原本蘇蕊也想趁機(jī)跟著李燦學(xué)兩招的，但因?yàn)檫€要忙著處理房子的事情，只能無(wú)奈的先行回家了。
鄰家小廚之內(nèi)，只剩下李燦、貓堅(jiān)強(qiáng)以及五位四十幾歲的中年大漢。
而除了貓堅(jiān)強(qiáng)躺在紙箱里睡大覺(jué)外，其他人全都圍坐在餐館最中間的桌子旁，桌上擺著五道香噴噴的菜肴。
小炒牛肉；
麻婆豆腐；
宮保雞丁；
干鍋排骨；
紅油蒜泥肘花。
為了讓李燦更好的進(jìn)行指導(dǎo)，馬老板等人之前回去各自準(zhǔn)備了拿手菜帶來(lái)。
“就先從馬老板的小炒牛肉開(kāi)始吧。”李燦拿起筷子，還沒(méi)開(kāi)始試吃，便說(shuō)道，“這道菜的特點(diǎn)在于牛肉不柴，入口爽滑，再配上少許香菜，豐富層次。
不過(guò)，老抽放多了些。”
馬老板尷尬的笑了笑，不敢反駁。
其他老板則用心聽(tīng)講，生怕漏聽(tīng)一個(gè)字。
“本來(lái)小炒牛肉的整體色澤就比較偏暗，若是老抽不控制好的話，整道菜就會(huì)給人一種油膩感，而且..”
李燦湊近菜品聞了聞，“血水沒(méi)洗干凈。”
“這都能聞出來(lái)？”馬老板大驚失色。
“我鼻子比正常人靈敏些。”李燦解釋道。
“難怪。”馬老板點(diǎn)點(diǎn)頭，旋即嘿嘿一笑，“可是李燦兄弟，我明明反復(fù)洗了好幾次，應(yīng)該洗干凈了才是。”
“沖洗？”
“是的。”
“那就對(duì)了。”李燦搖搖頭，“牛肉再如何沖洗，也只是清除表面血水，而那些隱藏在肉紋中的血水則很難處理，必須切片之后，用水浸泡。
還有，雖說(shuō)給牛肉上漿可以使口感嫩滑，但不建議用雞蛋，會(huì)起泡，就像現(xiàn)在這樣，賣(mài)相不清爽。”
馬老板暗暗乍舌，心想自己也就加了小半個(gè)蛋清而已，尋常人根本看不出來(lái)..
李燦夾起肉片放入口中咀嚼，“火候控制得還行，其他也沒(méi)什么問(wèn)題，處理一下血水、老抽和上漿的問(wèn)題后，這道小炒牛肉會(huì)有質(zhì)的變化。”
包括馬老板在內(nèi)的所有老板都用心記住了每一句話，同時(shí)也對(duì)李燦的廚藝有了更直觀的看法。
原本他們還以為李燦只是精通某一類(lèi)型的菜品或者有什么秘密手法之類(lèi)的烹飪絕活，如今看來(lái)，根本不是那么一回事。
他是真正的烹飪大師，任何瑕疵在他眼里都無(wú)所遁藏。
“接下來(lái)是朱老板的菜。”李燦看向第二盤(pán)麻婆豆腐，“這是一道久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜，你知道它的來(lái)歷嗎？”
“來(lái)歷？”朱老板一下子被問(wèn)蒙了，搖了搖頭。
“大約兩百年前，有位臉上長(zhǎng)著麻點(diǎn)的陳姓婦女，人稱(chēng)陳麻婆。她用熟油、辣椒、花椒、豆豉烹制的豆腐特別鮮美，麻婆豆腐便因此而得名。”
李燦用筷子指著麻婆豆腐，“正宗的麻婆豆腐應(yīng)該叫陳麻婆豆腐，特點(diǎn)是在細(xì)嫩雪白的豆腐上，點(diǎn)綴棕紅色的牛肉酥餡、碧綠色的蒜苗以及鮮紅色的辣油。
其色視之如玉鑲琥珀，其味聞之則濃香撲鼻，
至于味道，則是缺一不可的八字箴言，麻、辣、燙、嫩、酥、鮮、香、活。”
“咳咳，李燦兄弟，你快別說(shuō)了，我自己都看不下去了。”還不等李燦試吃，朱老板直接把自己的拿手絕活端走了，惹得其他人哭笑不得。
