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首頁合家

第十二章農(nóng)家至寶

陳春花不讓老大他們插手,決定這頓飯由她自己動(dòng)手。將大骨頭洗干凈之后,放到了鍋里,用水開始慢慢熬。

接著,將那些摘來的辣椒,用刀切成兩半,弄掉里面的籽粒,再把它們切成絲,看了看罐子里的鹽和油,想了想還是用開水來去掉一些辣味。

辣椒可以用鹽去辣,但這里并沒有那么多的鹽給她用,用水煮一會(huì)也可以。

“大哥,你說俺們媳婦咋這么厲害呢!”老二伸長了脖子朝廚房那邊看了看。

老大將削好的土瓜放到了木盆里,道。“瞧啥,趕緊把土瓜拿到河邊洗洗!”老二哦了一聲,端著木盆走出了院子。

老三拍了拍身上的竹屑,站起身進(jìn)了廚房,看著忙活的陳春花道。“媳婦,俺來給你打打下手!”

陳春花剛想說不用了,轉(zhuǎn)而道。“三哥來的正好,你幫俺添火!”說著,將切好的辣椒絲放到了碗里,這辣椒真夠辣,才切了,手上就被辣的火辣辣的。

“唉,要大火還是小火?”

“大,越大越好!”鍋里面燉的是骨頭,待會(huì)弄點(diǎn)燙出來,在慢慢熬。

老三坐到灶頭前,將火燒的旺實(shí)。

這會(huì),老二洗好的土瓜,端進(jìn)了廚房。“媳婦,土瓜弄好了!”

“好,拿過來!”陳春花洗了洗手,用抹布擦了擦案板,從木盆里拿出一個(gè)土豆,開始切絲。這土豆怎么做都好吃,記得以前,她很喜歡吃土豆,那會(huì)在陳姐在老家種了好幾分地。

老二看著陳春花的動(dòng)作,稀奇道。“媳婦,這是咋做?”

“別問,晚飯你就曉得了!”陳春花很不喜歡有人在她專心做事的時(shí)候打擾她,切完一個(gè)后,將老二推出了廚房。“二哥,你擱外面等著,別進(jìn)來!”

老二被陳春花推出廚房,無奈的坐在了院子里,拿起地上編了一般的篼子,動(dòng)起了手來。

土豆一半切絲一半切丁,成絲的用來炒著吃,成丁的用骨頭湯來燉著吃。這里的油也是普遍的豬油,雖然這個(gè)地方不能頓頓吃肉,但豬油還不算太貴,家家戶戶還能吃上。

看罐子里還有大半罐子的油,陳春花拿過那買回來的一斤豬肉,將肥的地方割了出來。

切好肉,骨頭湯也差不多了。陳春花朝老三擺了擺手,道。“三哥,別添柴了!”

說完,便拿過一個(gè)事先準(zhǔn)備好的罐子,揭開鍋蓋,將里面熱騰騰的骨頭肉往罐子里面盛。

聞著這香味,老三咽了咽口水。“媳婦,這骨頭咋也這么香呢?”

陳春花笑了笑。“那是當(dāng)然,骨頭可是個(gè)好家伙!”像這種骨頭,熬久了,不但燙是好東西,將熬出來的燙沉上一晚上,上面就有一層豬油。

把罐子盛滿后,端著放到了一邊,鍋里面剩下的剛好可以用來燉土豆,想著便將那些切好的土豆丁一股腦的倒進(jìn)了鍋里,蓋上鍋蓋,朝老三道。“三哥,繼續(xù)添柴,火差不多大就成!”

燉好了土豆,接下來的就是用水過一過辣椒,用辣椒和肉來炒土豆絲,雖然想來個(gè)辣椒炒肉,但也不夠吃的,這一斤肉也不能一頓就給干完,一頓擱點(diǎn)放里面,也不過是沾點(diǎn)兒味,現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候哪能吃的凈。

老大和老二在院子里忙活,眼見著天黑了,老二摸著咕嚕咕嚕的肚子,道。“啥時(shí)候能吃的上,這味兒也太香了!”

