“你的話,看一看我發(fā)你郵箱里的資料,自己試著靈活運(yùn)用一下。”交代完繪里奈之后,白夜看向了薙切真凪。
“你為什么就不會(huì)做飯呢?”白夜非常不理解,“你不是神之舌嗎?”
“神之舌又不是神之手,我不會(huì)做飯?jiān)趺戳耍俊彼S切真凪奇怪的問道,“又不是神之眼或者是你這樣的鏡妖,別人動(dòng)一遍就可以完全復(fù)刻,多練練就可以化為己用。”
“切菜什么的麻煩死了,那個(gè)鍋又那么重,做菜油煙還那么大,才不要學(xué)。”
薙切真凪給自己倒了一杯辣椒水,“再說了,你的未婚妻不是也不會(huì)做飯嗎?我一個(gè)美食家懂理論不就夠了?”
“但是她不挑嘴啊,泡面也可以接受,不像你們倆,泡面的標(biāo)準(zhǔn)都是僅供參考的圖片款。”白夜頭疼的看著噸噸喝辣椒水水的薙切真凪,“話說你最近怎么在喝辣椒水啊?這不是刑具嗎?”
“怎么會(huì)呢?我完全可以接受這樣的辣度,并且神之舌在對(duì)辣的接受上,也要遠(yuǎn)比其他的味道寬容。”
薙切真凪將杯中殷紅如血的飲料喝完,“果然宗衛(wèi)是對(duì)的,十一區(qū)還是太過于渺小了,食材就已經(jīng)限制了料理人的想象力,烹飪的方式還基本上沒有多少特色,大部分是發(fā)揮食材的特色,而不是用食材構(gòu)建全新的風(fēng)味。”
“老頭子已經(jīng)被所謂的十一區(qū)料理的第一人的名頭束縛住了,這個(gè)名號(hào)除了讓他一天天不知道忙些什么之外,并沒有給薙切家?guī)砣魏螌?shí)質(zhì)上的改變。”
“宗衛(wèi)的遠(yuǎn)月國際在美食界的名聲確實(shí)不如遠(yuǎn)月集團(tuán),準(zhǔn)確的說是不如遠(yuǎn)月學(xué)院,然而不論是財(cái)富、能夠影響的料理人與期刊,實(shí)際上掌握料理界的風(fēng)向,遠(yuǎn)月國際都要在遠(yuǎn)月學(xué)院之上。”
“如果以薙切的角度來說,就更是如此,遠(yuǎn)月學(xué)院的總帥現(xiàn)在姓薙切,但是以前可不完全是,以后更可能姓其他,但是遠(yuǎn)月國際卻是薙切家主導(dǎo)的。”
“借助宗衛(wèi)的資源,我非常輕松的就給繪里奈攢下了豐厚的嫁妝。而不像在遠(yuǎn)月的時(shí)候,收入雖然不菲,但是也有大量的支出,盈利來說只能算是一般。”
薙切真凪湊到了白夜的身前,“你的餅好像烤老了。”
“有嗎?可是我需要它變焦。”白夜并沒有因?yàn)樗S切真凪的話而試圖進(jìn)行補(bǔ)救,這姐姐的標(biāo)準(zhǔn)太高了。
薙切真凪眼前一亮:“是新菜?”
“或許是?”白夜不確定的說到,“我也沒想好要做什么。”
“沒有菜譜?也沒有原型?”薙切真凪頓時(shí)就失去了興趣,白夜這個(gè)鏡妖只有在有原型體的時(shí)候,各種“美顏”“濾鏡”才會(huì)起作用,完全由他自己制作的菜波動(dòng)性太強(qiáng)。
范疇大致介于食堂料理與精品美味之間,不會(huì)不能吃,也不會(huì)讓人念念不忘。對(duì)于挑剔的神之舌,就更是如此了。
“你就不能發(fā)揮所長嗎?”薙切真凪不滿到,“在仿制料理這一條道路上,你運(yùn)用無與倫比的天賦。”
“不要,想要仿制料理去線下找傀儡,我才不要再接你的任務(wù)。”
“可是傀儡做的沒有靈魂!(其實(shí)是技能上限分身不如本體,這是【常識(shí)】。)”
“反正不可能,我要吃我自己想吃的!”白夜毫不猶豫的拒絕到。
“煎餅果子?”張敏意外到,“怎么想起了做這個(gè)了?”
