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第六十六章皮蛋和松花蛋

“你回來了,趕緊收拾收拾,你姐想試著做皮蛋和松花蛋。”墨陽剛走進門,墨母便招呼道。

墨陽嘴角抽搐,您不能想起一出是一出啊,這東西那么好做?

皮蛋是用雞蛋做出來的,晶瑩剔透,中央的蛋黃襯托的很是好看。

松花蛋是用鴨蛋,兩者做的方法差不多,不同的是,成品出來的顏色不一樣,松花蛋發黑,上面有雪花狀的紋路。

正因為如此,墨陽才感覺不好做。

這些天,張瑞可是在家里做了好多東西,小的時候張瑞就手巧,繪畫班從小學上到初三,折紙書,折氣球這些書更是買了不少。

墨陽感覺,張瑞做的東西聚集在一起都可以開個手工展了。

“你爸去買的皮蛋粉,你就別愣著了,趕緊過來搭把手。”墨母拉著墨陽就走了過去。

看著幾人準備的東西,墨陽表示自己對這些蛋的前途堪憂,這明顯是現學現賣嘛,手機放在一邊播放著如何制作的視頻。

墨父在另一邊和著蘸料,也不知道從哪里找的木屑,和土混合在一起攪拌。

張瑞正小心翼翼的攪和著茶葉水,不時的添一點皮蛋粉進去。

看到這里,墨陽倒是突然想起來另外一種東西,咸鴨蛋貌似也很不錯。

“這樣,你們做皮蛋和松花蛋,我去做咸鴨蛋,到時候看看誰的好吃。”墨陽道。

“好啊,到時候你可別被你姐做出來的饞哭。”墨母說道。

墨陽撇了撇嘴,張瑞雖說是抑郁癥,但她不是小孩子好不好,還用這種語氣說話。

不過墨陽倒是沒敢說出來,只是和張瑞對著臉笑了笑,張瑞一臉的苦笑。

墨陽很能理解,之前他住院的時候,小姨還說做夢都夢到他小時候了呢。

外公家門口就是馬路,小姨夢到墨陽原本在她懷里。

但不知為何,墨陽突然哭著從她懷里飛了出去,哭著喊著往后退,不管小姨如何追趕,都追不上,最后小姨直接嚇醒了。

看到墨陽準備腌咸鴨蛋,奶奶倒是來了興趣,找了些八角,花椒還有桂皮,放在水里熬了起來。

“陽,去找幾袋鹽過來,家里的鴨蛋鵝蛋不是很多,一下子腌好,到時候還能賣。”奶奶道。

得,奶奶什么東西都想著換錢,偏偏還沒辦法說,這又是一個惹不起的存在。

墨陽走到廚房拿了三袋鹽出來,直接撕了兩包,倒進了地鍋里。

墨陽倒是想試試另一種方法。

撿了一筐鴨蛋和鵝蛋出來,大概有三四十個,墨陽沖洗干凈后,找了幾瓶二鍋頭出來。

之前山上修路種樹的時候買了幾箱,沒有喝完。

墨陽也不知道腌鵝蛋吃起來怎么樣,想必和鴨蛋味道差不多,只是鵝蛋大了點兒?

把兩樣蛋放進二鍋頭里浸泡半個小時,既能起到殺菌的作用,也能加快蛋白質的凝固。

放好之后,墨陽倒是有了閑工夫,幫奶奶添了些柴,水煮開后,一股強烈的香味直沖口鼻。

墨陽忍不住吞了下口水,這些調料并不是墨陽種出來的,墨陽種的還沒結果,但水是靈髓水,完全激發了這些調料的香味。

水開之后,在奶奶的示意下,墨陽拿了兩塊抹布墊著,把地鍋端到一邊晾涼。

墨陽倒是又拿了個鍋支了起來,繼續添柴,回屋拿了些冰糖和其他調料。

“你這是干什么?”奶奶好奇道。

墨陽嘿嘿一笑,他能說自己的饞蟲被激起來了,中午想要鹵肉吃嗎?

