夜晚,手打家。
晚上八點收工回家,埼玉他們三人洗完澡后,就齊齊坐在了客廳。
手打似乎真的對埼玉的計劃感興趣,三人剛坐下,他就迫不及待的先開口了。
“埼玉桑,快給我講講你的計劃。”
“對呀對呀!埼玉君,快講講。”
菖蒲也似乎很感興趣的催促著,不過埼玉很清楚,這個小屁孩就是湊熱鬧。
埼玉沒有急著說,他先拿出了幾張紙放在茶幾上。
菖蒲看到埼玉拿出來的紙,好奇的想要拿起來看看,但迅速的被埼玉撥開了。
“別急,等我慢慢講。”
“是啊,菖蒲不要搗亂。”
手打語氣聽起來挺嚴肅,但表情看起來并沒有責怪菖蒲的樣子。
看到一切準備就緒,埼玉也終于開口了。
“手打大叔,我們首先要知道我們的不足之處有哪些。”
手打聽到這話,隨即想了想,可想來想去,他還是沒想明白哪里不足。
“不足?我們哪里不足啊?”
“商品種類。”
“商品種類?”
手打還是有些不明白,不就一個面館嘛,商品還能多到哪去。
“對,我們的食品酒水,都太少了。”
“拉面的口味,大叔您做來做去就那幾樣。”
“酒水,也基本只有可樂和啤酒,實在太少了。”
埼玉慢慢說出了自己的見解,也直言不諱說出了手打拉面的問題。
埼玉也知道,這是對一個老手藝人的質疑,可能會惹的手打不高興。
但既然真的要做,這就是必須要面對的問題。
“少嗎?”
“拉面大多不就那幾樣,可樂和啤酒也就給小孩大人吃面的時候解個渴,我們又不是飲品店。”
聽到埼玉說他的拉面,手打就不大樂意了。
埼玉清楚手打對拉面的熱愛,也沒有在這問題上繼續糾纏。
而是直接從茶幾上的一疊紙里,拿起了最上面的一張。
埼玉早就模擬了整個對話的過程,連這些紙都是提前整理好順序的。
“大叔,您先看看這個。”
手打沒有問是什么,直接接過了埼玉遞過來的紙,想先看看這小子葫蘆里賣的什么藥。
看完之后,手打發現自己還是不太明白埼玉的意思。
“這都是些什么啊?”
“雞鴨魚肉蔬菜什么的,你寫這些干嘛?”
這其實是埼玉按照前世的格式,作的一個圖表。
什么人都能看懂,只是陌生的人不懂得是用來干嘛的。
“大叔,這是近兩年來,我對木葉民眾消費食材的一個統計。”
“各種肉類、蔬菜、水果、飲品等都有,還計算了其食用的比例。”
埼玉接過手打手中的圖表,然后指著上面的數據跟他解釋,菖蒲也趕緊湊過腦袋來看。
“大叔您看,這兩年隨著木葉的和平安定,人們食肉的比例上升了。”
手打似乎看懂了一些,跟著點了點頭,菖蒲也一副原來如此的樣子,附和著點頭,搞的她像真的懂了一樣。
“您再看看這肉食里面,豬肉食用的比例最高,隨后就是雞肉、牛肉、鴨肉以及魚類等。”
“嗯,是的。”
手打這下算徹底明白這張圖表的意思了,非常認同的點了一下頭。
“不過您再仔細看,雖然肉食基本就以這五類為主,卻又能很明顯的看出,鴨肉與魚類的食用比例遠遠不及前面三種。”
“嗯!”
聽到這,手打也有些快猜出埼玉的意思了。
“所以我的想法是,我們店里可以主營這前三種肉類,用以做拉面的配菜。”
還不待手打開口,埼玉再次從茶幾上拿起了一張紙。
“大叔您看,這就我豐富后的拉面菜單。”
一提到拉面,手打的興致瞬間就高了。
他接過紙認真的看了起來,嘴里還念念有詞的說著。
“牛肉拉面,排骨拉面,雞肉拉面,叉燒拉面,味增、豬肉、鹽味、雞蛋、蔬菜、骨湯、清湯。”
很快看完后,手打似乎還有些意猶未盡,有些不敢相信的看著埼玉。
“居然這么多,都是你想到的?”
“嗯!”
埼玉也沒謙虛。
“真想嘗嘗這些口味的拉面啊!”
