“我丟，小學弟終于開播了，老夫等了你多久，你造嗎？”

秦川的直播通知剛剛發(fā)出去十幾秒，就有一條彈幕從手機屏幕內(nèi)飄過。

為什么感覺‘我丟’這么熟悉？

哦，想起來了。

那天口口聲聲說自己第一個過來訂閱的就是這人，網(wǎng)名叫‘那夜殤不起’，殤之一字用的很妙，這貨如果不是非主角就是中二病沒錯了。

估計還有一些不愿透露的小故事。

因為是早上，現(xiàn)在正是上班族擠地鐵、公交的高峰期，能玩手機的不少，還有一部分人應該在睡覺。

不一會兒，直播間人數(shù)就上漲到了一萬三，夏曉萌和他說過，所謂的直播間人數(shù)其實有貓膩，真實人數(shù)大概只有三分之一。

算起來也有差不多四千人。

秦川表示很滿意。

新人開播，個位數(shù)的觀眾是常態(tài)，而自己已經(jīng)站到了很高的起點，苛求太多，不見得就是什么好事。

現(xiàn)在自己唯一要做的，就是將夏曉萌的粉絲，徹底留在自己的直播間。

誰也沒規(guī)定一個觀眾只能關注一個主播不是？

所以，這不叫搶粉絲。

簡單的說明了為什么今天才開播的原因以后，秦川開始正式教學，同時他開啟了錄像功能。

等直播結(jié)束，可以將完整的直播錄像掛上主播信息頁面，觀眾隨時都可以反復觀看，能爭去重復教學的麻煩。

“首先咱們來說說狼牙土豆。”

秦川拿起一個已經(jīng)洗得白白凈凈的胖土豆，在手里拋了拋，說道：“土豆選材有一點我必須得提醒大家，發(fā)了芽的土豆，最好不要食用，因為土豆本身蘊含著一種名叫‘龍葵’的毒素。”

“在沒發(fā)芽的時候，這種毒素含量很少，可一旦它發(fā)芽，其中蘊含的龍葵毒素就會暴增，食用很容易中毒。”

秦川話音剛落，彈幕內(nèi)就出現(xiàn)了一長溜的‘漲姿勢’。

“剛發(fā)芽的沒事兒，把嫩芽削了就行，一般不會中毒，如果土豆發(fā)芽，且有黑斑、霉變，中毒幾率會暴增，就不要再食用了。不過還是感謝主播提醒，良心主播，訂閱了。”有科普帝發(fā)彈幕補充說明。

秦川看到了這一條很長的彈幕，笑著說了聲謝謝。

沒想到剛開播就已經(jīng)吸引到了新觀眾，訂閱也在瘋漲，從最初的四萬多，又漲會了五萬余，距離六萬訂閱已經(jīng)很近。

秦川道謝以后，又接著道，“土豆選好以后，就是改刀處理，先去皮切后片，然后用狼牙刀切條。大家可能會好奇這種刀具在哪兒買，沒關系，我肯定會告訴大家。”

“這種狼牙刀網(wǎng)上就能買到，質(zhì)量一般的十幾塊一把，如果不追求造型，切條就成，之所以用它，說白了就是為了造型而已。”

“美食講究色香味俱全，如果看起來就沒食欲，誰又愿意品嘗呢？”

“切好以后得泡水，它蘊含的淀粉含量很重，用清水焯水以后，下鍋煮熟。”

“這里劃重點，非常關鍵，大家一定要記住，土豆條下鍋以后必須煮熟，但又不能煮爛。最好的辦法就是文火煮幾分鐘，然后用牙簽試硬度，只要能輕松穿過，就趕緊起鍋。”

秦川講解得非常仔細，從烹煮到煎制，事無巨細，一一說明，偶爾還會抽空看一眼彈幕，抽一些問得比較多的問題回答。

觀眾通過平臺導流進入直播間以后，發(fā)現(xiàn)主播在教做菜，百分之八十都會問是什么菜，聽說是用辣椒做調(diào)料以后，一個個心底都出現(xiàn)了強烈的好奇心。

辣椒是什么？

華夏大地野外到處都是的普通中藥材，它的遍布范圍比苦蒿、金銀花、銅錢草等還要廣袤，與狗尾巴草有的一拼。

西南美食節(jié)的冠軍被一款干辣椒蘸碟奪走的消息早就被頂上了熱搜，曾經(jīng)還在第一待過幾天，有不少人都說這是黑暗料理，小時候以為辣椒紅彤彤的果實和山梅差不多，當野果吃，結(jié)果被辣得不要不要的。

秦川現(xiàn)在的直播內(nèi)容，很容易引起這些人的注意。

算是蹭了一波干辣椒蘸碟的熱度。

“煎好以后，咱們就得開始準備其它小料，我用到的有姜粒、蒜粒、干辣椒、白芝麻、白砂糖、生抽…。”

秦川將每種自己準備好的食材，一一擺放在光潔如新的荷臺上面，量很少，全部用純白色的小蘸碟盛放。

白熾燈的亮光灑落在這些蘸碟上面，反射出淡淡熒光，各種調(diào)味品的色彩交織在一起，賞心悅目。

他故意隱去了香油，留給自己當成小小的殺手锏。

秦川相信，就算有一部分能想到加一點香油提香，也是少數(shù)，大部份觀眾不會去考慮這些。

“這廚房真干凈。”

有一部分沒看過夏曉萌直播的觀眾發(fā)出一條條類似彈幕，滿是感嘆。

“4A級廚房的衛(wèi)生標準，開玩笑呢！”

也有毒舌粉跳出來解釋，好像這廚房是他家的一樣，頗有種與有榮焉的錯覺。

……

“這些普通的食材，我就不去多做詳細講解了。”

秦川拿起一顆完整的干辣椒，再端起了一疊干辣椒面，“這種辣椒，想必大家都很熟悉，田間地頭到處都是，很容易找到。”

“小川用的都是完全老了的干辣椒，各大藥房有售。”

“至于還未完全成熟的辣椒，目前我還沒開始倒騰，大家最好也不要去嘗試，除非你是專業(yè)的廚師。”

簡單的科普了辣椒以后，秦川將辣椒制成辣椒面的辦法教給了大家，然后又是花椒油的制作辦法。

等他教完，已經(jīng)臨近九點。

“辣椒面和花椒油做好了，咱們就可以開始將色拉油燒熱，然后沖淋辣椒面。這也是最關鍵的一步，也是最危險的一步。”

“在這里小川還得提醒各位，沖淋熱油的時候，大家最好找一個小碗，用湯勺一點點的沖淋，避免熱油溢出，燙傷自己。”

“最后一步，就是將煎好的土豆條放入一個大碗，或者不銹鋼小盆里，依次加入辣椒油、花椒油、食鹽、白糖……，最后撒一把蔥花，攪拌均勻，即可成菜。”

秦川將不銹鋼盆里的狼牙土豆裝進了圓形白色餐盤。

“一盤狼牙土豆這就算是做好了！”

秦川抽空看了眼彈幕，發(fā)現(xiàn)都在說看起來很麻煩，他笑著道：“大家覺得很麻煩？其實這已經(jīng)是最簡版本，農(nóng)莊做的還要麻煩很多，而且這次教學我講得很細致，所以看起來才繁瑣，就像處理土豆，說白了就是去皮切片然后改刀成條，焯水以后煎好備用就行。”

“大家自己嘗試做一次之后就會知道，其實這很簡單。”