“其實(shí)你這道菜的烹飪水平還是有的，只是缺了正宗的做法而已。”李燦笑道，“現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)那么發(fā)達(dá)，已經(jīng)有很多流傳出來(lái)的正宗做法，你只要稍加改良，一定能做出屬于你的特色麻婆豆腐的。”
“謝謝指點(diǎn)。”朱老板由衷感謝，充滿(mǎn)敬意。
接下來(lái)，李燦又對(duì)剩下三道菜依次點(diǎn)評(píng)，每次點(diǎn)評(píng)都直言不諱的說(shuō)中要害，讓眾人心悅誠(chéng)服，再無(wú)任何質(zhì)疑。
說(shuō)來(lái)可笑，以前他們總認(rèn)為趙剛的廚藝驚人，可如今看來(lái)，趙剛的廚藝在李燦面前就是一個(gè)活生生的笑話，完全不可同日而語(yǔ)。
“大家也不必太過(guò)沮喪，我教你們做個(gè)蔥油吧，有了它，所有菜品的味道應(yīng)該多多少少能提升一些，至于你們自己的特色菜，那就需要各自用心琢磨了。”
“那是自然，那是自然。”
“跟我來(lái)吧。”
李燦帶著眾人來(lái)到廚房，但由于廚房狹窄，五名壯漢硬是被擠得收腹挺胸，面色憋得脹紅。
李燦也看得出來(lái)他們很難受，所以沒(méi)有廢話，直接演示蔥油的完整做法。
五分鐘后，當(dāng)一群人如蒙大赦般的從廚房回到寬敞的前堂時(shí)，每個(gè)人的眼神都好似在發(fā)光。
蔥油的做法并沒(méi)有想象中那般困難，甚至可以說(shuō)簡(jiǎn)單。
但就是這么簡(jiǎn)單的做法卻能提升大部分菜品的成色、口感與味道。
“為什么我以前就沒(méi)想到蔥油這種好東西呢？”寂老板喃喃自語(yǔ)。
“因?yàn)槟闵祮h。”馬老板打趣一句。
在此之后，眾人又向李燦請(qǐng)教了一些做菜方面的經(jīng)驗(yàn)，直到快十二點(diǎn)了，才意猶未盡選擇離開(kāi)。
李燦鎖上卷簾門(mén)，看了眼放在收銀臺(tái)下方的紙箱，里面的貓堅(jiān)強(qiáng)依舊在憨憨的睡著。
“小家伙長(zhǎng)得好快啊，這才一天左右，就比剛出生時(shí)大了一圈，毛也發(fā)亮了。”
再次回到廚房，李燦開(kāi)始準(zhǔn)備第二天的食材，依舊是黑暗星辰湯以及火山不老肉。
沒(méi)辦法，觸手怪的體積實(shí)在太大了，哪怕白天生意火爆，依舊沒(méi)把食材消耗干凈。
時(shí)間流逝，轉(zhuǎn)眼兩個(gè)多小時(shí)過(guò)去。
李燦收拾好廚房，便回到二樓洗漱，準(zhǔn)備睡覺(jué)。
不過(guò)，也許是前幾天總是忙到凌晨四五點(diǎn)鐘的緣故，他竟是怎么也睡不著。
“對(duì)了，上次打死那只小怪物后，還撿了一本黑皮書(shū)來(lái)著。”
李燦重新打開(kāi)燈，從床底拽出一個(gè)雙肩背包，將里面的黑皮書(shū)拿了出來(lái)。
這本書(shū)除了封面純黑沒(méi)有任何文字外，總體質(zhì)感和普通書(shū)籍毫無(wú)區(qū)別。
斜靠在床頭翻開(kāi)第一頁(yè)，上面是目錄，
1.怎樣正確理解進(jìn)食方式..
2.人類(lèi)社會(huì)的結(jié)構(gòu)體系..
3.突然進(jìn)化時(shí)，該如何應(yīng)對(duì)..
4.進(jìn)化詳解與實(shí)力對(duì)比..
5.我們的天敵—神之一族..
…
李燦猛的坐直身體，雙眼虛瞇。
“神之..一族？”
（未完待續(xù)..）