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首頁食戟之料理的領域

第六十七章拉個學徒去探店

婷婷醬到達GrandMasion東京已經是下午了。

這是一個三層的一戶建,單層120平。

一層是接待區、寄存處和衛生間,在這里侍者會幫客人存放外衣或其他雜物,并招待客人去二層的用餐大廳。

二層是開放式廚房設計,方形環狀料理臺設置在房間的內側,料理臺靠樓梯的三面環繞著十二個餐位,五個兩人位、三個三人位、三個四人位和一個六人位,料理臺的另外一側隔斷出一個不到8平米的空間,作為當天食材儲物間和初處理腥味較重食材(海鮮類)的處理間。

三層是GrandMasion東京自己的食材熟成間、煙熏室和藏酒室。

在GrandMasion東京的樓下就看到了被栓在電線桿上的四頭鹿。

而GrandMasion東京的人正圍著這四頭鹿商量著什么。

“怎么,還沒有宰殺好?尾花先生不是說能搞定嗎?”

婷婷醬走了過去,看著提著廚刀圍著鹿轉不知如何下手的尾花夏樹有些好笑。

也許尾花夏樹的廚藝比婷婷醬厲害,但是食材處理方面他不一定比婷婷醬涉及廣泛。

這也是西餐廚師和中餐廚師的區別。

西餐廚師很少接觸大型動物宰殺,畢竟國外各職業分工更細致,大型動物宰殺那是屠宰場或者獵手的活。

而中餐廚師……呵呵屏幕外的你們都懂得,絕對不會介意當次屠夫。

沒等尾花夏樹他們回話,一道刀光閃過。

邦邦邦……

四頭鹿沒吭一聲應聲倒地。

GrandMasion東京的人看向婷婷醬的眼神瞬間就變了,這個漂亮的女高中生竟然這么暴力……

“喂,用這種眼神可很失禮啊,我只是用刀背敲暈它們而已。

你們不會是想讓我當街宰殺吧?

把他們抬進去我們再放血宰殺?!?/p>

婷婷醬把貪狼隨手插回背上的刀鞘失笑道。

“就算這樣也覺得你很暴力啊?!?/p>

眾人心中瘋狂吐槽,手頭卻不慢,七手八腳的把四頭暈厥的本州鹿搬上了三樓。

婷婷醬要來幾個大盆,架好后抽出「破軍」,劃過四頭鹿的頸動脈,放血讓其無痛苦的死去。

只到婷婷醬把所有新鮮的鹿血灌進塑料桶里,GrandMasion東京的人才如夢方醒。

“這手藝是家里老頭子帶小輩去內蒙古旅行時和當地牧民學的?!?/p>

擰上塑料桶的蓋子,婷婷醬自來熟的把裝滿鹿血的塑料桶放進冰箱冷藏室。

“你們要怎么分割?”

婷婷醬又打算上手幫忙把鹿分割出來。

“分割還是我來吧!相澤幫個忙……”

尾花夏樹覺得自己的領域被侵犯,趕緊拖起一頭死鹿去了操作臺。

對于這個老傲嬌,婷婷醬只得攤攤手,撇了下嘴。

本來想練猛牛青龍斬的。

看來以后只好讓中華料理研究會多進點正豬、正牛讓自己練手了。

忍住手癢,婷婷醬也去看尾花他們分割鹿肉。

婷婷醬邊下樓邊問還是學徒的芹田公一。

“芹田桑,晚上有空嗎?”

芹田公一茫然的看向婷婷醬。

“沒什么,就是今天我要去探店,找個人一起去。

尾花先生他們分割四頭鹿得到很晚,你又幫不上手,所以吃完晚飯再回來也來得及看尾花先生他們的試菜。”

婷婷醬對芹田公一解釋,又轉頭征求早見倫子的同意。

“早見主廚,今天晚上借芹田三個小時可以嗎?”

..................

