黃金蛋炒飯的菜譜理論上和普通的蛋炒飯一樣，使用的材料都是雞蛋與米飯這么簡單，重要的調(diào)料實(shí)際上也只有一抹鹽。

而蔥姜蒜等其實(shí)并非必須，洪嵐甚至在最后出鍋的時候?qū)⑹[瞬間過濾了出來，盤子里只有金黃色的炒飯。

但是這是一份這樣一個簡單的菜譜，卻足以單獨(dú)列為一個新的菜譜，這其中的奧秘，就在于對廚師的要求非常的苛刻。

不是說需要每一粒米都均勻的包裹上蛋液，而是說要控制好炒飯的火候。

“要用隔夜的米飯啊，炒王。”這人所共知，甚至逐漸演化為不用隔夜米就是不懂行的句子，前面還有一句話，而那也才是炒飯真正的關(guān)鍵。

“可惜，水分太多，飯粒太軟影響口感。”

重要的從來都只是米飯的水分，而不是隔夜不隔夜。

新煮的米飯水分大，一旦高溫、過油，水分會過度溢出，而蛋炒飯的濕度太高的話，會影響口感和味道，所以晾涼蒸發(fā)掉一定水分的米飯才是炒飯的合格原料。

為了鄙夷不懂控制水分的炒王，估計(jì)才說出“用隔夜的米飯”，因?yàn)檫@是并不重視什么水分，僅僅是為了不浪費(fèi)食物的普通人也可以間接做到的。

基本上等于指著鼻子罵外行？

而炒王究竟是用基圍蝦蒸，然后加鮑汁還是官燕，其實(shí)都已經(jīng)不重要了，炒飯的口感重要的，終究還是到了嘴里的飯，而不是附加的配套元素，更不是什么人的故事。

白夜最煩吃飯的時候有人在旁邊將菜肴的歷史、典故、傳說了，因?yàn)槟峭馕吨F的同時，難吃的概率也會大大提升，不然不會不用菜說話。

就像是黃金炒飯和蛋炒飯極少分家一樣，大部分能做黃金炒飯的，菜單上寫的都只會是蛋炒飯，而菜單上寫黃金炒飯的，做出來的可能并不是真正黃金一般的炒飯。

除了米飯本身的水汽之外，蛋液的成熟度，米飯被蛋液包裹之后的溫度……都是需要廚師自己注意的。

因此，這是一道對火候把握極其苛刻的菜譜，同時也是練習(xí)火候掌握最好的菜譜。

當(dāng)白夜什么時候能夠做出完美的黃金蛋炒飯的時候，他對于火候的掌握也就應(yīng)該已經(jīng)登堂入室了。

輕輕的嘗了一口……

頓時眼前化作一件無名的古鎮(zhèn)，周圍滿是叫賣的商販，奔走的行人，還有玩鬧的孩子……

不知不覺間，白夜就已經(jīng)吃完了一份炒飯。

“姐姐，您這超綱了啊。”

這種以自身廚藝強(qiáng)行提升料理等級，讓炸蛋變成三不沾的操作，屬實(shí)是不講武德。

“你說什么？姐姐我只是在給每一個食客提供最好的料理而已。”洪嵐笑瞇瞇的說到。

顯然，對于這位龍傲嬌來說，白夜所謂的優(yōu)勢并不算什么。

哪怕白夜將廚藝?yán)瓭M，使得大多數(shù)料理都發(fā)出了微光，但是……

“麻婆豆腐啊，典型川菜，這里的人也挺喜歡吃……”

轟，又是一道沖天光柱從一旁升起。

白夜：“……”

他轉(zhuǎn)過頭一看，只見洪嵐正很淡定的將一鍋料理裝盤，而一看那料理，那盤發(fā)著光的料理赫然也是一盤麻婆豆腐。

嗯，一盤普通的麻婆豆腐竟然發(fā)光了。

“呵呵噠……”白夜頭疼的按了按太陽穴，低下頭繼續(xù)著自己的料理，而等他料理完這道麻婆豆腐的時候，看著眼前只有微微熒光的菜品，白夜有些苦澀。

麻蛋，差距果然還是好大，這就是被掛壁統(tǒng)治的恐懼嗎？

白夜他真的是已經(jīng)盡力了，系統(tǒng)技能的加持畢竟還是要講邏輯的，除非白夜頓悟，不然料理技能還得是+1+1+1這樣慢慢積累的。

“下一道料理，回鍋肉嗎？嗯，努力。”

“轟……”

又是一道沖天光柱在廚房亮起，同時一股肉香彌漫。

“……”

鼻尖輕嗅，嗅到了空氣中這熟悉的香味之后，白夜僵硬的轉(zhuǎn)過頭，然后見到了正在很淡定的將鍋中的回鍋肉裝盤的洪嵐。

嗯，又是一道“普通”的發(fā)光料理。

察覺到白夜的注視，洪嵐別扭的扭過頭，懶得看他。

白夜：“東坡肉”

轟……光柱升起。

白夜：“醋溜土豆絲”

轟……光柱再次升起。

白夜：“糖醋排骨”

轟……還是光柱。

白夜：“……”

轟，光柱。

接下來廚房完全不需要照明了，因?yàn)橐坏赖腊l(fā)光料理的光輝，就像是一發(fā)發(fā)閃光彈一樣，將廚房照得明亮的刺目。

無論白夜準(zhǔn)備做那一道料理，洪嵐都會提前做出一道同樣的料理出來，而且無一例外，清一色的發(fā)光品質(zhì)。

“麻蛋，不帶這么欺負(fù)人的……”白夜的內(nèi)心此時是崩潰的，此時他心里恨不得直接砸鍋摔鏟，但是最終還是按耐住了。

一個個念氣傀儡拔地而起，大部分結(jié)果師姐替身送菜報(bào)菜名的活，成為打雜的小工，并且開始帶著兩人的料理進(jìn)行外賣配送……

而堅(jiān)挺起來的白夜也讓她更加興奮，覺得白夜這一年確實(shí)沒有荒廢時間，不僅廚心有了雛形，也終于開始去學(xué)習(xí)其他國家的料理，并且進(jìn)度還不慢了。

這種好心情，一直持續(xù)到白夜不知死活的用投資蟲，給她補(bǔ)充體力與精神力。

洪嵐：“……[爆筋]”

于是乎，廚房之中的光柱越來越亮，越來越頻繁，而白夜的精神也越來越萎靡，他那可憐的自尊心直接被打擊的千瘡百孔了。

白夜一邊揉著被閃的快瞎了的眼睛，一邊在心里如此想到。“這姐姐果然是過于犟了，普通菜而已，何必那么倔強(qiáng)。”

而此時，前面餐廳里的客人們則又是另一番光景了。

“啊……好辣，好香，這麻婆豆腐夠勁。”

“唔……這種清爽，這種酥脆，太香了！”

“這世上竟有如此美味的蛋炒飯，簡直是不可思議，我還要再來八碗！！”

因?yàn)楹髲N洪嵐的發(fā)威，清一色的發(fā)光料理吃的他們?nèi)绨V如醉，不亦樂乎。

飯后，客人們好評如潮。

總之不管怎么說，白夜的這次開業(yè)似乎是開了波好頭。

白夜也不怕師姐不下廚之后食客失望，因?yàn)槲⒐饬侠硪埠茫W光彈料理也好，普通人可以分辨出兩者哪一種更好吃，但是這種感覺已經(jīng)比較模糊了。

只能說是在非常好吃與非常非常好吃之中選擇一個描述，舌頭對這方面已經(jīng)不是十分敏感了。