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首頁四合院:從蛋炒飯開始

第十二章天啊

“這個沒問題,幾位領導既然這么給面子,小子我也不會藏私。不過,話說前頭,以我現在的水準,只能做好這一碟蛋炒飯。”

幾人對視一眼,李主任怕尷尬,趕忙打圓場道:“易云啊,以你的水平,不應該只會那一道菜吧?”

易云想了一下,說道:“其他的,我不敢說會。只有這一碟蛋炒飯,我可以保證做好,而且比任何人都好。”

他的話說的很簡單,但卻讓婁董事眼前一亮。

“不急不躁,年紀輕輕能有這樣的心境可不簡單啊。”他朝著易云露出贊賞的目光,“技不在多而在精,去做吧,也讓我嘗嘗這獨一無二的蛋炒飯。”

易云點了點頭,便在保姆的引領下到了廚房。

這個廚房比起軋鋼廠的后廚小了很多,不過按家庭廚房的標準來說,已經算是很好的了。

食材什么的也都齊,他想要的都能找到。

一進來,站在灶臺前,易云直接閉上了眼睛。

對于常人而言,閉上眼睛就等于拒絕了視覺信號,大腦中只能呈現出一片漆黑。

而易云閉上眼之后,整個世界都明亮了起來。

他鼻尖聳動,渾身的毛孔松弛有度,汗毛也在輕輕搖擺。

在他的腦海中,整個世界都是圣潔的白色,各種食材都呈現在他的眼前。

土豆、胡蘿卜、香菇、洋蔥、海參、鮮蝦······

各類食材都像是有了生命一般,圍繞著他在歡快的起舞,演奏出一曲別樣的狂想曲。

整個廚房都熱鬧了起來。

而這一切,只有易云一個人能看到,能聽到。

許久過后,再次睜開眼,他的眼角竟噙著淚花。

那是一種感動。

在到廚房的那一刻起,他的靈魂就得到了某種共鳴,似乎他的一切都是為這里而生的。

易云從種類繁多的食材中選出了自己所需要的,清洗干凈后開始按照需要進行深度處理。

這個過程不快,但卻有一種行云流水,給人很舒服的感覺。

待到將一切食材和輔料準備完畢后,他摸了摸一邊的土豆,歉意道:“對不起,請等我學會最好的土豆烹飪。”

在準備食材的功夫,米也蒸好了,按照特定的方法打散之后單獨放在一邊。

之后,就是在這幾天已經重復了幾百次的動作。

點火、熱油、爆香······

各類工序所進行的節點看似簡單,卻都要進行嚴格的把控,差一點兒都不行。

火候的很關鍵,不能大也不能小。

食材放入的時間也很關鍵,不能晚也不能早。

具體該怎么做,易云也說不清楚,但他就是仿佛生來就有這個能力一般,能夠進行細致入微的把控。

什么時候該放肉,什么時候該放什么菜,什么時候該放米,應該用多大火炒制多久,他都說不上來,但卻都能做好。

漸漸地,一股獨特的香味在廚房彌漫,易云似乎聽到了食材們的歡呼。

隱隱的,他好像能聽懂它們的語言。

關火,裝盤。

從開始準備到最后出鍋,用時可不算短。

如果夜市賣的炒飯,按照這個時間來做,老板怕是自己都快吃不上飯了。

但是廚藝達到一定程度,已經區別于普通的廚師了。

廚子管飽,而他們,則負責挑逗人們的味蕾,讓人們感受到最極致的味覺沖突。

“呦,飯好了。”

李主任鼻子最靈,直接小跑著幫忙去端飯。

一人一碟,一點都不多。

婁董事、楊廠長、李主任、包括保姆阿姨,以及一直沒有露面的婁董事的妻子和女兒。

看到桌上擺放的六碟飯,婁董事愣了一下,心說難道是巧合?

“太香了太香了,老婁你快嘗嘗,不瞞你說,自打昨天吃了一次之后,我對這個味道可是念念不忘啊。”楊廠長打趣道,“就連昨天做夢,都是在吃炒飯。”

“哈哈哈,老楊啊老楊,認識你這么多多年,還不知道你原來這么貪嘴。”

“劉嫂,喊倩雯和小娥下來吃飯吧。”

“好。”

不多時,兩個女人便下了樓。

一個年長一些,看起來四十左右,必然是婁董事的夫人。另一個還很年輕,二十歲上下,雖說不是很漂亮,卻也給人一種婉約乖巧的感覺。

“客人都來了半天了你們也不下來,再不來,這晚飯都讓老楊給吃光了。”

“哈哈哈,老婁你再不吃,你這份兒也沒了。”

幾人落座,易云沒給自己留飯,婁董事還讓他坐下一起吃,他說廚子餓不著。

過分的客氣就顯得有些虛偽了,婁董事倒是也沒再說什么,而是自己拿起勺子,舀了一勺炒飯送進嘴里。

“天啊!”

冬初十 · 作家說

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