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首頁重生回到2012年

第76章市場定位,差異化競爭

張元進入58同城網站,開始查看西關十字的商鋪出租情況,一番了解,讓他更加清晰的認識到了現在的商鋪出租市場,這個租金只會越來越高,基本是年年漲。

選定了幾個目標之后,張元挨個打電話詢問,但效果不太理想,要么是地理位置不佳,要么是門面房過大,不適合張元,要么就是租金太高。

這一下午的時間,張元就這么晃悠過去了,在下機之前,張元注冊了一個58同城的賬號,發布了一條租房信息。

“本人誠租西關十字核心地段門面房,面積二十到五十之間均可,年租金在八萬到十五萬之間均能接受,有意者請聯系!”

最后,張元留下了自己的電話。

這個辦法,只是一個備用方案,不能真的等下去,還是要另想他法。

張元下機,去前臺結賬,正好一個小時,前臺小姐姐退給張元一塊硬幣。

走出網吧,來到步行街上,張元腳踏熟悉的土地,內心五味雜陳,步行街上都是高端品牌云集的地段,是蘭市的核心商圈。

這里消費水平很高,隨便買件衣服就要好幾百甚至上千塊。

在步行街的高檔理發店剪個頭,都要一兩百,哪怕是剪個平頭,都要一百多。

前世,張元每次來步行街,都只是逛逛,根本不敢買,也買不起,現在,他倒是買得起,但是他已經對衣服鞋子包包這些東西,沒那么多需求了。

衣服鞋子,夠穿就行,沒必要把精力浪費在這些瑣事上面,集中精力和錢,專心做正事,把每一分錢,都花在刀刃上。

“來都來了,莫不如去商店看看,給黨老師買個禮品!”張元最近請假次數太多了,換作一般的老師,壓根不會給張元批假,但她卻批了,因為她知道張元做生意很忙,所以她格外的照顧張元。

“可是,買什么好了?”張元有點躊躇,長這么大,頭一次給老師送禮物,還是個女老師。

雖然老黨長的不漂亮,但好歹人家是女的,怎么著也得送一件有意義的禮物吧。

貴不貴的不重要,關鍵要實用,還要有特殊意義。

張元在步行街走了一圈,發現這里的商店都是大牌的,很貴,而且也沒有自己想買的,所以他走出步行街,一直往前走,終于看到了一家兩元店。

這才是張元想找的地方,這里有各種小物件,造型精美,售價低廉,很實惠。

張元看了一圈,發現了一個造型簡約的筆筒,一時間,張元心里有了想法,不如就送這個,放在老黨的辦公桌上,平時裝幾支筆。

買了!

張元拿著筆筒去柜臺付款,總共也就十塊錢,很便宜。

張元還問老板要了一個精美的包裝盒,這樣才能送出手。

返回到步行街,張元打算看看這里的小吃店,多是以燒烤,關東煮,麻辣燙為主,另外還有兩家奶茶店,門面不大,但是顧客很多。

“你好,給我來一杯珍珠奶茶!”張元點了一個小杯的,打算親自嘗嘗,售價很貴,一個小杯的珍珠奶茶,就要十塊,比張元的大杯都要貴四塊錢。

至于味道嘛,張元覺得一般,沒什么特殊的口味。

貴的原因,是因為這里是步行街,房租很貴,所以售價必然上漲。

再加上原材料貴的原因,人工,各方面都比學校貴,所以,售價貴是正常的。

張元站在店門前,仔細看著價位表,最便宜的才八塊,普遍都在十塊朝上的價位,奶茶品類很全面,另外還有各種果類飲品,產品基本上全覆蓋。

這也是一個優勢,另一個優勢自然就是步行街超高的客流量,如果這里的奶茶店換一個地方開,生意不一定好,因為核心優勢不明顯。

沒有爆款產品,店里的產品,基本都是市場上已經有的產品,這就凸顯了研發能力的不足,沒有創新,沒有形成品牌力,也就沒有了核心競爭力。

仔細考察了一圈,這里的小吃店基本盤,張元已經清楚了,這里賣的不是口味,如果單純的論口味,那不一定比老城區那些老店好吃。

這里賣的是檔次,是地段,是人們高端消費的那種心理。

步行街嘛,市中心,商圈,周圍都是國際大牌,能在這里賣小吃的,那肯定不差,再說了,逛了一圈商場出來,順便買一杯奶茶喝喝,顯得時尚潮流。

這就是顧客的消費心理,大有門道。

“市場定位很重要,我現在要好好琢磨一下這個問題,這將是我以后的核心競爭力!”

張元在回學校的公交車上,一直在琢磨這個問題,晚高峰,市區又開始堵車,車上人擠人,張元一路站著。

“什么是核心競爭力呢?說白了就是你得有一樣東西,比別人好,別人怎么學都學不到!”

張元深刻明白這個道理,根據前世的經驗,核心競爭力主要有兩方面,一是爆款產品,通過定期推出爆款產品,不斷的吸引顧客消費,刺激顧客重復消費,維持銷量的不斷突破。

二是成本控制,從原材料開始控制成本,這就必須要像前世那樣,張元通過自建供應鏈,大幅度降低了成本,這才使得他的連鎖餐廳遍地開花。

成了餐飲界的性價比之王,品牌力逐漸形成。

張元記得很清楚,前世,央媽的一檔《開講啦》節目中,萬達王總說過一句話,開飯店,最重要的是要研究怎么樣標準化和性價比。

對應到張元的飲品店,就是要研究每個店員制作出來的飲料,口味是不是都一樣。

這個很難把握,張元和江媛做出來的飲品,都不敢說味道一模一樣,因為整個過程是手工操作,原材料的各種比例搭配,手工很難拿捏標準。

就像王總現場舉的例子,一個飯店請了十個廚師,可能只有兩個高手,這兩個高手炒出來的菜好吃,另外八個人炒的菜味道一般。

如果發展連鎖,一百個廚師,甚至是更多的廚師,口味怎么保證呢?

這里就是要研究性價比,要么你做出來的東西味道比別人好一點,價錢貴一點,要么味道差不多,價錢比別人便宜點。

這也就是差異化競爭,發展自己的特色,形成品牌力,逐漸挖寬企業的護城河。

想到這里,張元心里已經有了主意,產品定位,品牌競爭力,不是對標高端消費的客戶。

而是面對更為廣闊的大眾消費區間。

這一點從學校食堂就能看出來,優質的口味加上相對低的售價,是張元成功賺到第一桶金的關鍵。

以后就走這個路子,這樣一來,張元的分店,就不適合開在步行街,高級商場這樣的地方,更適合開在市區的普通門面房,像西關十字公交車站附近的門面房就是不錯的選擇。

西窗剪紅燭 · 作家說

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