半月有余，沈姝已經習慣了忙碌的每一天。

眼巴巴的盼著銀錢呢。

沈老三不同意萬氏和沈萬來鎮上，便就這么耽擱下來了。

送走村里來遞口信的小伙子，沈姝更加堅定了開店的打算。若是一直這樣當個配菜，何時才能有出頭之日？這里又不比經濟水平發達的現代，也沒有網絡。開店有沒有客源是最重要的，何況她現在全身上下就只有一兩銀子，還是萬氏那天塞給她的，可以說是舉步維艱啊。

沈姝正愁著，就聽跑堂的喊了起來，“有菜！一道酸菜魚！要黑魚！一道拔絲紅薯，一道清炒筍片。筍片嫩些！”

起身洗了手，沈姝開始配菜。

魚都早上漁民送來的，很是新鮮，還活蹦亂跳的。捉一條黑魚，放在案板上，先摔昏，再用刀背拍暈，刮去鱗片，接著去魚鰓，魚鰓這個部位很臟，去起來比較麻煩，但對沈姝而言，灑灑水啦！小三子在切筍片，看到沈姝殺魚時彪悍的樣子，愣住了。

沈姝沖小三子揚了揚下巴，眼神似乎在告訴小三子，我厲害吧！

接著將魚清洗干凈，劃開肚子，取出里面內臟。

去掉魚頭和尾部，將魚片成薄片。這個時候還沒有料酒，沈姝就用了一點黃酒、再放入食鹽，和珍貴的胡椒粉，加入淀粉裹住魚片，用手抓勻。

再將沖洗過的酸菜切成兩截，配好蔥姜蒜，只等下鍋炒。

可是劉師傅卻拿著個鍋鏟，一動也不動，眼神認真的似乎在想什么事情。

擦了擦手，沈姝皺著眉問：“劉師傅，怎么了？”

劉師傅說：“這個客人是州府的師爺。每次來只點這三道菜，這道酸菜魚他經常會挑出錯來。頭一回，我以為是有些酸了，第二回他來吃我便將味道放淡了些，可還是不行。接著好幾回，都是不合胃口，退掉了菜。”

“是哪不對胃口了？”

沈姝之前做菜也遇到過這樣的客人，但大多數都是來搞事情的，一般沒人會挑剔她做出來的菜。

劉師傅搖搖頭，“不知道。”

沈姝剛想說話，就聽劉師傅道：“要不，你來試試？”

“我？”沈姝指了指自己，一臉不可置信。

劉師傅都摸不來這位客人的喜好，別說她初來乍到的一個新人了。雖然她對自己的除以非常自信，可許久沒掌勺，也很久沒用過這樣的柴火灶，沈姝擔心火候掌握不來，也怕自己做出來的菜會不討喜。

“劉師傅，我、還是算了吧。”沈姝低了低頭，雖然想珍惜這個機會，但心底的擔憂大于機會。

劉師傅拉下了臉，故作生氣，“試試方知結果。之前來應聘的時候不是很自信嗎？怎么這會就蔫巴巴的？”

“成成成！那小女子就露一手啦！”

劉師傅主動讓出了位置，將鍋鏟遞給了沈姝。

抱著試探的意思，沈姝悄咪咪的問：“劉師傅，有番椒嗎？”

劉師傅點點頭，說：“有的，可是你要這個做什么？這個東西加入菜里不會好吃。”

不好吃？

沈姝表示疑惑。