“買下來？你發財了？”
朱旦瞪大眼睛看著杜若，杜若雖是官家少爺，但每月零花錢也是有限，所以朱旦有此一問。
“這你就別管了，總之小爺我現在有的是錢。”
杜若拍了拍胸脯，繼續道：“這事我暫時不想出面，所以就找了你來辦，你若辦好了，我不僅給你跑腿錢，還給你酒樓一成干股。”
“切，我要你干股作甚？”
朱旦抓了抓屁股，道：“幫你辦事倒沒問題，但你為啥要開酒樓啊？你家又不缺錢。”
“我想開一家新式酒樓，到時候你就知道了。這里八百貫交鈔，你拿去還賬，剩下的作定金，那家酒樓，你去按市價談，最高不能超過八萬貫錢。”
杜若給了朱旦一沓交鈔，交子目前僅在四川地界流通，由蜀東、蜀西、蜀南、蜀北四大商會聯合發行，眉州有蜀西商會分部，杜若早上從藏銀點拿了八百兩銀子，換的交鈔。
那一品樓在眉州前門大街繁華地段，不遠處就是勾欄瓦舍，是一棟三層帶前后院的臨街大酒樓，占地很廣。
照市價，這一品樓差不多能值六萬貫，也就是六千萬錢，在眉州這種地方算是頂天的價了。
但杜若考慮到一品樓生意不錯，人家老板不一定賣，所以才給朱旦定了八萬貫的上限。
“老天爺！你居然有這么多錢！”
朱旦驚訝看著杜若，杜若拍了拍他的肩膀，笑道：“這只是小菜，等你買回了酒樓，我還要把酒樓全拆了，在原地重新蓋一座至少五層樓高的大酒樓！到時候都得要你去辦，你可要用點心，別讓我失望。”
原杜若和朱旦認識多年，杜若知道他心性寬厚，為人仗義，除了斗蛐蛐更無半點不良嗜好，這樣的朋友值得相交。
但朱旦畢竟也游手好閑慣了，繼續這樣下去，難免會成為廢柴一個。
所以，當杜若打算開酒樓時，第一個就想到了朱旦，不僅僅是要靠他幫忙，更主要的還是歷練他。
朱旦人也并不傻，有時甚至還頗為機靈，杜若相信只要稍加歷練，他應該能成事。
這個過程縱使因為他賠了些錢財，杜若也認了，只要他能成長。
要是實在扶不上墻，，杜若再考慮找別人，但機會總是要先給兄弟的。
“好！這事交給我吧，保證給你辦到位！”
朱旦笑嘻嘻的拍了拍胸脯，杜若還是有些不放心，便再次囑咐道：“買樓、拆樓、蓋樓，這可是個大工程，里面復雜的很，你可不要大意了。”
朱旦又信誓旦旦保證了一番，隨后便拉著杜若去喝酒了。
多日不見，自然要好好廝混一番，買樓的事也不急，正巧杜若心中也無什么煩惱事，便愉快的和朱旦一起吃喝起來。
席間，杜若和朱旦聊起了吃食，才知道為什么自己穿越后在餐桌上幾乎沒見到過豬肉，原來這個時代豬肉味道帶著濃濃的騷臭味，十分難吃，所以豬肉價格很低，只有貧困人家才會買豬肉來吃。
比起豬肉，這會的人寧愿吃豬下水，溜肥腸就是其中一道美味。
‘難怪我那大舅哥后來會發明東坡肉。’
杜若心中暗笑，豬肉味道騷臭，被貶官落魄的蘇軾，自然只能加黃酒使勁煮，把肉里臭味全部煮出來，才能入口啊！
“杜青那小子就是細皮嫩肉的……”
餐桌上，杜若喃喃說了句，被正在夾大腸的朱旦聽到了，他不解問：“你提他做什么？杜青那小子呢，怎么沒跟著你？”
“他去幫我辦事了。”
杜若搖搖頭，沒回答他問題，轉而道：“大腸，你知道你本家的肉為什么有股騷臭味嗎？”
“去你的，是你你本家還差不多！”瞪了杜若一眼，朱旦笑呵呵道：“我見過養豬的，這畜生最臟，常年睡在屎尿里，有時連自己屎尿都吃呢！肉能不臭嗎？乳豬肉就沒什么臭味。”
“不對。”
杜若搖搖頭，道：“你說的不對，豬肉之所以臭，是因為肉里毒素太多。”