“這邊的早餐實(shí)在是……”白夜遲疑了一下,沒有再糾結(jié)這邊的飲食習(xí)慣。
“總之我現(xiàn)在想要吃這個(gè),不論它叫做煎餅果子,還是雜糧煎餅,亦或者別的什么。”
煎餅果子,這種原本只是天津的特產(chǎn),但是后來因?yàn)橐伙L(fēng)靡整個(gè)華夏的洗腦歌曲而火遍大半個(gè)華夏。
并且隨著學(xué)校旁邊的攤販,因?yàn)殡S著學(xué)生的需求不斷“創(chuàng)新”,逐漸有像山東的“大餅卷一切”的方向發(fā)展。
天津話里果子指的便是人們常說的油條,所以原本的裹的也只會(huì)是油條,后來不再僅僅局限于原本的食材,什么火雞面、辣條、小龍蝦都可以往里塞。
白夜的大學(xué)就有著一家煎餅店,不過是什么煎餅店白夜沒有在意過,只記得每天門口排隊(duì)的人都很多。
那家店的煎餅白夜經(jīng)常吃,與香鍋、豬腳飯和麻辣燙并列。
味道比起其他的食堂料理,或者是非常容易膩味的泡面,那可是好多了。
特別是在經(jīng)歷了隔離期間,只能選擇食堂,還是老食堂打包的糟糕菜之后,就更加懷念口味更加“正常”的二食堂了。
一般煎餅果子都是現(xiàn)場制作的,具體步驟看起來也不是很難,對(duì)于白夜現(xiàn)在所擁有的廚藝技能,更是小菜一碟。
唯一的難點(diǎn),就是調(diào)味的醬汁。
酸甜苦辣咸,不同的醬汁做出來的味道是天差地別的。
白夜掌握的調(diào)料配方有很多很多,但是“調(diào)味”作為料理至關(guān)重要的一環(huán),哪怕是食神也做不出來一款絕對(duì)萬用的料理,所以在用什么調(diào)料上,白夜有一點(diǎn)點(diǎn)糾結(jié)。
“你那邊不是還煮著小龍蝦嗎?不會(huì)也要放進(jìn)來吧?”張敏問道,“還是單純的零嘴?”
“差一點(diǎn)忘了,那就辣口的吧。”
廚師動(dòng)手給自己開個(gè)小灶是常識(shí),特別是物資不限的時(shí)候,白夜也經(jīng)常會(huì)自己做一些鹵煮涼菜之類的。
看白夜將火關(guān)掉去了廚房,薙切繪里奈和薙切真凪對(duì)視一眼,雖然表面一副不在意的樣子,但是身體卻很老實(shí)的跟著白夜走了過去。
白夜這邊的宿舍是有配置私人廚房的,這個(gè)世家廚房像是衛(wèi)生間一樣必不可少,而遠(yuǎn)月美食度假村里的賓館,更是都會(huì)搭配大面積的廚房。
一個(gè)個(gè)工具整齊的擺放在廚房里,而大部分的廚具足夠滿足一般人的日常烹飪所需。
薙切真凪雖然嘴刁了一點(diǎn)兒,但是白夜也不好光讓她看著,所以餅皮白夜就不能再用那些個(gè)半成品了。
煎餅店里做煎餅是用的一塊大鐵板,其他路邊小攤有些是用的那種圓形的餅鍋,有些用的則是鐵板小推車,廚房里并沒有這樣的設(shè)備,不過白夜也可以用普通的平底鍋。
白夜清點(diǎn)著眼前的各種食材,又聯(lián)系了酒店這邊送一些東西上來。
“面粉,綠豆面,小米面,雞蛋,油條,小龍蝦……怎么還有泡面?”薙切真凪不滿道,“這種垃圾食品你也要吃?都是工業(yè)香辛料!”
“你對(duì)工業(yè)有很深的誤解啊,人工與機(jī)械對(duì)食材的任何加工都是由人主導(dǎo)的,工業(yè)品的味道比現(xiàn)做的差,是為了倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、以及為了保證產(chǎn)品的良品率而將標(biāo)準(zhǔn)線定在了60分。”
“論安全性與營養(yǎng),比自家做或者是比某些餐廳要強(qiáng)的多。”
“至于假冒偽劣產(chǎn)品的問題,那是老板的問題,是違法行為,不代表工業(yè)產(chǎn)品就一定是壞的。就像是農(nóng)藥一樣,它是除蟲用的,非要拿去自殺,那是農(nóng)藥的問題嗎?”
“如果真的不希望工業(yè)化,那么你是想去深山老林住茅屋嗎?”
“食品工業(yè)的誕生是時(shí)代的潮流,只不過它現(xiàn)在還沒有達(dá)到你期望的程度……”
白夜回過味來,“倒不如說世界上也沒有多少食物達(dá)到了你的期望,所以你的所有評(píng)價(jià)作為一個(gè)極端的數(shù)據(jù),應(yīng)該被排除才對(duì)。”
“你是什么意思?說我作為一個(gè)美食家不合格嗎?”薙切真凪不滿到。
“沒有人會(huì)以博士的標(biāo)準(zhǔn)要求一個(gè)小學(xué)生,你的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)工業(yè)食品來說太高了,基本不存在達(dá)成的可能,自然要忽略。除非這小學(xué)生其實(shí)是變小的高中生,還去過夏威夷技校。”白夜一邊吐槽,一邊調(diào)制面糊。
面糊很不能太稀,也不能太稠,一般情況下用勺子舀起來能成粗線狀流下來就可以了。調(diào)好面糊之后,白夜熱鍋、刷油、加入面糊,稍微的掂一下,很快鍋中的面糊便均勻的鋪成了一張薄薄的面皮。
在面皮很快便半熟了的時(shí)候,白夜再往鍋里打入一枚雞蛋,將蛋液平鋪到面皮之上,稍等片刻,等蛋液將凝固之時(shí),將面皮翻面,刷上辣醬。
如果不需要其他配料的話,這個(gè)時(shí)候直接卷上油條就算是完成了,傳統(tǒng)的加的東西往往也就是雞蛋。
但是如今的煎餅果子之中能包的東西就多了,比如白夜一早做好的小龍蝦,比如培根,比如起司,比如薙切真凪嗤之以鼻的泡面。
當(dāng)然,現(xiàn)在的或許應(yīng)該叫做手抓餅。
“嗯,做好了,薙切同學(xué),這第一個(gè)給你吃啊。”拿起那做好的手抓餅,白夜用幾張紙包好,便遞給了薙切繪里奈。
“豪華手培根抓餅,雙倍起司變態(tài)辣,嘗嘗看味道怎么樣?”