看到墨陽的架勢,奶奶責怪中帶著寵溺笑了起來,拿起大蒜頭開始剝。

墨陽炒完糖色,接了靈髓水倒入,找到紗布放了些大料,生姜片,蔥段,接過奶奶遞來的蒜瓣扔進去,蓋上鍋蓋靜等水燒開。

趁著這段工夫,墨陽回屋從冰柜里翻出上次燒烤沒吃的藏香豬頭,大腸,黃羊肉,還有一扇肋排,三只雞。

黃羊和雞又殺了幾次,自從張瑞來家,冰柜里的雞肉就沒斷過,墨母整天換著法做好吃的,搞得墨陽都嫉妒了。

雖說大部分都進了他的嘴。

豬頭肉好多人感覺惡心,但墨陽感覺無所謂,有什么矯情的,自己養的心里清楚,在山上吃的都是草還有昆蟲,清洗好絕對干凈。

豬頭肉對墨陽來說絕對是一道美味。

“還有大腸呀,要不然干脆放點炸豆腐,你買的燒餅不還有嘛,也放進去。”墨父走過來道。

“要不把冰柜里的心肝肺也放進去?”墨陽建議道。

“得了吧,那是黑仔它們的,你好意思嗎你。”墨父拍了墨陽一下。

“……”

墨陽很是無語,是你先說的好吧,那標準不就是按照鹵煮來的嘛。

水開之后,墨陽把這些東西統統放了進去,蓋上鍋蓋,抽出些柴火,小火慢燉。

黑仔它們可能是聽到墨陽和墨父的對話,纏在墨陽身邊蹦跳,很是一番磨蹭。

“得得得,我怕了你們,等著吧。”墨陽很是無奈的回屋拿出一大袋心肝肺這些內臟,另找了個專門的鍋清水煮,半熟之后撒些鹽,對于黑仔它們就是難得的美味。

黑仔它們平時的食物不用墨陽一家人操心。

春天之后,它們都是自己跑山上找獵物,有時自己解決,嘴饞了會拖著獵物回家,讓家里人幫忙煮一下。

不多久,一股濃郁的肉香從鍋里冒出,墨陽嘿嘿一笑,饞嘴的樣子惹得院里幾人哈哈大笑。

為了避免尷尬,墨陽又回去找了袋米,扛出來在灶臺上開始蒸米飯。

這么一會兒,之前燒的水也涼了,蛋在酒里也泡的差不多。

奶奶做的咸鴨蛋鵝蛋倒是簡單,洗干凈的蛋放到玻璃瓶里,把鹵水倒進去,再倒上兩瓶白酒,擰緊蓋子放在陰涼處十五天左右就可以。

“奶奶,你多做點啊,我還有別人要吃。”墨陽走到奶奶身邊小聲說道。

之后任憑奶奶如何詢問,墨陽都是笑笑不說話,安心擺弄著自己的咸鴨蛋。

在鹽里滾一圈,用衛生紙包起,再裹一層鹽,之后拿保鮮膜裹起來,依次擺弄下去,四十多個咸鴨蛋咸鵝蛋總算是弄好了。

在太陽下曬一天,之后放在陰涼處靜置五到七天。

“你倒是說呀,還要給誰送,要不然我這一百多個蛋都要賣了啊。”奶奶使出了殺手锏。

聽到動靜的墨母一行人也湊了過來,幾個人直勾勾的看著墨陽,搞得他心里毛刺刺的。

看到墨陽逐漸變紅的臉頰后,墨母看出了端倪。

“就別問了,我知道了,你就等著孫媳婦上門來吧。”墨母笑的很是大聲。

墨陽嘿嘿一笑,實在忍不住,跑上了樓。

之前劉舒桐的事墨母和墨父知道,父母二人并沒有阻止,只是循循善誘,讓墨陽兩人好好學習,以后的生活才會好,誰知道出了那檔子事兒。

坐在電腦桌前,墨陽把自己之前照的圖片全部發給了劉舒桐。

“小伙子有前途啊,在哪里找的圖片,老實招來。”

“這分明就是我照的好吧,你沒看還有吃燒烤,做的好吃的這些。”

“哼,我看不到,眼不見心靜。”

……

兩人聊得很是膩歪,直到墨母上樓喊吃飯,墨陽兩人才依依不舍地結束了通話。

劍起凡塵 · 作家說

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