既然是去探店就不能背著七星刀去,把七星刀寄存在GrandMasion東京。

領著芹田公一去買了一身西服,也算是婷婷醬這個二股東給員工的福利。

婷婷醬卡著Gaku開門的時間進店。

Gaku店也是第一次接到這樣一個奇怪的組合,男的身穿明顯剛買的西裝,女孩卻穿著校服。

要不是婷婷醬亮出了張黑卡,和那明顯大家小姐般的氣質,侍者還真懷疑這對組合是來吃霸王餐的。

“有什么推薦嗎?”

相對芹田公一的不知所措,婷婷醬明顯淡定的很,掃了一眼菜單,就抬頭詢問侍者。

“前菜推薦鮟鱇魚肝、鮮花派、應季蔬菜沙拉,這些都是本店的主打,主菜今天的羊排不錯?!?/p>

侍者看婷婷醬是個女孩子,除了主菜推薦的都是一些一般女性喜歡的菜品。

“那就這些吧,不過我有個要求,”

婷婷醬很隨意的接受了侍者的推薦,不過也提出了自己的要求,

“這些料理,請你們的主廚親自來做。”

侍者被婷婷醬的要求弄的一愣,有仔細的看了看婷婷醬,告罪一聲就離開,看來是去找主管去了。

不一會一個面生女相的男人走了過來,當然是那種滿臉市儈歐巴桑的女相。

那個男人估計也是聽了剛才那位侍者的描述,觀察了這邊一會才過來。

來到婷婷醬的餐位邊訕笑道:

“不好意思,向小姐光臨,我是Gaku的老板江藤不三男。

您點的菜品,丹后主廚已經在料理了。一會主廚會親自為您上菜?!?/p>

所謂伸手不打笑臉人,今天自己也不是來給GrandMasion東京出頭的。

婷婷醬也微笑的對江藤不三男說道:

“那就勞煩江藤先生和丹后主廚了,我很期待Gaku的料理。

您知道我還沒到法定的飲酒年齡,您這里有什么飲料可以配我點的那幾道前菜嗎?”

稍微聊了幾句江藤不三男就離開招呼其他客人去了。

婷婷醬看著對面有些拘謹的芹田公一,啞然失笑。

如果芹田公一沒有看到過婷婷醬殺鹿,估計也會被這百媚生的笑容俘獲。

但現在總覺得一股寒意升騰而起。

“芹田君,在GrandMasion東京還習慣嗎?”

婷婷醬當然也知道芹田公一的緊張,找了一個話題來緩解氣氛。

“還........還好.......就是一直在練習切五毫米.......”

芹田公一訕訕的說道,當然也有些不開心。

他加入GrandMasion東京已經快兩個月了。

本身就是學徒,工資不高,但是每天除了雜活外尾花夏樹就只讓他不斷的切五毫米胡蘿卜丁。

尾花夏樹還不時的責備他,不管他做的有多好。

也就早見主廚對自己很好,讓自己不用陪尾花副主廚熬到很晚。

“你好像不是很開心,怎么覺得一直切丁,而不被認可?”

聽到芹田的語氣就知道他有些怨氣。

早見倫子主要精力都放在開業準備上了,尾花夏樹又是一個傲嬌,導致很多事情都不直接說,京野陸太郎又在忙規劃還要盯著對外的所有事務,相澤瓶人現在也是臨時的顧問而已,所有人都以一個廚師學徒角度看待芹田公一,沒注意到這個小小學徒的是半路出家,完全不懂一些廚房里的常識。

看來自己這邊還要兼職心理輔導,也要告訴芹田公一一些廚房里的常識。

畢竟自己也是GrandMasion東京的二股東,雖然說過不干涉GrandMasion東京的日常經營,但是GrandMasion東京發展都好自己也有分紅拿不是。

不穩定因素要直接扼殺在萌芽狀態。

莊槿森 · 作家說

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