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同為女子，李氏自然理解蔡嫂的不易與要強，偷偷了抹去眼角的淚水，柔聲勸慰道：“如今話講開了，往后莫再客氣。大家勁兒往一塊使，日子總會越過越好。說到底，事情起因，全因二位小叔太過客氣，不想著在家支持家業，偏要客氣得出去打短工。分別不要我們娘倆當一家人，也難怪蔡嫂看著著急，若不知情，還以為我們母女是吝嗇不能容人之人……”李氏干脆把張三和秀才的問題一塊點破，省得日后麻煩。“若二位小叔還是如此客氣，只怕蔡嫂她們還是住不長。”

張三和秀才均是一怔，思量片刻深以為然，齊齊起身作揖向李氏告罪。“多謝嫂嫂點醒！從今后定幫助嫂嫂撐起家業！照顧好一家婦孺！”

“這才是正理！”李氏微笑著點頭。

蔡嫂也止住哭聲，抽泣著說道：“看著夫人和小姐都是和善之人……連兩位兄弟平常都要打短工，食鋪的生意又……實在沒臉帶著孩子留下來吃白飯，再給夫人、小姐添累贅。不過聽夫人一席話，才覺得過去想窄了，是太生分了……往后必不說什么離開的話。打今兒起，我們四口人全憑夫人、小姐差遣。現如今又有了讓食鋪起死回生的好法子，定會將食鋪經管好，才對得起夫人、小姐和兩位兄弟的幫襯。”

聽了蔡嫂的話，秀才和張三愈發覺得不好意思，分明是自己的粗枝大葉引出的風波，愈發覺得對不起蔡嫂一家。

清兒忙把話題引向羊雜湯上，眾人臉上的神色才慢慢好轉，七嘴八舌的出主意，各自分派好任務，笑盈盈地散了。

第二天早上，沒顧得上早飯，張三便拉著鐵柱出門，去肉檔抬了回兩副羊下水、羊骨、羊頭。吃過早飯，鐵柱便在清兒的指揮下處理羊下水，張三因為獨臂，便在旁邊提水、燒火。秀才早出門買來紅紙，寫了賣羊雜湯優惠的告示：店有羊雜湯一碗五文，第一天優惠，買一碗送一張芝麻燒餅。

蔡嫂和玉芬則跟著清兒鉆進后廚烤制芝麻燒餅。

鐵柱燒羊雜湯時，放入了清兒提前用沙布包的香料。她還仔細囑咐了數遍，湯煮好后料包直接撈出來扔進灶里，勿必燒成灰。鐵柱便格外注意，他雖憨直卻也知道料包是煮好羊雜湯的秘招，絕不能外泄。

不到午時院子里便飄散出羊雜湯新鮮的味道，飄到街上引得路人紛紛引頸深聞。未到午飯時辰，便有人上門來問：“羊雜湯為何物？”

秀才得了清兒的囑咐，倒也不慌不忙，笑著說道：“客官是進本店吃羊雜湯的第一位客人，可以讓客人免費品嘗一碗！不知客官可否賞臉？”

那人聽說可以免費吃一碗，掌柜的話又講得順耳中聽，便大搖大擺地坐下。“那就端上來一碗，嘗一嘗吧！”

少時，小石頭便端來一碗熱騰騰的羊雜湯，上面還飄著綠油的香菜末，賣相十足令人食指大動。還有一小碗今早剛剛炸好的油潑辣子和一張芝麻燒餅。

“若客官能吃辣，加上鮮炸好的油辣子，這羊雜湯吃起才更味美！”小石頭擺出一副行家的口氣，給食客講解。

來人也是個好面子的主兒，“油辣子！好呀！”抬手加了一大勺的油辣子，攪動一會兒，運了半天的氣嘗下第一口。

旁邊的人的目光都盯在那人的臉上，他喝下第一口，先是一頓，便點著頭，開始大口吃起來。不多會兒，一大碗羊雜湯和芝麻燒餅并進了他的肚子。抹了抹嘴巴，看著空空的碗底，那人摸著肚子，還在回味剛剛入口的味道。

