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首頁鄉村懶人

0053章竹筒飯

顧平拿著一塊網,沿著小溪往下游,走了大概500多米的樣子,在一個叫做轱轆溝的后面把網立起來,截住了整條小溪。

這種網網眼大概有成人的小指大小,不阻礙流水的流通,但是稍微大一點的魚就能攔住,正好適合今天的捕魚。

小溪中有一些沙鉤、鳑鲏和泥鰍之類的小魚小蝦,這些水鮮沒有什么肉,以前的人們不愛吃,抓到了也總是把它喂雞喂鴨。

或者洗干凈了,然后放到鍋膽里面,利用炒菜做飯之后的余熱烤熟,然后跟酸菜之類的炒在一起,能存放很久。

顧晴川小時候讀書,中午帶的去的午餐,其中的菜很多時候就是這種小魚干和酸菜一起炒成的。

那個時候顧晴川討厭死這種光是魚皮和魚骨頭的魚,反倒是羨慕起隔壁村那個叫楊亮的,經常帶的咸鯧魚。

那個時候,顧晴川經常給楊亮抄作業,就是為了跟人家換鯧魚吃。

現在養生觀念的興起,大家都不怎么喜歡吃大魚大肉了,這種長不大的,沒有肉的魚,在大家眼中反倒非常鮮美,經常捉起來打湯,或者是油炸。

峽山餐廳的一道主打菜就是油炸小黃魚,手藝好的師傅炸的小黃魚,外酥里嫩,魚刺都酥了,可以一口吃掉一個,非常受歡迎。

宋銀花就是打算把這些小魚小蝦捉起來下一鍋小魚豆腐湯。

魚和豆腐相配,濃白的一大鍋,熱氣騰騰,吃飯前喝一碗,非常的暖胃。

魚兒經過水的烹煮,魚肉酥軟,也不用牙咬,將整個魚含住,牙齒和舌頭頂住魚頭,輕輕一嘬,那些嫩嫩的魚肉就進到嘴里,非常的鮮甜,而那些魚骨頭魚架子則可以吐出去,一點都不耽誤事。

“好耶好耶,有小魚湯喝了,真好?!?/p>

顧瑤興奮地拍著手,她有很久沒有喝小魚湯了,對這種味道非常鮮美的河鮮,一直記憶猶新。

可惜平時的話,父母忙著做事,沒時間去捕捉這種,在他們看來沒有多少肉的河鮮,太耽誤事兒。

這次也是托了大哥顧晴川的福,母親宋銀花和父親顧平也是為了哄未來兒媳婦開心,不要讓她第1次來就覺得農村無聊。

“走啊,楠楠,黃大美女,我們到上游趕魚去?!?/p>

顧晴川拿起柴刀砍了三節合適大小的黃竹,遞給她們一人一根,自己也拿了一根當先向水庫方面的走去。

“趕魚?趕魚是什么,怎么趕魚?”

黃靜靜興奮地問了起來。

“趕魚就是通過這根棍子和我們的聲音,恐嚇那些生活在小溪中的魚兒,讓它們按照我們的意圖往下游,游到我爸的網兜里,到時候我們就可以收獲魚鮮了?!?/p>

顧晴川給兩女解釋,自己拿了一根黃竹,從小溪上游一直隨地拱兩下,這個石頭敲兩下,掀翻這個石頭,掀翻那個石頭。

本來這條小溪已經很久沒有經過年輕人的騷擾了,生活在這里的河鮮一直安逸的很。

猛的遭顧晴川這一攪和,這些魚兒立刻受到驚嚇,一下子炸了起來。

小小的魚兒到處亂竄,大多數都隨著顧晴川的意圖,一頭往下游游去。

驚鴻一瞥中顧晴川就看到了鳑鲏、沙溝和黃鱔的蹤影。

“耶,楠楠,真有魚呢。顧晴川,那種長長的,滑滑的叫什么?”

黃靜靜將手中的黃竹插進了一處水中攪動一下,就發現了一條大魚。

“你說的那種叫做黃鱔,你沒看見嘛,這種水鮮通體都是黃色居多。

黃鱔和泥鰍很像,最好分辨的是黃鱔無須,泥鰍有須,吃起來黃鱔的口感更好,它們骨頭更少?!?/p>

顧晴川拿著小背簍走進溪水中,摸了兩下,找到了黃鱔的蹤影,很快就把它掐了起來。

發現大概有半米長的樣子,估計重量應該有二兩多。

“黃大美女,要說你的眼光還賊毒,第1次就能發現這么大的?”

