寒風銜著冬天而來，此季節正是人體養藏的最好時刻。不過，此類好事對于“三高”人群來講，真是憂喜參半。那么在進補的同時又怎樣降三高，做到“進補降高”兩不誤呢？

中醫院的醫生認為茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺經。苦能瀉下，燥濕，降逆；甘能補益緩和；涼能清熱、瀉火、解毒。而李時珍在《本草綱目》中認為：“茶體輕浮，采摘之時，茅孽初萌，正得春生之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。”這些特性說明了茶具有能攻能補，又能入五臟發揮較全面的功效。

近年來，國內許多學者研究證明，茶葉中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡堿、維生素C等成分具有抑制脂質過氧化、抗凝、促纖溶、抗血小板凝集、降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化、保護心肌等作用，可以調節血液中的多種指標，改善心腦血管系統，這將有助于對心腦血管疾病的防治。

茶葉中的兒茶素類化合物和茶黃素，降壓作用較明顯，且能顯著抑制血管緊張素轉換酶活性；茶多酚主要通過絡合酶的金屬輔基鋅離子，從而控制血管緊張素轉換酶的活性，使升壓作用的血管緊張素活化過程受阻，達到降壓目的。

其實每種茶均有一定的降脂作用，尤以烏龍茶、綠茶及普洱茶最為有效。高脂血癥病人飲用普洱茶和烏龍茶，可以不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β脂蛋白和總脂含量；沱茶治療高血脂總有效率為92%－86%，證明沱茶具有顯著的降脂作用。