這天晚飯后，大頭把庭院中那個蓄水大缸打滿水，他一天最后一項(xiàng)工作結(jié)束；武大郎把自己關(guān)在堂屋，暗燈下又在劈里啪啦打算盤，時不時傳出一聲長長的嘆息――他新任下轄兩人的老板，對自己的要求提高，顯然對這個營業(yè)收入越來越不滿；我自回小閣樓，洗好了澡，換了寬松的衣衫，松了發(fā)髻，等著大頭來給我當(dāng)人梯。

天氣好的夜晚，我們例行節(jié)目就是去屋頂看著星星聊天，此乃絕對的有氧綠色運(yùn)動，幾天下來，我的臉色開始轉(zhuǎn)紅潤，郁悶心情也好得多。

人放輕松了，想法就多起來（看那些穿越同志，一落地就儼然老大模樣，混得風(fēng)聲水起，我們倆的適應(yīng)性就差了許多，落地后一直懵懂、慌亂，時至今日才慢慢接受現(xiàn)實(shí)，開始考慮改變處境的法子）。

首先是大頭同學(xué)發(fā)揮現(xiàn)代人善于觀察善于思考的能力，總結(jié)了這段時間來賣炊餅生意的幾個要點(diǎn)：一，炊餅最好賣的地方不是高檔酒樓和大戶人家門前，而是小老百姓集中的熱鬧市井和殷實(shí)小戶門前，炊餅的消費(fèi)主體顯然是市井小民；二，象炊餅這樣的小生意，也競爭激烈，市井熱鬧處往往開設(shè)數(shù)家炊餅店，武大這種沿街叫賣的受其排擠，只能避開市井之地，而走街串巷叫賣于小戶人家門前，市場小，兩籃子炊餅?zāi)苜u整整一天；三，賣炊餅實(shí)在只是個勉強(qiáng)糊口的生意，武大一個炊餅二文錢，一天下來，只能賺個三瓜倆棗的，難怪一家人生計(jì)窘迫――武大郎以前說的“一天賺100文”的話，顯然是在蒙我們這兩個現(xiàn)代傻瓜，約摸下來，一天的營業(yè)額也不足50文，除掉成本，也許賺個十來文吧――這還是他這個帥哥加盟后的成果呢！

武大的房子本來是門面房，所處地段卻并不很熱鬧，集中的是布匹店、木材店，來往都是來去匆匆的生意人，人流稀少，飲食餐飲都在另外一條街。武大別的生意做不來，開商鋪賣炊餅又招徠不了足夠客源，只好舍棄這個有利資源，跟那些無家無業(yè)的小商販一樣走街串戶。

我聽了他的分析百無意味：“怎的？你難道計(jì)劃要把武大的炊餅生意發(fā)揚(yáng)光大？研究其商業(yè)背景、發(fā)展前景啥的，預(yù)備出個方案么？”

“呃，我是做一行愛一行，說不定瞅到個商機(jī)什么的，我們就翻身啦！”

“嗬，你還真指望做炊餅翻身么？”我不屑一顧，真想敲打敲打他的笨腦殼：“拜托，把眼光放長一點(diǎn)，學(xué)學(xué)人家大神，也研究個花露水、葡萄酒、火yao利器，新發(fā)明什么的，我們也好安身立命！”

花露水，葡萄酒，新發(fā)明……唉，對我們兩個無心之人來說，實(shí)在有些太遙遠(yuǎn)了！

我們相對郁悶了一會兒，我轉(zhuǎn)移話題，現(xiàn)在只有緬懷過去的口福之樂才能讓我們打起精神：“老二啊，你可知道以前我每天的早餐都吃什么？”

我喜歡對各種美食和大餐，極盡描述之能事，總聽得大頭饑腸轆轆，腸胃嘰里咕嚕亂叫，他說那是他一肚子窩窩頭在提抗議的聲音！

“呵呵，我先吃一個煎得黃黃的荷包蛋，然后是一片涂滿黃油的面包片，中間還夾一小根煎紅腸，飲料是熱牛奶和鮮橙汁，最后再來個蘋果派！”

大頭一邊咽口水，一邊說：“我的早餐是二根油條一碗豆?jié){，有的時候是白粥加煮蛋……”

“我媽媽蘋果派做得最好吃，軟軟的，甜甜的，那熱呼呼的蘋果餡清香撲鼻，咬一口齒頰生香……”我猛咽一口口水：“你知道蘋果派里的蘋果醬是怎么做的嗎？”

大頭一面按著胃，一面咬著牙齒問：“怎么做的？”

“哎，我老媽的手藝真是頂呱呱，她怕買來的蘋果醬有防腐劑，都是動手自制蘋果醬，你看不出來吧，我也跟她學(xué)過一手呢！”

“里面學(xué)問很大呢：首先，要把蘋果去皮去核，分成八份，放進(jìn)鹽水里……（此處省略500字）……最后啊，等到你看到蘋果醬顯出透明光澤，呈溶合狀的時候，一定趁熱裝瓶，否則，蘋果醬冷卻后再密封的話，就要影響到口味了，這是我老媽教我的獨(dú)門秘方！”

大頭看著掛在半空中那個金黃的月亮，一臉向往――我懷疑他正把它當(dāng)作蘋果派幻想。

我嘆了一口氣：“老二，你看，大宋有面粉，也有蘋果哎，如果不是那個摳門武大老板舍不得我們吃他那點(diǎn)面粉，否則，我可以給你做個蘋果派嘗嘗……”我很遺憾。

叮當(dāng)！話音剛落，我的頭腦里亮起了一盞燈：多日思考未決的想法，忽然顯現(xiàn)雛形――一個蘋果派的形狀。

大頭反應(yīng)機(jī)敏：“小潘，剛才你說的怎么做蘋果醬來著，我沒有聽懂，你再給我講一遍好不好？”

我興奮起來，細(xì)細(xì)又給他講了一遍復(fù)雜的制作過程，順便自己也溫習(xí)著：“嗯，也就是說，這里有三個關(guān)鍵點(diǎn)：蘋果熬制前先要經(jīng)過鹽水浸泡，事后要趁熱密封，否則口味會走樣；蘋果跟砂糖比例是三比一，否則會太酸或太甜；做原料的蘋果一定要挑選偏酸的，這樣作出來口味才最好――這三者缺一不可！”

我們倆互看，對方都是一張興奮到紅彤彤的臉，眼睛閃閃發(fā)光。

大頭湊近了我，以從來都沒有過的嚴(yán)肅語氣說：“小潘，我要你從現(xiàn)在開始，對制作蘋果醬這關(guān)鍵三點(diǎn)一定守口如瓶，任何人都不要說哦！”

我抿嘴一笑“以為我不知道么？！這可是我們的核心商業(yè)機(jī)密！大頭，我們翻身的機(jī)會來了……”