“怪異的事情？發生什么了，跟我說說。”

“具體的事情我也不清楚，我只負責清江的安全，走了哈。”

“行，路上注意安全。”

“對了，說好了下月初三你給我兒子當干爹，沒問題吧？”

“放心，兩萬塊錢紅包少不了。”

“靠，我弄死你！”

兩人笑著聊了一會兒，張金蓮便開車離開了。

張柯知道，張金蓮是個性格大大咧咧的人，對于工作也特別負責任，清江交給她肯定沒有問題。

現在已經到了中午飯點，張柯也準備開始做飯了。

他想著既然是京城不遠千里過來的人，來到了南河省，那就必須得嘗嘗南河省的美食，所以對著直播間的網友們說道：

“直播間的朋友們，接下來我會用幾道南河省很有名的家常菜。”

“大家想必吃過很多南河省的美食。比較出名的有逍遙鎮胡辣湯，燴面，三不沾，道口燒雞，洛陽水席。由于時間關系，太麻煩的美食就不做了，做些簡單的招待京城來的人。”

“燴面，三不沾，扁粉菜和武陵油茶。”

張柯將準備做的美食一個一個說出來。

“臥槽。小道長變身美食主播了？”

“不就是做個家常菜嘛，我上我也行！”

“額，準確來說，任何人都會做飯，但是想要做出美味的飯菜可不容易，這就是為什么現在很多年輕人都不做飯，反而點起了外賣的原因。”

“點外賣是因為我們懶，不想做。”

“你要是真會做飯，還會點外賣？”

“有道理。”

這個時候，張柯已經取出面粉，開始和面了。

和面有很多講究，張柯可以拍著胸脯說他和出來的面非常勁道，一般人根本做不到。

尤其是現在和燴面的面。

北方人愛吃面，外面機器的面口感還是不如自己和面做的有嚼勁。

“首先準備面粉七勺，水一碗，面的多少，一般炒菜的湯勺手掌心那么大口徑的，兩勺就夠兩個人吃的了（飯量比較大的），因為等吃飯的人比較多，所以我加了七勺面。”

“在溫水里面加入少許鹽，把面粉活成面團。燴面坯有加鹽，也有加鹽加堿，目的是讓面更容易抻扯，也可以都不加，有說法鹽是骨頭堿是筋，也有說法三指抓鹽兩指抓堿，但這些都不是必須的，特別是有和面機替代手工和面的話。”

張柯在準備面粉和水的時候，并沒有忘記跟直播間的網友們解說著。

“第二步加水，別想著定量，邊和面邊加水，一點點的加，加一點拌一拌，用筷子保證某一塊不會太軟，往干面粉的地方一點點加水，直到拌得基本所有面粉都已經成絮狀。”

“然后把筷子上的面用手扒下來，開始上手，先把所有的面絮絮，都往中間壓。讓它們粘在一起，等已經開始成形的時候，如果軟硬適中就可以少加一點點水再把周邊的干面粉粘在一起，如果軟了可以把周邊面粉用手抓得放在面團中間，揉進去，弄好之后再把面團揉好就可以啦。”

張柯笑呵呵的對著直播間的網友們說道。

他的動作非常熟練，一看就知道是經常吃面條的。

和面完成后，張柯又先把面團分成小劑子，和蒸包子的面團差不多大，然后搟成牛舌狀長條，中間用筷子壓一下，方便后期撕開，一下子壓到底，不爛就行，回頭醒面它還會反彈。然后兩面抹油，碼在盤子里。

在這個過程中，張柯又抹了食用油，用食用油均勻的涂抹在燴面坯，然后把面片整齊的疊放在面盤里，這樣可以保濕并使得燴面坯更容易抻扯。

當然抹油不是必須的，但是為了保濕和改良面團更適合抻扯，抹油是省心省力的做法。

做完這一套流程后，張柯對著鏡頭笑了笑，這一個笑容引起無數小姑娘們的尖叫聲。

“小道長很專業啊！我就是專門做燴面的廚師，干了半輩子了，小道長的和面技術非常好！”

“是啊，現在很多都是機器做，根本沒有所謂的手工了。”

“什么？小道長還會做燴面？我離開家鄉很多年了，好久都沒有嘗過了！”

“現在不管看到小道長做了什么事情，都不會感到有絲毫驚訝，反而覺得習以為常。”

“小道長的手藝特別強！”

張柯就這樣專心致志的做飯，雖然已經和好了面，但是最重要的熬湯還沒開始呢，他從冰箱里取出來一塊羊肉，切成大塊，同羊骨架一起用清水洗凈，再放入清水中浸泡了一會兒后撈出。

羊油洗凈切成丁；

生姜拍破；大蔥挽結；把花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用紗布包住，制成香料包。

將羊骨架放不銹鋼桶中，摻入清水，用大火燒沸后，撇凈浮沫，再放入羊油丁、生姜、大蔥，倒入料酒，用中火煮，放入香料包（用羊骨架壓住），續煮至香味溢出時，放入羊肉塊，改用小火煮。

張柯用筷子戳了戳羊肉，發現已經變軟，這才調入精鹽，將羊肉撈出晾涼，另將湯面上的浮油撇凈，羊肉湯也就做成了。

長呼一口氣，看著鐵鍋里做好的羊肉湯，張柯心滿意足的笑了。

“好！這鍋羊肉湯看著就非常有食欲！”

直播間里那位做了半輩子燴面的老廚師驚嘆連連。

羊肉湯色香味美，那泛白的羊肉湯讓人頓時聯想到了滾滾而來的奶油，羊肉一絲一絲，蜷曲地富有藝術。

“看著就很有食欲啊！”

“我總感覺小道士并不是專業的道士，反倒像是個廚師。”

“隔著屏幕就聞到香味了，哈哈！”

“66666”

“這做飯的技術真的可以。”

直播間的網友們驚嘆連連。

張柯看了看直播間里彈幕，笑呵呵的說道：“羊肉湯已經熬好，接下來該拉面了！”

說完這句話，取一塊燴面面坯，兩只手掌向上托住面片的兩頭，再用兩手的拇指按住面片兩頭的邊緣，兩只手掌左右抻拉。

在這期間，他的雙臂基本沒有發力，將面片拉成長約一米的片！