孫掌柜一進(jìn)屋，就見凌知坐在一張椅子上，右手托著下巴，凌知見他進(jìn)來，想到剛才的陣仗，忍不住嘆了口氣。
沒想到這孫掌柜的思想還挺前衛(wèi)。
又是紅地毯，又是花籃的。
像極了前世她見過的新店開張的排面。
孫掌柜一聽見她嘆息，不好意思地搓搓手，往她旁邊一座，給她斟滿茶水，小心翼翼地問道：“嚇到了？”
這位可是祖宗。
惹誰以后都不能惹了她。
凌知看一眼他，“沒有。”
就是有點(diǎn)雷人。
本來這也不是一件大事。
有的人喜歡這種充面子的大場(chǎng)面，有的人不喜歡這么張揚(yáng)。
她就屬于后者。
不過，這點(diǎn)小事她也沒必要上綱上線，揪著不放。
非得向人要個(gè)說法才行。
本來人家這么做也是出于好意。
凌知淡淡道：“孫掌柜，你以后不必對(duì)我這么小心謹(jǐn)慎，態(tài)度恭謹(jǐn)?shù)模綍r(shí)怎么對(duì)待手下的伙計(jì)就怎么對(duì)待我就行了。”
“你這樣我也挺別扭的。”
孫掌柜剛想說“那怎么能行？”“他們?cè)趺茨芨阆啾龋俊本涂匆娏肆柚催^來的眼神，到嘴的話拐了個(gè)彎道：“行，依你的。”
孫掌柜雙眼冒光，難掩期待地問：“小知，今天可有想好要做什么菜？”凌知向?qū)O掌柜介紹自己的時(shí)候，說的就是凌知。
當(dāng)時(shí)凌初還問她為什么要撒謊，她明明就叫凌百合，凌知跟他解釋，她改名了，以后不叫凌百合，叫凌知。
所以孫掌柜才這么喊她。
只要決定好是什么菜，他待會(huì)兒就好在門口向過往路人好好宣傳一番了，加上今日的打折優(yōu)惠，還有小神廚的這一名號(hào)，他相信今天來的客人肯定會(huì)非常多。
孫掌柜已經(jīng)做好了今日賠本的準(zhǔn)備了。
俗話說，舍不得孩子套不著狼，過了今日以后，凡是來他店里消費(fèi)的食客們?nèi)蘸蠖紩?huì)成為這里的回頭客，老顧客。
孫掌柜對(duì)這一點(diǎn)完全有信心。
凌知唔了一聲，邊從口袋里掏東西邊道：“就根據(jù)你今天買的什么菜來決定吧。”
孫掌柜眼睛一亮，試探著開口道：“要不還做松鼠鱖魚？”
自從吃了凌知做的松鼠鱖魚后，孫掌柜這三天來逢人就夸，也是對(duì)它念念不忘的很。
一說起這道菜，就忍不住想吞口水。
當(dāng)然了，他自己也饞了。
凌知把東西一一鋪開放在桌子上，連頭都沒抬，很隨意的道：“可以啊。”
孫掌柜笑得合不攏嘴，然后他低頭看著桌子上一排白色的布料，問：“這些是？”
“帽子。”凌知拿起一頂戴在頭上，“做飯時(shí)候用的廚師帽子，你給每個(gè)廚子都發(fā)一頂，讓他們以后都帶上。”
“我給他們每人都做了兩套，可以換洗著戴。”
孫掌柜了然地點(diǎn)點(diǎn)頭，喚來暫時(shí)擔(dān)任主廚的林富強(qiáng)，“把這些都拿去給他們分了，記得，以后每次做飯都得給我戴上。”
林富強(qiáng)傻氣一笑：“掌柜的放心吧。”
他雖然不明白為何做飯要戴這頂帽子，而且還是白色的，和他們以前見過的帽子都不一樣，不過有一點(diǎn)他肯定是知道的。
戴了之后，做的飯菜肯定會(huì)更干凈的。
因?yàn)樗霸趧e的店里吃飯就遇見過碗里有頭發(fā)的情況。
廚子就沒戴帽子。
凌知去了后廚，發(fā)現(xiàn)孫掌柜準(zhǔn)備了不少食材，甚至連反季食材都有，這在沒有溫室大棚的古代來說是一件很難的事情。