同他一起來的人等得有些不耐煩，推了推他，問道：“味道如何？你且講話！”

那人嘿嘿一樂，拍了拍肚子站起身。“好吃！難得今兒個白吃到一碗美味，下次就算要花錢，也定要再來！這一碗羊雜湯要多少錢？”

“羊雜湯五文錢一碗，芝麻燒餅一文錢一個。今兒個頭一天賣羊雜湯，買一碗羊雜湯送一個芝麻燒餅！”小石頭機靈地做起了廣告，逗得柜臺后的秀才翹彎了嘴角。

旁邊人見有便宜占，紛紛在桌邊坐下。“給我來一碗！”

“這兒也加一碗！”

“還有我的！”……

不多時，食鋪里便坐滿了食客。

躲在后廚里聽動靜得蔡嫂母女和清兒，自是激動不已。小石頭和從后來趕到前面幫忙的鐵柱，忙得團團轉，清兒三人則不停得烤芝麻燒餅。

一直過了午飯口，清兒三人才捶著酸脹得手臂。張三也抹著汗水，從后院趕過來。“羊雜湯見底了，怕是不夠晚上賣。我這就趕去肉檔看一看，還有沒有羊下水賣。”說著便匆匆出了店鋪。

鐵柱想著要追出去，卻被清兒叫住。她飛快得轉進后廚，再出來時，手上多了兩個芝麻燒餅。“和二叔先墊一墊，都過了飯口了。”

鐵柱接過燒餅，點了點頭，便追了過去。

草草的吃過午飯，眾人便又開始忙碌起來，清洗熬煮羊雜湯、和面準備芝麻燒餅。結果食鋪晚上的食客又中午還要多，多是中午的回頭客領著親朋還嘗鮮。結果還未過晚飯時間，新準備的羊雜湯就被搶空，許多食客敗興而歸，臨走時還不忘囑咐明個多準備些。

等送走最后一位食客，簡單的收拾好食鋪，上門板關好鋪子，幾個人已經累得沒有吃晚飯的味口。最后還是李氏把晚飯擺好，再三催促下才用了晚飯。

有些精氣神的幾人個，把鋪子的錢柜捧回后院兒。秀才將里碩的大錢倒了出來，“嘩啦——”象小山一樣的大錢堆在了桌上。

李氏母女及張三、秀才還好些，蔡嫂母子卻激動得紅了眼圈。

“這都是今兒個賺的？”小石頭揉了揉自己的眼睛，看了又看驚嘆道。

蔡嫂和玉芬驚訝地張大嘴巴，忘記講話。鐵柱則是一個勁兒得抓后腦勺兒傻笑。秀才微笑的在他后腦拍了一下，“別光顧著笑，去找繩子來，串大錢，數數！”

“好嘞！”

沒多會兒，每個人手里都多了個繩子，一邊串著，一邊數著大錢。張三和小石頭數一份兒，小石頭串，他計數！“一個、二個、三個……”

整整一盞茶的時間，桌上的大錢終于數完了。

“一百八十六個！”

“三百七十一個！”

“二十六十四個！”

……

最后幾個人的數加到一塊兒，竟然賺了一千八百多個大錢兒，近兩銀子。

“扣出菜錢、面錢、柴錢，賺了差不多一兩多的銀子！”蔡嫂看著眼前堆放的大錢，還是不大敢相信。“這才是頭一天，羊雜湯不夠……若是羊雜湯準備充足……”

“娘，食鋪賺錢了！”玉芬拉著蔡嫂的袖子，喜不自禁地低語。

“賺錢了！”

初嘗成功的眾人都很興奮，一直聊到很晚，最后還是李氏怕他們疲倦，趕著他們回房歇下。