大部分的美食之所以美味，是因為它的味道‘雜’。

打個比方，用醬油燒的小龍蝦有股醬油味，無法打開舌尖的味蕾，產生不了欲罷不能的感覺。

但十三香燒制的龍蝦就不一樣，吃了一個還想吃第二個，吃了第二個看著第三個，即便是吃飽了，嘴里的味道也是回味無窮，最重要的是下次想起的時候便會不自覺的咽口水。

為什么會這樣？因為吃十三香小龍蝦的時候味蕾打開，記住了這股味道，形成了一種味道的記憶。

那么為什么記得住十三香，卻記不住醬油？

因為醬油的味道是單一的咸，非但打開不了味蕾，還會使味蕾閉合，所謂的味道記憶自然就產生不了。

再打個比方，為什么燒烤會讓人心心念念，總是想吃？

因為它在烤制的時候撒上了多種調味料，混合在一起的味道很是香濃，舌尖所感受到的味道多種多樣，刺激到了味蕾。

這就是為什么以前喜歡江南水鄉的人家都吃家常菜，現在卻喜歡吃川菜、湘菜、粵菜、韓食、日料，就是因為他們的舌尖的味蕾已經被這些特色菜打開，并且記住了味道。

但是，任何一種味道都會有麻木、膩歪的那天。

當吃慣了十三香小龍蝦，就會想吃蒜蓉小龍蝦，或者麻辣小龍蝦，接著又出現椒鹽小龍蝦、蛋黃小龍蝦等多種多樣的烹飪方法。

當吃慣了‘雜味’后，再吃回清淡的水煮菜，就又會發現別有一番風味。

這是一種無止境的循環。

從單華堂王妃夫婦和單華強馮金花夫婦的身上就體現出了這一點。

單華堂和王妃吃多了各種菜系，味蕾所適應的味道是雜，這會兒吃了一碗清湯米線，他們覺得居然這么好吃，湯這么好喝，以前怎么就沒吃到過這么美味的米線呢？

但單華強和馮金花就不一樣了。

他們平時吃的水煮菜原理就和這碗清湯米線差不多，所以他們并沒有覺得有多美味。

當然，他們不會說出來，因為花了這么多錢，再難吃都是美味的。

所以說啊，這家‘云?小吃’為什么生意不錯，卻只能是小店，就是因為像單華堂這般愿意去嘗試這種味道的人終究在少數。

許多來游玩的人都是吃慣了山珍海味，知道這里只賣清湯米線后，是直接掉頭就走。

那要是開個大店，豈不是離倒閉不遠？

再說了，這老板人比較佛系，不求賺多少錢，只求能做出健康而又美味的米線。

據他所說，這是祖傳米線，不能丟的。

掃碼付錢后，單華堂四人到隔壁小賣鋪去找司機胡言。

正巧胡言也走出來想看看客人吃好了沒。

“味道怎么樣？”

單華堂微笑，“味道不錯，難得吃一次挺好的?！?/p>

他決定等旅行結束要在網評上寫上這么一句：清湯米線，回味無窮。

司機胡言開心的笑著。

能讓客人開心，是他們這些司機最大的服務成就感。

“你們想先去哪里逛逛？”

昨晚單華堂和王妃特地研究了一下西瀧版納的景點。

雖然這里的景點不少，并且都有各自的特點和文化，甚至有一個景點在邊境線了。

但是有很多其實是重復的，比如某某山寨和某某山寨，雖然民族不同，但游玩方式是差不多的，所以只需要選擇其中一兩個就行。

加上他們有15天時間，可以一天去一到兩個景點，慢慢走，慢慢逛。

單華堂和王妃篩選出了四個優先考慮的景點。

分別是傣族園、野象谷、基諾山寨、曼聽篝火晚會。

其中，前三個景點都適合白天游玩，最后一個曼聽篝火晚會只能晚上看。

所以旅游第一天，就在傣族園、野象谷、基諾山寨中選出一個。

單華堂征求了父母的意見。

“爸媽，你們是想去少數民族的山寨看表演呢，還是看大象之類的動物，又或者是看古建筑？”

單華強和馮金花哪里知道這些是個啥。

動物動物園里都有，有啥子好看的？

看房子有啥好看的？都差不多。

這個少數民族的山寨聽起來有點意思，不知道那些少數民族的文化跟咱漢族有啥區別。

所以他們的決定是基諾山寨。

司機胡言點頭，“好的，咱們就先去基諾山寨，不過路程有些遠，到那邊山腳下先吃飯，吃完飯再進山寨?！?/p>

路上，胡言為四位客人簡單的介紹了下這個基諾山寨。

單華堂和王妃認真的聽著這些歷史文化，偶爾會點點頭，也會提提問題。

單華強和馮金花努力的聽，但聽的是云里霧里的，唯一聽懂的幾個字是舅舅？

據這胡言所描述，基諾族是56個民族里最后一個被確立的少數民族，也就是說開放的時間最晚，發展的最慢。

這也就意味著他們所保留的民族傳統是最完整的，直到現在還有一些族人靠打獵為生，過著與世隔絕的生活。

這個民族的文化非常奇特，稱為‘舅舅文化’。

基諾，本就是舅舅的意思，基諾族的直譯就是‘舅舅家的孩子’，所以舅舅文化，顧名思義，舅舅的地位非常的高。

比如男孩子的成年禮是舅舅主持的，結婚也是舅舅說了算，如果沒有舅舅，就需要去山上找一棵榕樹當舅舅。

一個半小時的車程，在上午10點的時候，總算是到達了目的地。

遠遠的，就能看到植被茂密的山脈。

司機胡言指著北面的山脈說道：“看，基諾族就生活在這座山里面。”

再往前開了一公里左右，便到了山腳下的基諾山寨。

這里開設了餐廳，專門給游客提供山里的特色菜肴。

每一個民族都有自己的食物文化，所以要先想了解這個民族，就要先吃吃他們的食物。

由于現在時間還早，才10點，所以單華堂帶著妻子和父母先在院子里逛了逛。

這里除了餐廳之外，還有一個制作茶葉的小作坊。

單華強是個愛喝茶的人，所以對于這種茶葉很是感興趣。

他想問問價格，便宜的話就買點回去喝喝看，也可以給茶友帶些，說起來老有面子了。

只是當他問了下茶葉的價格后，便默不作聲了。