這里面尤其屬鱖魚最多。
缸里面足足放了十多條鱖魚。
還有一條五斤重左右的胖頭魚混在其中。
現(xiàn)在時(shí)間還早，離午飯的點(diǎn)還有一段時(shí)間，孫掌柜就拉著凌知跟她討論菜譜的事情。
他勢(shì)頭很旺盛，整個(gè)人都是精神抖擻的，仿佛有使不完的力氣似的，凌知見那張菜譜上寫的滿滿的，但是大多數(shù)菜品都被劃掉了，只留下三道菜。
一道苦瓜燒鴨肉，一道青菜炒香菇，還有一道蒜蓉荷蘭豆。
孫掌柜解釋道：“劃掉的大多數(shù)菜都不行了，店里面沒人會(huì)炒，就算炒出來了也沒人喜歡吃，我琢磨著，在上面放著也是占地方，還不如劃掉給別的菜騰地方。”
說著他就拿出一張新的菜譜，上面就寫了四道菜。
松鼠鱖魚，苦瓜燒鴨肉，青菜炒香菇，蒜蓉荷蘭豆。
其中松鼠鱖魚排在第一位，上頭寫著三個(gè)大字——招牌菜。
“你看看有沒有別的什么想加的菜品？我都給它寫上去。”孫掌柜笑著問。
這時(shí)，其他伙計(jì)也都好奇地圍了上來，他們都想知道這位年輕的小神廚會(huì)做些什么菜，一個(gè)個(gè)都激動(dòng)不已。
凌知掃一圈眾人，最后看向?qū)O掌柜，“我現(xiàn)在就做兩道菜，一道松鼠鱖魚，一道叫花雞。”
“孫掌柜，其他菜品就先還這樣吧，等以后再改，如何？”
“況且，我就一個(gè)人，一下子把菜譜都給改了的話，客人們點(diǎn)菜我自個(gè)兒也忙活不過來，是不是？”
孫掌柜認(rèn)真的想了想，覺得凌知說得很有道理，“就依你說的辦。”
暫時(shí)擔(dān)任主廚的林富強(qiáng)激動(dòng)得兩眼放光，他忍不住插嘴道：“小知，你真會(huì)做叫花雞？”
“那可是同裕酒樓的招牌菜，想當(dāng)初同裕酒樓打開京城餐飲界的大門靠得就是這道菜。”
另一人也激動(dòng)地插嘴道：“是啊是啊，咱的叫花雞能贏得過人家的嗎？”
“那可是人人都說好的雞啊。”
“小知，我們的叫花雞有信心超過同裕酒樓的嗎？”有一個(gè)伙計(jì)興奮地問道。
孫掌柜又是激動(dòng)又是欣喜，同時(shí)還有一點(diǎn)小擔(dān)憂。
他招聘凌知過來的目的一是為了振興福鼎酒樓，二就是超過同裕酒樓，而且福鼎酒樓與同裕酒樓這些年來一直在斗爭(zhēng)，這也是京城人有目共睹的事情，大家伙都知道，不是藏著掖著的事兒。
但是吧，一上來就跟同裕酒樓的招牌菜發(fā)出挑戰(zhàn)，孫掌柜雖然信任凌知，但這時(shí)他又有些信心不足了。
萬一比不過，他這幾天好不容易做的宣傳豈不是要白費(fèi)了？
到時(shí)候京城人豈不是又要都笑話他？
孫掌柜猶豫了。
凌知倒是一愣，她真的只是隨口一說的，沒想到會(huì)這么巧的跟同裕酒樓的招牌菜給對(duì)上了。
不過，每家店的菜名雖然叫的都差不多，但因?yàn)閺N子水平的不同就導(dǎo)致同一道菜的味道會(huì)發(fā)生翻天覆地的變化。
沒有誰說，他家有這道菜，我家就不能這么干，對(duì)吧？
不過，凌知沒有吃過同裕酒樓的叫花雞，這一點(diǎn)還真不好說比不比得上，但是她做的這道菜也絕對(duì)是非常棒的。
凌知如實(shí)道：“同裕酒樓的菜品我沒有吃過，所以能不能超過它，我也不好說，不過我做的菜也不差，就算比不過同裕酒樓，也不會(huì)差到哪里去。”
凌知這點(diǎn)自信還是有的。