粵菜即廣東菜，是華夏漢族四大菜系、八大菜系之一。

狹義上的粵菜指廣府菜即廣州府菜，廣義上又包含潮州菜、東江菜。

粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導的食不厭精，膾不厭細的中原飲食風格，因此粵菜做法比較復雜，精細，如廣府菜中的煲仔飯、烤乳豬就是源自周代的八