杜若當然不會和一古人說什么性激素，所以用毒素代替。
其實這會豬肉之所以難吃，是因為豬體內性激素分泌過多導致的，去過種豬配種站的人都知道，遠遠的都能聞到那股竄鼻的騷臭味。
公豬只要成年，就有這股味道，而母豬好一些，但肉也帶著一股怪味，皮又極厚。
“毒素？還有此一說？”朱旦撓撓頭。
杜若道：“是的，但只要在豬還未長大之前，將豬閹割，那么豬肉味道就會比牛羊肉還要香。”
后世的豬肉是從元朝以后成為老百姓口中常規肉食的，元朝入侵中原雖有諸多惡行，但也帶來了他們先進的牛羊閹割技術。
豬，不論公母，經過閹割后，不僅肉里那股怪臭味會完全消失，性格也會溫順，才會變得除了吃就是睡，也能長膘。
而在所有肉類中，論香味，沒什么肉比得過豬肉。
“閹割？就這么簡單？”朱旦一臉好奇。
“不信試試就知道了。”
杜若端起一杯酒，喝了口，其實蒸餾白酒技術也是元朝的蒙古人傳到中原的，但杜若不喜歡和那種辣嗓子的白酒，這會的黃酒才正對味，所以白酒的事，他不打算在這個時代透露。
杜若繼續道：“酒樓這事估計要好久才能辦成，中間你去鄉下跑幾趟，把閹割未成年豬的法子告訴養豬戶，讓他們找鄉中獸醫搞一搞，可以給他們定金，包閹割損失或全款提前訂購都可以。”
杜若提點了朱旦，朱旦想了想，道：“你是想等酒樓開業時候，直接用閹割的豬肉做菜？”
“嗯。”
“好，我去辦！我也想嘗嘗閹割后的豬肉有多香，嘿嘿！”
朱旦摩拳擦掌，還砸吧了下嘴，這精氣神，比杜若讓他收酒樓時更足，杜若一臉無奈。
與朱旦分別后，杜若回了府，恰好遇到早已經守在門房等他的趙嬤嬤。
“少爺，老奴找你找的好苦，二夫人的好友已經來了！”
杜若一驚：“險些誤了小娘的事！”
他正要去西苑，趙嬤嬤卻又攔住了他，道：“那位娘子不知從哪里知道少爺你有詞曲才華，所以又對二夫人提出要問少爺求曲，少爺你看……”
杜若輕松一笑：“這個簡單，答應她，我去書房取，隨后就到。”
趙嬤嬤欣喜離開。
杜府西苑，客廳。
一名著青緞對襟錦衣，面容姣好，盤著流云髻，戴著金步搖的女子，坐在鄭氏身邊客位。
女子便是黃娘子，和鄭氏坐在一起時，看著比鄭氏更溫婉一些，臉上妝容也更豐富一些，渾身還透著一股淡淡自信的氣質。
此時她面前的茶水已經換了三次，她表情難免有些失望。
正主杜若一直沒出現，黃娘子當然失望。
但看到鄭氏臉上的難堪，黃娘子又覺得快意，當年她嫁給杜守義后，沒少在黃娘子面前炫耀。
這會見鄭氏并不像她說的那樣好，“后兒子”根本不把她放在眼里，黃娘子心中自然解氣。
但解氣后，又對鄭氏有一些心疼。
‘當初我知道杜守義家中正妻強勢，所以勸你不嫁做妾，你卻以為我嫉妒你，現在知道苦了吧？’
看了鄭氏一眼，黃娘子一邊暗嘆，一邊站了起來。
“算了，這歌不求也罷，我走了。”
“姐姐……”
鄭氏一臉難堪，也站起來，卻不知道該說什么。
“畢竟不是你親兒子，又是家中獨子，豈會把你放在眼里？”黃娘子言語有些刻薄。
鄭氏苦笑一下，她前日已經告訴杜若，杜若也答應今天中午之前送歌來，沒想到杜若還是忘了，她也不怨杜若，只怪自己是妾。
“妹妹好自為之吧，若是有一天離開杜家，盡可來成都找我，我在成都頗有田產……”
搖搖頭，黃娘子就欲離開。
她話里意思再明顯不過，若是杜守義以后死了，家中主母或者杜若免不了要把鄭氏趕出家門。
鄭氏此次丟盡了顏面，只是苦笑，不說話。