薙切繪里奈卻沒有就這么從白夜手上接好那煎餅果子,而是一臉不可置信的看著白夜,問道。“你這就做完了,這也太簡單了吧?”
她有些不敢相信白夜竟然拿出了一道如此簡陋的料理,虧她之前還以為白夜會(huì)拿出一道什么樣的秘密菜品,沒想到最后竟然如此的讓人失望。
“又是這種不入流的菜品,你還真是讓人失望……”薙切繪里奈的話還沒有說完,白夜便直接把煎餅塞到了張敏手上。
“少廢話,文思豆腐復(fù)不復(fù)雜?味道還不是豆腐湯的味道?”
“你不喜歡就算了,又沒人求你吃!”
白夜翻了一個(gè)白眼,“如果入不入流只看烹飪的難度的話,中原的餐品都要消失大半。”
“再說了,步驟越簡單,就越是考驗(yàn)功夫。”
張敏好笑的看著孩子氣的兩人,將手抓餅又遞給了一旁看戲的薙切真凪,“幫我嘗嘗看怎么樣?”
“哦?”薙切真凪有些意外,不過她不會(huì)拒絕所有自己未下過定論的食物。
至于自家的女兒?
總得有第一次嘛。
雖然有些事情第一次嘗試的時(shí)候難免放不開,但是只要走出了第一步,難免接下來的事情就順理成章的多了。
那個(gè)男人自己雖然早就不在意了,但是繪里奈卻依舊還是被對(duì)方影響著。
唯有脫離中村蘚那套源自誠一郎,但是后來誠一郎自家都放棄了的提純理論,才能夠讓這傻姑娘明白,她的老爹并沒有多么強(qiáng)大,自然,也就沒有多么可怕。
至于她會(huì)不會(huì)邁出第一步?
作為神之舌的擁有者,她可太懂這舌頭對(duì)美味的渴求了,自家這傲嬌的女兒的嘴不論多硬,舌頭(st)還是會(huì)很誠實(shí)的。
以前要是讓薙切繪里奈吃路邊攤,薙切繪里奈一定會(huì)讓保安把人丟出去,但是白夜的料理的美味,是值得期待的。
哪怕最初的不行,只要說出問題所在,他也會(huì)迅速的進(jìn)行改進(jìn),不需要幾次,小繪里奈就會(huì)忍不住誘惑的。
繪里奈看著兩邊臉頰都撐的鼓鼓的母上大人,越發(fā)的想要拒絕承認(rèn)這不靠譜的人是自己的媽媽。
“那刷滿外皮的醬汁是什么?這醬汁似乎非常的萬能,能夠與這煎餅果子之中的任意一種食材完美的搭配。”
“唔……意料之外的美味啊。”
白夜又將一個(gè)手抓餅遞給了張敏,“當(dāng)然,那可是風(fēng)靡大江南北的早餐!至于萬能醬汁……現(xiàn)在還遠(yuǎn)遠(yuǎn)算不上,只能說作為辣醬,可以適配部分煎炒燉煮的菜。”
“就完成度與泛用性來說,與香料不等式近似,只需要廚師會(huì)用的話,確實(shí)具有不低的泛用性,但是距離萬能還差得遠(yuǎn)。”
一旁的繪里奈就很是驚悚的看著外表優(yōu)雅薙切真凪風(fēng)度全無,張大著嘴使勁的撕咬著手抓餅,除了依舊拒絕泡面之外,其他各種配料與味道都似乎想要一一嘗試。
看著母親享受的樣子,繪里奈很懷疑白夜是不是在這餅里下藥了,要不然據(jù)說是厭食癥的母親怎么會(huì)跟餓死鬼投胎一樣。
只是隨著一張張餅出爐,繪里奈臉色莫名其妙的就紅了,嗅著空氣之中的香味,她的眼神也開始迷離了起來。
她回過神來,發(fā)現(xiàn)自己竟然不知不覺之間,已經(jīng)吃完了那個(gè)她之前還不屑一顧的低級(jí)料理,準(zhǔn)確的說是一整套,包括母親拒絕的泡面款。
“怎么會(huì)這樣呢?”繪里奈不能理解,“為什么我沒有發(fā)現(xiàn)料理的失誤之處呢?”
薙切真凪擦了擦嘴,說到:“因?yàn)樾±L里奈的神之舌沒有突破他的廚心封鎖哦。”