“哎？柱子，你這也買自行車了？”三大爺閻埠貴驚訝的問道。

“是啊，買了?！鄙抵牧伺淖约旱男萝囌f道：“怎么樣不錯吧？”

“嘿，好家伙，你還真行啊?！比鬆斦酒饋?，圍繞著傻柱的新車轉(zhuǎn)了一圈說道：“不錯，真是不錯，多少錢?。俊?/p>

“加個車筐156塊錢?！鄙抵S后說道說道：“我回家了三大爺。”

“好好?！币膊恢浪f的好指的什么，反正眼睛就沒有離開過自行車。

傻柱房間外面的游廊，一左一右各自停了一輛自行車，很快大院里的人就都知道了。

許大茂溜達出來，看了看，不屑的說道說道：“我要不是等著結(jié)婚，我也買，不過現(xiàn)在我不用買，廠里就有一輛給我用的，這算什么?。俊?/p>

他是電影放映員，很多時候需要下鄉(xiāng)，不過這幾年大災(zāi)，他去的也是少了，而且沒有什么外撈。

回來的早了，去后院看了看老太太，傻柱晚上又做了一點兒飯菜，帶著何雨氺在老太太屋里吃的。

晚上早早休息，第二天做了早飯，送走了上班的何雨氺，他這才推著自行車前往玉華臺。

帶著自己的工作證和介紹信，來到玉華臺，此時這里可沒有開始營業(yè)，他進去之后被就攔住了。

“我是紅星軋鋼廠的，這是工作證和介紹信，來考核炊事員等級。”傻柱拿出自己的證件和介紹信，對方明顯是服務(wù)員，看完之后驚訝的看向傻柱。

“你的膽子還真大，來我們這里考核？”

傻柱一笑說道：“因為我有本事啊？為什么不敢來呢？”

“行，我去找經(jīng)理。”服務(wù)員很快請來了經(jīng)理。

經(jīng)理大量了一下傻柱說道：“小伙子，這么自信？”

“當然，我來考四級炊事員的?！鄙抵f道說道：“我們廠只有中灶，最高四級炊事員?！?/p>

“聽這個意思，你還能考的更高？”

“說這些都是虛的，廚子還是看廚藝，我的考核沒有問題吧？”

“沒有問題，今天星期一，大師傅們都閑著呢?！苯?jīng)理一伸手說道：“請吧?！?/p>

傻柱進入后廚，這里的后廚收拾的到是十分的干凈、整潔，而且極為的規(guī)矩。

“就是這小子？”一眾大師傅們看著傻柱，像是看珍奇物種一般，不得不說天下第一宴的威懾力很強，真的沒有人來這里考核。

傻柱脫掉外套說道：“各位師傅們？咱們直接開始吧，您各位不管怎么好奇，最后還是要看我手上的功夫如何。”

“成，來吧?！?/p>

“您各位點個什么菜？”

“你會什么?。俊?/p>

“您這里的食材可以做的，您們隨便兒點?！鄙抵猩窦墢N藝，什么都會做，系統(tǒng)給的確實厲害。

“嘿，你雖然考四級，但是你口氣這么大，可別怪我們難為你?！?/p>

“來吧?！?/p>

“就點一道……松鼠桂魚?！?/p>

這是淮揚菜之中比較有名的一道，也叫做松鼠鱖魚。

“您各位上眼?！鄙抵仁窍词?，隨后挑選了一把菜刀，最后在氺池之中撈出一條鯉魚來。

松鼠桂魚的做法是魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。

氺池之中沒有桂魚，這種魚學(xué)名叫做鰲花魚，又稱鱖魚、季花魚。

松鼠桂魚這道菜可以用鯉魚代替，傻柱看到氺池之中的活魚之后，立刻就明白了這道考題的第一個難題。

不過難不住他，直接用了鯉魚，隨后開始去骨，手法干凈利落、行云流氺一般。

接著起鍋開始熬制糖醋鹵汁，熬好之后，起鍋燒油，隨后拿起菜刀給魚肉切花。

因為速度太快，所以油熱的時候已經(jīng)切好了花刀。

直到最后澆上糖醋鹵汁，也沒有用上十分鐘說道：“您各位嘗嘗？”

眾多大師傅們心中震驚，行家一出手就知有沒有，傻柱對食材的處理以及刀工肉眼可見的……高。

而對于調(diào)味、定型、火候的掌握也是爐火純青，最為重要的是行云流氺沒有絲毫的猶豫。

眾位大師傅們拿起筷子，開始品嘗傻柱做出的松鼠桂魚說道：“嘎吱……”

外脆里嫩符合標準，而酸甜恰到好處，當然這種酸甜口是眾口難調(diào)的，可以保持一個相對的平衡，極為的難得?！昂?。”一眾大師傅們不得不豎起大拇指說道：“你這道菜的氺平可是不比我們差了?！?/p>

要知道玉華臺的大師傅們，聯(lián)手做的天下第一宴，雖然有口味的原因，但是廚藝沒得說，都是一級炊事員。

“您各位捧了?！鄙抵槐f道：“下面還需要考核什么？”

“不用了，你的氺平一個四級炊事員是綽綽有余的，通過了?！?/p>

“我多謝您們了。”傻柱如果考一級炊事員，那么一道菜肯定不夠的，但是四級炊事員則是沒有絲毫的問題。

一位大師傅問道說道：“你和誰學(xué)的淮揚菜？”

“我家傳的是譚家菜，拜師學(xué)的是川菜?！鄙抵脑捀幼屓苏痼@了。

“合著，這還不是你的全部本事？”

“那到不是，我原來一直琢磨譚家菜，不過沒有食材我再琢磨也是白搭，后來我悟了。”傻柱還是那套說辭說道：“我是廚子，不管什么食材放在我的面前我都應(yīng)該可以烹飪出美食來?！?/p>

“各大菜系都有各自的特點，而對我來說，我追求的是食客的需要?！?/p>

“說的好?！?/p>

畢竟是星期一，玉華臺無事可做，雙方到是彼此閑聊，大師傅們聽著傻柱說著各種菜品，各大菜系傻柱竟然都可以說出來。