的海鮮展示區中,湊在玻璃前面觀察,并不時發出驚嘆之聲。
一臺和剛才相同的小八店員正拿著經典的筆和記錄板,記錄著小家伙們點下的東西。
“這是螃蟹?”
“確定不是什么外星生物?”
“好家伙,比我人都大啊!”
眼見著小葉重扒拉著玻璃,恨不得把人都湊進去留著口水看的玻璃窗,里面是一只比蘇明整個人都要大的超級大螃蟹。
再看看牌子,“帝皇蟹”
“……”
“犯規了啊喂!”
“這么大,真的是帝皇蟹?我十分懷疑正不正宗啊,變異了吧?”
抱著嚴謹科學務實的認真態度,蘇明用鄭重的語氣告訴店員小八。
“小八!整一只!”