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首頁平平無奇小廚神

第3章打賭

后廚的門被猛的推開,粗暴的動作伴隨著一聲質問,老板氣勢洶洶,“剛才的拍黃瓜是誰做的?”

大師傅聽到情況不對,連忙迎上去說道:“是小丁和小志做的,怎么了,拍黃瓜有什么問題嗎?”

一般情況下,老板是不會如此訓斥人的,因為他知道,廚子是飯館的核心,廚子做的飯菜是否好吃,是直接能關系到飯館的生意好壞。

但這次情況大不一樣,桌子上的菜盤子都被掀了,而且被掀的還是一個簡單至極的拍黃瓜,這要是傳出去了,生意還怎么做?老板能不發火嗎。

如果單純是廚藝不精也就算了,他最擔心的是食品安全。

因為在他的意識里,一份拍黃瓜不管怎么做,味道都不會相差太大,哪怕你是大師傅,做出來的拍黃瓜,無非也就是賣相更好,口味更好一些罷了。

但是想有天差地別的差距,那是不可能的。

因為這道菜太簡單了了,上限低,下限高,屬于那種想做的好吃非常難,但做的不好吃也非常難的普通菜肴。

對于有了好幾年廚師經驗的丁川和郭志來說,這道菜應該不是口味上的問題,那多半就是食材上的事了。

而你們是做菜的廚子,怎么還能讓不新鮮的食材上桌呢,這不是砸我招牌嗎?你可別說分不清食材新不新鮮,這里隨便找個雜工,都能分的清好不好。

丁川是新晉的炒菜小師傅,他們這個店里不大,沒有專門的冷菜師傅,所以涼菜一直是新晉的炒菜小師傅主做的,所以他此時不得不站出來,“老板,拍黃瓜是我主做的,有什么問題嗎?”

老板指了下食材堆放區,“你趕緊檢查一下食材的新鮮程度,不新鮮的食材就不要用了,你已經是做菜師傅了,這上面你得操著心才行。”

檢查食材的新鮮程度?

丁川看著滿筐都顯示著‘新鮮黃瓜’字樣的食材,好一會才想明白老板是啥意思,看來他是單純覺得食客掀盤子,是以為食材不新鮮導致的啊。

丁川當過兵,性子雖然還算沉穩,但當兵的秉性卻一直在,那就是比較直爽,他知道是怎么回事,就郭志那兩份【極其難吃的拍黃瓜】,能不被顧客掀盤子嗎?

索性也不去檢查食材,直接了當說道:“老板,食材沒問題,我前面就檢查過很多遍了。菜不好吃,應該是廚藝問題。”

郭志聽到這話,頓時就明白丁川的意思了,語氣譏諷起來,“怎么著,菜做的不好吃,你不怪你自己這個做菜師傅頭上,還要怪在我這個打荷的頭上?沒有師傅的擔當就別當師傅,這樣吧,干脆咱們換一換位置,你繼續打荷,我來當炒菜小師傅。”

這話一出,老板皺起了眉頭,當初炒菜師傅有空缺的時候,他專門挑的丁川,什么廚師證只是一個借口罷了。

他不能讓后廚的做菜師傅都姓郭,不然人家一撂挑子,自己飯館還怎么開?

所以郭志是必然競爭不過丁川的,更何況,自己嘗過郭志和丁川做的菜,他們廚藝沒什么差別,都是中規中矩,沒有特別好的優點,也沒什么缺點,況且丁川的基本功比郭志強太多了。

人家在部隊上的兩年不是白練的。

大師傅聽到郭志這番言語,就知道自己這個侄子對沒能擔任炒菜師傅一直心懷芥蒂,原來他不滿只是在后廚說說,但現在卻當著老板的面前說了出來,這就要壞事了。

人家飯館的人事安排,肯定是老板自己一個人做主的,輪不到你來挑三揀四,所以他趕緊轉移話題,“小志,把嘴閉上。不過他有一點說對了,炒菜師傅得有擔當才行,菜做的不好吃,應該要努力改正學習才對,不能出了事就往下面的人身上推。”

丁川突然笑了,“大師傅,你和郭志是一家子,你肯定會偏袒他。你干了二十多年的廚子,當時我們倆做出來的菜,您能看不出區別?誰好誰壞,你就真的一點都分不清?”

“要不這樣好了,我跟你們打個賭,你讓郭志在做一盤拍黃瓜上去,食客要是不掀盤子走人,我就不干這個炒菜師傅了,我重新回到打荷上鍛煉廚藝。”

郭志聽到這話,頓時來了精神,“這可是你說的,老板,三叔,你們可都聽見了吧。”

大師傅沒說話,這個時候他不能開口。

老板倒是詫異的很,你丁川哪里來的這個自信?人家郭志就算是再差,一份拍黃瓜能做不好嗎?

不過這樣也好,等你輸了,自己在保你一下,能更讓你感恩戴德。

郭志見到老板輕輕的點頭,頓時明白是什么意思,于是立刻去挑選黃瓜,并且看向丁川的眼神都變了,既然你這次想出丑,那我就成全你好了。

就一份拍黃瓜,我做了沒有一千盤也有八百盤,還從來沒有食客掀盤子的,我就不信了,這次你還能不出丑?

丁川倒是無所謂,因為剛才系統說了,郭志的水平是在雜工級(低級),他是做不出切墩級(初級)的菜肴,所以不管怎么做,他跟自己都是有天差地別的區別。

況且自己在切墩級里,有系統的加持,也屬于佼佼者,恐怕連做了二十多年廚師的大師傅,應該都比不過自己。

郭志這邊很用心,挑選黃瓜的時候,都要先捏一捏,確保足夠新鮮有韌性才行。

其實這筐黃瓜之間根本沒有太大差別,都是一大早從蔬菜商里直接訂過來的,同一個時間段里摘出來的,能有多大的區別。

郭志來來回回挑選了十來分鐘,才從食材堆里拿出來一根,丁川看過去,發現上面居然顯示的是【韌性十足的新鮮黃瓜】。

心里倒是一驚,沒想到郭志的水平不錯啊,這都能找出來。

自己剛才都沒發現這根,應該是堆在里面,被擋住了,所以才沒看到。

郭志挑選到心儀的黃瓜,挑釁式的看了眼丁川,仿佛在說你就等著輸吧。

菠菜面筋 · 作家說

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