“快，將錢付了！”

壯漢也就認(rèn)識(shí)廂公事所的副巡檢，屬于沾親帶故那種。

官不大，手中權(quán)利不小。才讓他比較豪橫。

只是和王爺一比，那算個(gè)屁啊。

廂公事所相當(dāng)于現(xiàn)代某公局，上面是都巡檢司部門，上面還有開封府伊。

即便是府伊，在王爺面前也不敢放肆，更不用說他的關(guān)系了。

把老牛的依仗叫來，也只有下跪的份。

他知道自己惹到狠人了。

旁邊一人立刻過去付錢，剩下七碗，要給七百文，他們給了一千文。

“本店規(guī)矩就是規(guī)矩，你們剩下七個(gè)碗，罰款七百，這剩下的三百分文不取。”

趙樞讓人還給了他們。

“但下次在鬧事，本王會(huì)將你們關(guān)起來，明白嗎？”

“是是是，王爺說的是！”老牛等人連連點(diǎn)頭。

“還不快滾？”

王管事瞪了他們一眼。

“剛才多有得罪，我們這就走……”老牛他們頭也不敢回，立刻跑了。

跑出去還嚇出一身冷汗。

這下酒樓的人熱鬧了。都說他們看到王爺變成了慫貨，笑個(gè)不停。

也有人過來打招呼，拜見趙樞。對(duì)此，趙樞和他們客套了一番。

趙樞看效果達(dá)到便走了。

只剩下酒樓的人議論紛紛。

兩個(gè)掌柜也只是相視一笑。

宋徽宗和楊戩將這一幕看在眼里，由于現(xiàn)場(chǎng)人多，趙樞并沒有發(fā)現(xiàn)他們。

對(duì)于趙樞的處理，宋徽宗也沒多言。

樞兒是王爺，這些人不守規(guī)矩，不管是罰錢，懲罰，都不過分。

只是宋徽宗有些意外，他道：“這酒樓，居然是樞兒開的。”

楊戩笑了笑，剛才的鬧劇也沒放在心上：“沒想到殿下這么會(huì)做生意啊，這種吃法，也算是別出心裁了！”

兩人對(duì)趙樞的奇思妙想，贊嘆了一番。

如果是之前，宋徽宗可能不太看中經(jīng)商的趙樞。

由于趙樞表現(xiàn)了足夠的書畫才華，讓宋徽宗對(duì)趙樞刮目相看，此刻他也并未說經(jīng)商的事。

兩人吃了后，也沒捅破身份的意思，畢竟他們是偷跑出來的，便去樊樓了。

接下來。

關(guān)于酒樓耍賴的事情傳開，有心想要賴賬的人也不敢了。

王爺?shù)挠H爹就是當(dāng)今官家，誰沒事惹這種大人物。

而由于自助餐很火。

晚上也是絡(luò)繹不絕的人。

直到第二天早晨。

“賬查清楚了嗎？虧還是賺了？”

趙樞雖然知道應(yīng)該會(huì)賺，但有些客人吃的太厲害，他不看賬本也不知道結(jié)果。

王管事拿著賬本，笑了：“王爺，您看，這一座酒樓流水一百五十貫，雖然有些客人多吃了，但有些客人點(diǎn)的并不多。

綜合下來，算除成本，一家酒樓咱們賺了七十三貫，那邊一家要好一點(diǎn)，有七十八貫盈利，流水也更大一些。”

“自助餐真可以賺錢啊！”

王管事激動(dòng)道。

“廢話，不賺錢我開它做什么。”

趙樞笑了：“自助餐還是有利潤的。這兩家酒樓沒虧。只要一年多就能回本一座酒樓，不過！

這只是一個(gè)下午賺的錢，如果算上早晨，中午，下午，晚上，半年差不多就能回本一座酒樓了。”

絕對(duì)有賺頭。

雖然剛開始客人可能是出于新鮮，全部爆滿，但前世自助餐開的好，也是年年都在營業(yè)。

這種火爆的程度是可以維持下去的。

至于買樓的成本，其實(shí)也不能這么算。

因?yàn)榫茦潜旧砭褪莾r(jià)值所在，是資產(chǎn)，到時(shí)賣價(jià)格也不會(huì)低。

盈利，也可以直接算賺的錢。

如此趙樞之前算的也大概準(zhǔn)確。自己的確月入一萬五萬貫以上。

王管事：“王爺，老奴有點(diǎn)擔(dān)心！”

趙樞：“你擔(dān)心什么？”

王管事：“王爺您想想，自助餐這么火，老奴擔(dān)心有人模仿，這樣就會(huì)搶了我們的生意，以后可能盈利會(huì)變少！”

“雖然您是王爺，肯定會(huì)有人鋌而走險(xiǎn)為了賺錢來開店。”

王管事是他的家仆，自然為趙樞著想。

趙樞卻是笑道：“這點(diǎn)我想過，不用擔(dān)心！”

