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首頁重生回到2012年

第47章銷量破紀錄

經過一段時間的積累,張元已經有了一批熟客,小店的口碑也已經在校園里徹底打響,校本部目前本科生加研究生一起,總共有學生一萬多人,老師和各部門工作人員也有好幾百。

不過顧客主要以學生為主,老師和工作人員可以忽略不計,張元一直在思考一個問題,學校里就這么多學生,總有一天銷量會到頂,到那時,營業額和凈利潤不會再增長,順利的話,會繼續保持之前的營業情況,倒霉的話,營業額和利潤不升反降。

這種情況只有兩個辦法能解決,第一那就是開分店,去市區開,找一個客流量高的地段,這樣才會讓營業情況持續增長。

第二就是漲價,漲五毛錢或者一塊錢,營業額必定大漲,但是,這才剛開業沒多久啊,現在漲價不好,太突然了,顧客們肯定無法接受,所以極有可能引發負面效果。

看起來開分店勢在必行,而且不遠了,因為張元預料,這個小攤的營業情況很快就到頂了。

在市區開店,需要一大筆資金,這對張元來說是個考驗,不過目前,還是認真經營好學校這個小攤吧。

今天推出新品,張元一大早的就來到了食堂,江媛比他來的更早,并且已經準備好了材料,看到老板過來,江媛眼疾手快的做了一杯熱的鮮橙益菌多,請張元品鑒。

張元嘗了一口,說道:“嗯,味道不錯,各種原材料的比例控制的很好,江媛,你以前不愧是在奶茶店干過的,上手很快啊!”

江媛被夸的有些不好意思,說道:“老板,我哪有你厲害啊,這些都是你教我的!”

“是你自己聰明肯學,好好干吧,以后我不會虧待你的!”

“老板放心吧,只要工資給的好,我保證一直干下去!”

張元很喜歡江媛這樣的員工,努力認真,成長潛力巨大,是個好苗子,未來可以重點培養。

早高峰的時候,來了很多顧客,這兩天早上喝熱飲的人慢慢多了起來,當然了,這種熱飲,并不是像開水那么燙,而是用溫水做成的飲品,不加冰塊,早上喝比較舒服。

“老板,給我來一個大杯的鮮橙益菌多!”

“我也要一杯!”

“我要兩個中杯的鮮橙益菌多!”

……

幾乎所有的顧客,都點了新品,由此可見,新品非常受歡迎,早餐結束后,張元大概統計了一下,已經賣出去將近一千杯鮮橙益菌多了,再加上檸檬紅茶和冰鮮檸檬,早餐階段已經有超過一千杯的銷量了,這個營業數據比之前都要好。

這就是產品多元化的好處,可以讓顧客自己選擇,顧客有選擇的空間,口味豐富,顧客們可以每天換著喝。

看著人不多了,張元就去上課,課堂上認真聽講,盡量在課堂上寫完作業,然后下課了去食堂忙活。

他比誰都忙,老馬他們看著也是很揪心,做生意就是累啊,想要多掙點錢,就要比別人付出的多。

真正的高峰期,是在午餐階段,學校里的三個食堂全部爆滿,各個窗口都擠滿了人。

很多同學在其他兩個食堂吃完以后,都要來一號食堂,喝一杯果汁飲品。

小攤前,圍滿了學生,張元和江媛忙的不亦樂乎,一邊要維持秩序,一邊還要做飲品。

“兩個大杯的鮮橙益菌多誰的?”

“三個中杯的檸檬紅茶誰的?”

“老板,一個鮮橙益菌多,多放冰塊啊!”

“我要一個大杯的檸檬紅茶,少放點冰塊!”

……

各種聲音此起彼伏,生意十分紅火。

這種盛況,一直持續到一點半,然后才慢慢的消停了,張元和江媛也是輪換著去吃飯。

趁著休息的這段時間,張元趕緊盤點,午餐這一個多小時,已經賣出去了超過兩千杯的飲品,數據持續爆發中。

雖然過了飯點人不多,但是陸陸續續的還是有學生來買,一下午的時間,就賣出去了兩千杯。

晚餐階段,是客流量最高的時候,從六點半開始,到八點半,全程高峰,小攤前人擠人,張元和江媛忙的連喝水的時間都沒有。

二人盡管手速很快,但依舊忙不過來,顧客們都想嘗嘗新品,所以,今天的銷量冠軍是新品鮮橙益菌多。

“大家不要擠,一個個來,不要踩到人了!”

“別擠,排好隊!”

“不要亂,我保證每個人都能喝到新品!”

……

現場著實有點混亂啊,張元一邊干活,一邊大聲呼喊,維持秩序,嗓子都喊啞了。

到后面,張元感覺原材料都不夠了,尤其是塑料杯和吸管,消耗太大了,張元也沒想到今天的生意會這么好!

好不容易到了八點半,張元這才松了一口氣,得空喝水,江媛也是累的夠嗆,趁著喝水的功夫,說道:“老板,今天的生意太好了啊!剛才我真的忙不過來了,有些顧客等的時間太久了,都生氣了,要不是有你在,剛才說不定都打起來了!”

張元說道:“這種情況正常,既然遇到了,那就要盡量讓顧客排隊,現場秩序一定不能亂,要不然會發生很危險的事情,比如打架,或者踩踏事件等等!”

剛才張元也是懸著一顆心,生怕出意外,這個節骨眼出事,對他來說太棘手了,這個小攤根本禁不起大風大浪。

食堂里的各個窗口,已經開始收拾下班了,張元也開始復盤,今天的銷量再創新高,總銷量突破了九千杯,在高興的同時,張元再次察覺到了隱患,再過段時間,銷量可能會登頂,然后維持現狀,再然后,有可能會走下坡路。

這做生意也像登山一樣,不使勁往上爬,那就會迅速往下掉,所以,張元作為老板,必須要找到新的增長點。

“看來,等完善公司合法手續以后,就要著手準備新店的事情了,而且,還要不遺余力的繼續推出新品啊!”

任務很重,壓力不小,以后的日子里,張元有的忙了!

隨著總銷量的破紀錄,今天的營業額也破紀錄,達到了前所未有的五萬。

西窗剪紅燭 · 作家說

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