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首頁穿越之美食來宋朝

第十三章遇仙樓開業(一)

“陳都尉,此次進京看起來收益不小啊。”成都府衙內,一位紫衣金冠俊俏公子背著手,從掛著對聯畫像的高堂前慢慢轉過身來。

一個身著深色官服的白胖中年漢子前腳剛踏進府衙,一抬頭看見這位小爺,立刻這只前腳就欲往回收,“站住。”

“我的小祖宗哎,您怎么還在這里呀。”陳都尉哭喪著臉,慢騰騰的跪下。

“怎么,我在你這你不歡迎?”“歡迎歡迎。”陳都尉趕緊點頭。

“可是元大人,您現在是開封府的。。。”話還沒說完,“啪。”一根竹蕭橫在陳都尉的脖子上,冰冷的蕭管如刀劍一般,瞬間割斷了話音。

“開封一切都好,不用你操心。”元侃收回竹蕭,畫了一個圓滿的圈。“我在這里也沒什么事了,就等你回來才放心里離開。怎么,替你管了這三個月的成都府,陳都尉不表示一下感謝么。”

“是,是,下官給您備好回京的資糧。”陳都尉抬起頭看了下緣看得臉色,元侃面無表情,“再給您加兩輛糧車。”元侃還是沒開口答應,陳都尉臉色都快哭出來了。“您還要啥啊。”

“哈哈,看把你委屈的,我什么時候想要你的錢糧了。”元侃哈哈笑起來,“請小爺去吃頓好的就行。”

“這就行了?”陳都尉一臉不可置信。這位爺別看小小年紀,可是最精明厲害,成都府的大小案子一看便知真假。折騰了這么久,陳都尉巴不得他今日就趕緊離開。

“那,下官趕緊吩咐去打點好酒,您稍后。”陳都尉吩咐下人要備宴給元侃送行。

“不用麻煩了,小爺不想吃你家的飯。只聽說成都府富裕多糧,餐館遍地都是,找家還行的湊合湊合也就是了。”元侃抬腳就往外走。

陳都尉趕緊小跑著追上去,“沒有啊,元大人,我們成都府今年也鬧災荒啊,哪里富裕多糧啊,餐館又臟又亂,哪有家里安逸,哎,大人您等等我啊,下官得先換件衣裳。”

臨近年關,萬物肅殺。但是成都這邊地暖風濕,許多不舍得凋落的樹木還堅持郁郁蔥蔥,顯得這里的冬日沒有那么凄涼。

“大人,您看,這成都府最近好多店家關門撤柜,蕭條蕭條啊,沒什么能吃的。”陳都尉擦著額頭上的汗。冬日瑟瑟寒風之中,他卻跑的汗如雨下。

就在這時,咚咚鏘鏘一陣鑼鼓聲從遠處傳來,噼里啪啦的爆竹聲也響起來。

“走,前面看看去。”元侃輕快的聞聲而去,白胖陳都尉帶著兩位便衣衙役奮力追趕。

“開業啦,開業啦,本店今日開業,所有飯菜半價,請大家都來品嘗。”一個唇紅齒白的小二穿著干凈夾襖,雪白的袖口挽起,正對著眾人作揖。肩膀上搭著一塊干凈的麻布,干凈利索的樣子看著就討喜。

“一樓大堂堂吃,可點小吃面食面點;二樓雅座包間,可點精品佳肴,貴客里面請~”小兒高聲唱諾,嗓音洪亮,隔著一條街也聽得清清楚楚。

“陳都尉,看,餐館開業這么大場面,哪里蕭條,咱們就吃這家。”元侃指著門口的招牌,陳都尉抬頭一看,只見幾個白燈籠上書三個大字:遇仙樓。

遇仙樓?這外面吃的餐館向來難登大雅之堂,很少專門一棟樓賣飯食的,這么大陣勢是什么來路?這成都府幾個月沒回,咋都不認識了呢。

街上看客多,進門的少,有幾個人還在門口猶豫不決。這不用脫鞋直接可以進的高檔餐館還是第一次見呢。

元侃走上前,從容邁進。“客官里面請,您是堂吃還是雅座呀。”小二立刻眼睛一亮,緊跟其上。

元侃進門之后環顧四周。大堂幾根柱子下,整齊的擺著長條桌子和長凳,高約一丈正好坐下衣襟不落地。地面青磚平整干凈整潔。幾個同樣服飾的小兒領著新進門的客人就坐,在點菜本上用小木棍畫著圈。“好嘞”、“來啦”、“八號桌兩籠肉包子”、“十號桌一籠燒麥一籠肉包子”。吆喝聲此起彼伏。

小二在一邊對著元侃和剛進門的陳都尉伸手請道,“一樓嘈雜,幾位貴客雅間看看嗎?”“好”

一樓確實熱鬧的厲害,陳都尉腰桿挺了一挺,對小二講:“雅間雅間,快快帶路。”

幾人沿著雕花扶梯拾步上去。轉個彎,一座秀漏透的假山迎面而立,繞過假山瞬間豁然開朗。樓頂天井做空,可遙望高空,方整的屋檐下修了一個方形池塘,池中一塊小石剛剛冒頭,靜靜地水面上波紋不起,四周一片安靜空幽。