趙樞望著窗外的白云：

“如果有人跟本王搶生意，咱們就直接上二鍋頭。調(diào)制一種屬于自助酒樓的專享酒，外面買不到，這樣想要喝這種特質(zhì)二鍋頭的人就只能選擇本王的酒樓，所以他們搶不走！”

“二鍋頭？這主意好！只有咱們店鋪有，愛喝這種好酒的人，只能選擇我們。

那酒老奴喝過，的確夠辣啊！

不過也不能開放太多了，每個(gè)客人只能限定一小杯，不然咱們會(huì)虧酒錢。好酒本身就可以賣不少價(jià)格。”

“嗯，說的對(duì)！”

趙樞點(diǎn)點(diǎn)頭：

“不但如此，等以后辣椒種植出來，自助餐加上辣椒，相信愛吃辣椒的人，只能選擇本店了。”

“有了辣椒，本王還要開正常營業(yè)的酒樓，賣辣椒，賣二鍋頭，一桌下來可不是三百文，弄點(diǎn)高檔菜，將價(jià)格提升到幾貫，甚至十幾貫的地步。賺的錢也不會(huì)少。”

趙樞的一系列計(jì)劃，讓旁邊的王管事打心眼里佩服自家王爺。

雖然他沒見過什么是辣椒。聽起來好像很厲害。

之前種植的時(shí)候王爺說過，他大概知道是一種佐料。

王管事啰嗦道：“王爺，我還是有點(diǎn)擔(dān)心。”

“……”趙樞：“你這家伙，又擔(dān)心什么呢？”

“王爺您想啊，其他商人模仿，也許搶不過我們的生意。

但他們?nèi)羰悄弥@套想法去汴京城以外的地方開酒樓，不還是拿著您的東西賺錢嗎？”

“誒……你這么一說，好像也是啊！不在汴京城可以在其他地方，不用和我們搶，這樣難免便宜他們了！”

趙樞點(diǎn)點(diǎn)頭，隨即道：“不過，咱是王爺，只要他們不在汴京城跟我們搶生意，由著他們吧，誰讓咱大方呢，你說是吧！”

趙樞心情好，笑了笑，便走了。

“嘿嘿，王爺這么說，也對(duì)哈，汴京城的生意才火爆咧，其他也不用管。”

王管事還有句話沒說，既然王爺都這么說了，他自己豈不是也可以在老家托人搞一家自助餐？

坐等收錢，又不用他操心，這多好啊。

反正王管事是不會(huì)離開王爺身邊，這些事完全可以給其他人做。

王管事覺得這個(gè)法子好……

一連數(shù)天。

自助餐生意如開業(yè)一樣火爆。

有人圖個(gè)新鮮，有人覺得比較劃算，也有人沒吃到付的三百文。

更有人吃多了罰錢，本來持平了，結(jié)果罰虧還是讓酒樓給賺到。

對(duì)于這點(diǎn)，客人也沒不高興，畢竟這就是一種游戲，愿賭服輸唄。

只要能吃好，隨便吃。沒吃回本，也無所謂。

主要趙樞的店菜肴比較豐富，上到山珍海味，下到配菜日常都有供應(yīng)，這點(diǎn)是很多酒樓做不到的。

他們都是小碗菜，種類多。

除此之外，趙樞還將腦海中以前看過的菜譜寫了出來。

廚師們都是做這一塊的，有專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有了菜譜以及趙樞的講解，能學(xué)到一些東西。

比如前世一些菜系，將制作過程講解會(huì)啟發(fā)廚師們的靈感。

酒樓還有一個(gè)食材研發(fā)機(jī)構(gòu)，以后菜會(huì)越來越多，趙樞不會(huì)，他提供素材讓他們研究還是行得通的。

眼看酒樓生意越來越好。

閔掌柜和龔掌柜吃了幾次后，坐不住了。

這天他們依然在酒樓吃飯。

閔掌柜看到這么火爆的人氣，他將腦袋湊過來小聲道：“這自助餐能賺錢！”

“這么確定？”龔掌柜喝了一口酒。

“如果虧錢，酒樓根本堅(jiān)持不了幾天，誰會(huì)做賠本的買賣？”

“別忘了這是王爺開的，王爺如果想要找到新的方式，試驗(yàn)中撐十天半月的不難吧？”

閔掌柜搖搖頭：“我考慮過，根據(jù)我這幾天觀察，三百文一個(gè)客人，很多都吃不到。”

“平常一桌喝酒吃菜數(shù)十文就能解決幾個(gè)人，自助餐是一個(gè)人三百文。

比如來五個(gè)客人，就算三個(gè)吃平，另外兩個(gè)也吃不到這么多！”

“有一個(gè)吃不到三百文，至少就賺了一百！”

“也不排除有將酒樓吃虧的，這畢竟是少數(shù)！這種走量的酒樓，火爆的生意量大下來，賺的可不少啊！反正我等不及了，要去開一家賺錢！”

“去哪？”龔掌柜好奇。

閔掌柜四周看了看，生怕別人聽到了，湊過腦袋小聲神秘道：“咱去宿州！”