陳春花現(xiàn)在炒著土豆絲,辣椒她嘗了,用水過了一邊并沒有那么辣,現(xiàn)在和這一起炒,擱了鹽,將辣味壓了下去。

何止是老大和老二,老三坐在灶頭前,聞著這香味兒,想吃的不行。“媳婦,小灶的水燒的差不多了,可以開始糊玉米了。”

陳春花炒著菜,應(yīng)了一聲,起鍋將菜盛好,這不過是一會(huì)菜已經(jīng)做好了,將那些粉碎的玉米粉倒進(jìn)了翻滾的開水中,攪拌了一會(huì),便蓋上了鍋蓋。

玉米糊糊,她以前沒吃過,她只吃過米糊糊。隔了一會(huì),將那鍋中冒著白氣兒,陳春花立刻打開鍋蓋,看著已經(jīng)成了糊狀的玉米,用羹勺攪合了一遍。

老三將灶頭里的柴火拿出來,放在草灰里面埋著。

看這差不多了,讓它在悶上一會(huì)就能吃了。陳春花端著菜上了堂屋的桌,朝院里的老大和老二喊道。“大哥二哥,可以吃飯了!”

老二聽了,快速的將篼子最后一根竹條編完,拍了拍手上的灰塵,端著凳子進(jìn)了堂屋。

看著桌上的兩道菜,老二忍不住伸手去抓點(diǎn)來嘗嘗,陳春花橫了老二一眼。“二哥,干啥呢,去洗洗手,就吃了!”陳春花說完,進(jìn)了廚房,拿出碗盛上了玉米糊糊。

三兄弟坐在桌上,看著桌上的菜,一時(shí)間不曉得怎么下筷。

陳春花見此,給他們每人夾了一筷子。“愣著作甚?”

老大點(diǎn)了點(diǎn)頭。“吃吃吃,別都看著,看著能飽?”說完,便開始吃,當(dāng)吃到嘴里的那辣椒,老大臉色一僵,看他這摸樣,陳春花不覺有些奇怪,夾了一筷子放到嘴里,味道挺好的啊,他這是怎么了?

“大哥,滋味咋樣?”老二不動(dòng)筷子的原因,這也是因?yàn)檫@辣椒,他小時(shí)候不小心弄了這辣椒,辣怕了他。

老大吞下嘴里的菜,看著老二和老三道。“好吃,這玩意真的能吃,媳婦,你真厲害!”說著,從碗里夾了些。雖然這還是有辣味,但卻只有一丁點(diǎn),吃著也好的很。

老二聽了這話,夾著辣椒塞到了嘴里,小心翼翼的嚼了嚼,臉上露出一個(gè)憨厚的笑,對(duì)著陳春花豎起了大拇指。“媳婦,真行!”

陳春花看他們能吃,心里也放下了心,以為他們第一次吃辣椒會(huì)反應(yīng)很強(qiáng),沒想到也能這么快接受,吃辣椒有吃辣椒的好處,只要不吃上火,這辣椒還能增強(qiáng)人的免疫力。

這一頓飯,陳春花吃的很窩心,比起吃那些沒有油鹽味的窩窩頭和熟紅薯,這已經(jīng)真真的算得上不錯(cuò)了。

“媳婦,為啥這土瓜咋這好吃?”老二吃著燉土瓜,嘴里塞了一嘴,含糊不清的看著陳春花道。

“是啊,俺還是第一次這樣吃著呢!”老三和老大也是沒得說,一大海碗的燉土豆被吃了一干二凈,那土豆絲也一根不剩,上面殘留下來的油漬也被老二用糊糊拌了碗。

“好吃吧!”

“好吃,這是俺這輩子吃的最好吃的菜,吃的比燉肉還香!”老二打了個(gè)飽嗝,將碗筷收到了一起。

“好吃就吃,俺以后給你們做!”這就叫好吃了,她的實(shí)力還沒完全展現(xiàn)出來呢。陳姐雖然算不上頂級(jí)廚師,但也是個(gè)小有一套的廚,在農(nóng)村那時(shí)候,誰家辦啥事,要請(qǐng)人幫忙,幾乎都有陳姐的人到場(chǎng)。

她也是受陳姐的熏陶,練就了一手還能拿得出手的廚藝,比起那些不知道怎么用灶的同齡們,是好了那么一點(diǎn)。

七懶 · 作家說

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