“好一片靜水。”元侃贊嘆道。

雅間四面圍繞凈水環繞而設,無論哪個房間都可以感受到寂靜的水塘詩意。

推開最內雅間的門,只見一張圓盤大桌擺在中央,六把圓扶手椅子擺在桌下。桌面上插了一盤仙鶴花座,餐具擺放整整齊齊,門口側面分餐小桌上擺著各種水具茶具。

“真的不錯。”“貴客請就座。”一位身著黃山的女子安靜的侍立一旁,麻利的用竹夾子給幾人遞上熱乎乎的帕子擦手。“嗚,巴適。”陳都尉拿帕子擦了擦臉,覺得全身放松。渾身的毛孔都四張開了一般。兩位衙役被陳都尉趕去樓下自用,他給元侃恭敬的遞上茶杯。

“請兩位貴客漱口。”黃衫女子道。

“漱口?”陳都尉愣住了,他還以為這是要喝的呢,訕訕的放下杯子。

漱口水收走以后,黃衫女子拿來一副畫好的點餐本。

“請貴客點菜。”只見硬殼紙面上清晰的畫著整張的菜肴,色彩逼真栩栩如生,遠遠看去,像是真的餐盤擺在那里。

陳都尉伸長了脖子,看的目瞪口呆,“這都是菜肴嗎,畫的不錯。”

“是的,請貴客點菜。”黃衫女子恭敬道。

陳都尉趕緊請元侃點菜,“就這個、這個、還有這個好了”。

兩人點了四道菜。水煮魚片、紅燒排骨、白斬雞和菜泡飯。

“請問需要聽曲嗎?黃衫女子問道,聽曲?不,不用了,就吃飯。”陳都尉臉嗖的紅了。什么餐館,還能聽曲,這是吃飯的地方嗎,該不會是妓坊吧。

黃衫女子輕輕帶上房門。房間瞬間幽靜一片。

“不是說,成都府也鬧災荒,蕭條了嗎?”元侃慢慢說道。

“這個,這個,下官真的不知啊,這家店從未來過。”陳都尉趕緊坐直身子,一臉無奈,“下官剛從京城回來,您都知道,這,這家今天剛開業的,下官實在不知啊。”

“恩,我信你,最近糧荒,能開的起這樣檔次的餐館,肯定不是你這老兒能知道的,今天就吃飯,看看到底還有啥玄妙之處。”

一會敲門,黃衫女子送來四份小涼菜,說這是開業額外贈送的,不收錢。只見四個小碟子上精致的擺著腌蘿卜雕牡丹花,涼拌木耳,糟香小魚和手撕茄子。

精致的擺盤詩意盎然,讓人不忍心下筷子。“來吧,嘗嘗味道如何。”

脆脆的蘿卜花精美極了,不知怎么炮制的鮮甜可口,小魚咸的恰到好處,一股濃香嚼了幾口之后回味出來,竟是汁水飽滿,香脆與鮮甜一下子讓二人急不可耐的咽下去。

“好吃!”。“可口!”。剩下兩道也是滋味鮮美,脆脆爽爽。

熱菜就在這時,熱氣騰騰的呈上來了。只見墨玉般的瓷盆內盛放著滿滿當當潔白如玉的魚片,上面的胡椒顆粒分明,油花正在滋啦滋啦的響著,花椒的濃香滋味在房間彌漫開來。元侃夾起一塊魚肉,彈性十足的魚片在筷子上舞蹈。咬上去有點韌勁卻又入口即化。花椒的麻香,咸鮮恰到好處,還有絲絲火熱的辣意從舌尖傳來,“好吃。”二人一塊接一塊吃的暢快淋漓。

紅燒排骨酥爛噴香,夾到嘴里就化了,鮮美的肉汁讓人大呼過癮。“好像是肉醬。”元侃仔細嚼過以后點頭道。再細品,好像還加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制,蘸美至極。

陳都尉嘆了口氣,現在更說不清楚了,難道說成都府現在鬧災荒沒糧食吃,只能吃肉醬嗎?算了,美食當前,還是趕緊吃吧。

白斬雞上來,這道菜倒是清清爽爽不再濃油赤醬。只見雞皮油黃雞肉潔白,雞骨斷開處似乎紅紅的還有血絲。

“元大人請”,“陳都尉請。”二人沾好蘸料送進嘴里。

“太嫩了。這是雞肉嗎,簡直比魚肉還要嫩。”“老夫從未吃過這種雞子。”雞皮脆爽雞肉鮮嫩,蘸汁甜鮮味足,太過癮了,這雞從未見過。難道是什么沒吃過的鳥禽?

最后一道泡飯是元侃點的。看著似乎是道湯。

又是一盆端來。只見湯汁油黃濃厚。黃衫女子把另一只碗里的米全倒進瓷盆。立刻,湯面上像開了鍋一樣嘩嘩作響。米花吸飽了湯汁舀起來顆粒分明。

喝一勺濃香的湯頓時感嘆,雞湯無疑了。只是里面還有瑤柱海參等顆粒,米花竟然是脆脆的,粘稠、脆爽和香脆居然在一碗湯里完美融合。

“太絕了”配料高貴,琳瑯滿目,這道湯菜居然名字只叫湯泡飯,簡直太低調了。

硝煙炎炎 · 作家說

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