顧晴川看到這么大的黃鱔都有些吃驚,要知道生活在小溪中的水鮮都不會大,正所謂淺水不養蛟龍。

“那當然,我從來都喜歡大的,不喜歡小的,小的太沒勁了?!秉S靜靜得意洋洋的說。

李楠看了也非常的羨慕,兩個人手拿起手中的毛竹,開始在水里趕魚了。

人的心理中都有一種惡作劇的成分,往往做惡作劇的時候,人的智商心情都是最高最好的。

譬如說用爆竹炸牛糞,偷看小寡婦洗澡之類的。惡作劇成功的那一剎那的快感,真是讓許多人都癡迷。

趕魚也是這個道理。

魚兒在溪水中在家中好好的待著,人呢,在上面忽然把魚從家里趕出來,魚嚇得猛的炸起來,在水中亂竄,看著魚兒慌頭慌腦的樣子,真的是幸災樂禍的高興。

李楠兩女拿著黃竹在水里這里拱一下那里拱一下,翻起這個石頭,翻起那個石頭,還無師自通地學會了尖叫和怒吼的方式驅趕魚兒,玩得不亦樂乎。

到最后竟然嫌在一邊指點她們的顧晴川很啰嗦,很快就把他推開來了,兩女開始自娛自樂起來。

“好吧,這算不算卸磨殺驢,過河拆橋?!?/p>

顧晴川苦笑的摸摸鼻子,也不管她們兩個,回到了剛才安營扎寨的地方。

發現顧瑤和弟弟顧山已經撿了許多干柴禾回來。

爺爺和奶奶正在撿石頭壘灶。簡易的土灶用石頭就行,大小不一的石頭,加上一些黏土壘起一個半米高的土灶,上面架上一口鐵鍋,中間留空燒柴就能做飯炒菜了。

此時,母親宋銀花已經把兔子殺了,切成了一塊一塊的小肉丁,正準備做飯呢,就發現自己居然忘記多帶一口鐵鍋了。

因為另一個鐵鍋是要煮小魚湯的,時間上來不及。

“媽,別去了,我們今天做竹筒飯吃就行了?!?/p>

顧晴川叫住了自己的老媽回家再去拿鐵鍋的行為,恰好黃竹叢旁邊也有毛竹,就抄起柴刀砍了兩根毛竹。

把這些毛竹切成一節一節的,在頂上切開一個小口子,放進米和水,再加入腌好的兔肉丁,加上油鹽和佐料,就把整節毛竹放在火架上灼燒。

等里面的米熟了,那就是一份完美的竹筒兔丁飯,清香撲鼻之中還帶著竹子的清香,十分好吃。

等顧晴川差不多將這些竹筒飯煮熟的時候,父親顧平和李楠黃靜靜也已經提著一網兜的水鮮回來了。

這一網兜大約有三斤重,大多數都是白條,鳑鲏和泥鰍,還有少量的河蝦和螃蟹。

“哇,好多魚啊,還有螃蟹,等下我們烤螃蟹吃。”

顧瑤和顧平兩個人撿了柴禾回來發現有螃蟹,就再也不肯去撿柴禾了,拿起一根樹枝插著一只最肥的螃蟹烤起來,不一會兒,螃蟹的香味就傳了出來,令人食指大動。

過不久,黃超和他的幾個徒弟,包括顧佳煌王青山也從西瓜地過來了,眾人一起動手,很快就將竹筒飯烤熟了。

揭開蓋子,蒸騰的水蒸氣中,竹筒兔丁飯的獨有香味散發開來,眾人肚子俱都咕咕大叫起來。

“開飯嘍,川子給楠楠和靜靜拿碗筷,別傻愣在哪里?!?/p>

老媽宋銀花也將小魚豆腐湯烹好,端起一碗嘗了嘗,鮮美的滋味讓她自己都幸福的眼睛瞇了起來。

“好了吃飯嘍?!?/p>

十幾個人每人拿著一個竹筒,一雙竹枝削成的筷子,興奮的開動起來。

余肥 · 作家說

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