菖蒲目不轉睛的盯著那張紙,嘴還不自覺的嗦了一下。
“這些難度應該不大,無非就是在清湯拉面里加一些菜。”
“就是你這后面標的價格,是不是有點貴了呀?”
手打先是表示認同,然后說出了自己質疑的地方。
“我就知道大叔您會這么說。”
埼玉一副料事如神的樣子,又從桌上拿出了兩張紙。
“大叔,您看看這兩張。”
“嗯!”
接過后,手打先看了《木葉食材、商鋪成本表》。
從標題上,手打也大致猜到了是什么內容。
“嗯,成本確實提高了很多,我平時進貨也明顯感受到了。”
“只是沒想到,你居然詳細的作了這份表格。”
看完這張后,手打又拿起另外一張認真的看了起來。
《木葉商品銷售價格浮動表》,只是一眼,手打就猜出了個大概。
“埼玉君,你的意思是,大多商鋪的商品價格,因成本提高,都有所提升,所以也希望我能提高點價格?”
都看完后,手打說出了自己的理解,也不像之前那樣懵懵懂懂了。
“是的。”
“木葉這幾年和平了,整個忍界也都沒什么大型的戰爭了,人們的生活水平也跟著提上來了。”
“因此,不止是進價成本提高了,大多商鋪的商品售價也隨之提高了,我們不能再拘泥于以前的想法。”
“如果不做出相應的提價,我們以后的利潤只會越來越低。”
埼玉一口氣說完了對漲價的理解,希望手打能懂得其中的道理。
聽完埼玉的提議,手打還是好好的想了想。
他也不是不懂得這個道理,只是拉面館的現狀,需要他深思熟慮。
要知道,現在拉面館的那些老顧客,除了因他手藝留下的,還有很大一部分就是因為價格。
如果不是有價格優勢在,他都不敢想象現在的拉面館會是怎樣的境況。
所以,他雖然覺得埼玉說的很有道理,但還是想好好分析一下,是不是真的需要漲價。
過了好一會兒,手打像是有了答案。
“確實,我這兩年也發現了,每個月的利潤確實多多少少有點降低。”
“如果真的再這樣繼續下去,確實不知道能撐到什么時候。”
他思來想去,漲價也是死,不漲價也是死,何不聽埼玉的放手一搏呢!
撐肯定能撐下去,甚至能撐到《博人傳》,只是很難有多大發展。
清楚一樂拉面館命運的埼玉,也只能在心里吐槽。
“您能理解就好,而且您也應該看明白了,其實我們的漲幅并不大。”
“基本只是大多數商鋪的漲幅水平而已,也不用擔心客戶流失過于嚴重。”
“嗯,既然你早就做好了研究,這些就按你說的啦來吧!”
手打最終認同的點了點頭。
沒辦法,拉面館已經快被逼到絕路上了。
“大叔,您以后就只負責拉面這一塊就行了,希望您不要太勞累。”
“其他的我馬上就說,我會把我們每個人的任務都劃分好。”
手打再次點了點頭之后,埼玉又從茶幾上拿起了一張紙,直接交到了菖蒲手里。
本來只是抱著看戲心態的菖蒲,驚訝的接過了埼玉遞過來的紙。
她還沒有先看,就直接問了:“埼玉君,這個給我干嘛?”
“你先看看,大叔您也可以湊過去看看。”
埼玉沒有跟菖蒲多廢話,示意她直接看。
《酒水清單》,這是菖蒲看到的標題。
她一邊看著,嘴里也是一邊念念有詞。
“清酒、燒酒、啤酒、烏龍茶、牛奶、蘋果汁、綠茶、檸檬茶、可樂、礦泉水。”
“哇!好多啊!”
“這可比我們店里現在賣的飲品,多了好多呀!”
自言自語完,菖蒲抬起頭,有些好奇的看著埼玉。
“這些都是你接下來準備在我們店里賣的嗎?”
“對,我打算讓你全權負責這些酒水的售賣。”
埼玉點了點,然后極其認真的告訴她。
“啊?”
“這全都交給我賣?”
菖蒲不敢相信的看著埼玉,她本以為自己只是打醬油的,沒想到也被分配了事情。
“對,你現在也八歲了,可以替店里分擔點事情了。”
埼玉非常認真的回答著,說正事時,跟這個小屁孩不能嬉皮笑臉。
“好的,埼玉君!”
“既然你這么信任我,我一定會好好做的。”
菖蒲紅著小臉認真的點了一下頭,還緊握著拳頭給自己加油。
“那埼玉君(桑)你負責什么呢?”