原因也就是昨天他見到了不該見到的一幕。

而且，蘇辭憑借上一世的記憶，也是當時就認出了那個女人，是保衛部門劉三強的老婆。

搞下屬的老婆，這才想讓自己趕緊離開公司。

不然蘇辭就是一顆定時炸彈。

“呵呵，玩這一套，賀剛真有你的不愧是你?！碧K辭哂然。

不過賀剛怎么也想不到，蘇辭根本就對這份工作不在乎。

不在乎是不在乎，但是蘇辭還是決定，盡自己的努力，嘗試挽救東風飯店。

第一是當做是練個手。

第二他打算在這個過程中積攢自己的啟動資金和一定的人脈。

在公司等了半天。

手續什么的都辦完了。

蘇辭前往了東風飯店。

在走進東風飯店后，蘇辭就看到一個服務員正在無聊地用蒼蠅拍趕蒼蠅，還有幾個服務員坐在椅子上昏昏欲睡。

很顯然，這種門可羅雀的經營狀況，已經持續了不是一天兩天了。

想當年，東風飯店的紅火，跟今天形成了鮮明的對比。

當年東風飯店里可是好多外國人都來這里吃飯的。

更是很多官府部門宴請的指定飯店。

而現在簡直慘不忍睹。

飯店原先的負責人早就在等著蘇辭了，看到他出現，連忙站起來。

飯店的其他員工也是打起精神，因為他們也都提前得到通知，知道飯店要換經理了。

飯店原先的負責人領著蘇辭熟悉了一下飯店，就如釋重負地離開了飯店，好像終于是放下了一塊沉重的包袱。

現在就剩下飯店里的員工和廚師們，一個個都有些局促緊張地看著蘇辭。

蘇辭的年輕是他們沒想到的，讓一個年輕人領導他們，他們多少有點別扭。

“不用看我，今天中午一切照舊，你們原先怎么工作就怎么工作。我先看看問題在哪里?！碧K辭也是毫不客氣地說道。

然后，蘇辭就不說話，而是先去飯店周圍轉了一圈。

等到中午，好不容易才等到了一桌客人。

而飯店里的員工們也是連忙忙活開來，比平時勤快多了。

整整一個中午，也就來了這么一桌客人。

蘇辭也是醉了。

看來東風飯店是真的在跟民營飯店競爭的過程中被淘汰了啊。

剛剛蘇辭已經在附近觀察過了，附近有大大小小四五家私營餐館。

而這幾家餐館的生意，都要比東風飯店好。

觀察了一中午，蘇辭已經心中有數了。

東風飯店畢竟是國企，有一些國企固有的老毛病，如果蘇辭來經營，做一些改善的話，是有信心讓東風飯店扭虧為盈的。

但是，那樣就相當沒有意思，也就是勉強續命而已。

要搞就搞個大的。

搞個一般人沒見過的。

想到這里，蘇辭走到門口，直接關上飯店大門。

拍了拍手掌，蘇辭說道：“各位，今天暫停營業，我有事情要宣布?！?/p>

所有員工都走上前來，心情忐忑地看著蘇辭，生怕蘇辭一個不滿意把自己辭退。

蘇辭清了清嗓子說道：“咱們飯店的情況我都看到了，照這個趨勢下去，咱們飯店很快就會關門大吉了?！?/p>

“雖然大家不至于下崗，但是現在國企都是人浮于事，崗位有限，要重新安排你們的工作也不是容易的事情?！?/p>

“所以，咱們還是要想辦法挽救一下?！?/p>

“我宣布，從今天開始，咱們歇業半個月，對我們飯店進行改造升級，從今往后，咱們飯店不做點單堂食，咱們做自助餐?！?/p>

說完，蘇辭目光在眾人身上掃過。

可想而知，現場沒有一個人知道什么是自助餐。

一個廚師馬上舉手說道：“蘇經理，什么是自助餐啊，我們沒做過啊?！?/p>

其他人的眼睛里，也有同樣的疑惑，帶著疑惑的目光望向蘇辭

蘇辭繼續說道：“你們沒聽說過很很正常，這是一種新的餐飲模式，是我從外國電影中得到的啟發?！?/p>

“簡單來說，每次營業前，咱們事先準備好一百多種菜品，顧客交給我們一筆餐費，他就可以來我們飯店品嘗這100多種菜品，在不浪費的前提下，想吃多少吃多少，想怎么吃怎么吃，同樣的，啤酒飲料也是無限暢喝，想喝多少喝多少。”

“比如說顧客如果喜歡吃紅燒肉，那他可以放開了吃，我們無限供應?！?/p>

“如果他喜歡喝啤酒，一口氣能喝三十瓶，咱們也不限制，讓他喝個夠?！?/p>

蘇辭說完，一眾員工一個個張大了嘴吧，用不可思議的眼神看著蘇辭。

他們還從來沒聽說過這種模式，感覺跟聽故事一樣。

甚至他們覺得，是不是蘇辭在跟他們開玩笑。

蘇辭也是深思熟慮過的，自助餐在后世很常見，但是現在這個年代絕對是不存在的。最少也要到九十年代中期才會出現自助餐。

現在拿出來，有可能一鳴驚人，也有可能遇到重重阻力，最后搞不起來。

畢竟龍國老百姓前兩年還都在餓肚子，突然出現一家隨便吃的餐廳，這么先進的餐飲形式，不知道接受度怎么樣。

甚至食材的價格方面，蘇辭不知道到底能不能賺到錢。

但是反正蘇辭不在乎結果，也就放開手腳搞了。

“蘇經理，這我們不會虧本嗎？萬一有顧客，就專挑貴的吃……”一個廚師終于反應過來蘇辭說的是什么，問道。

“就是啊，我們怎么定價啊，定的價格太高，沒人來的。太低，又肯定是虧本啊?！币粋€服務員也是發表了自己的意見。

“對對，上百種食物，我們廚房的壓力也很大。畢竟我們的菜單上，一共也才二十來道菜。這我們還要開發新的菜品?！庇钟幸粋€廚師說道。

……

見有人提出自己想法，大家也都是開始議論紛紛，發表自己的見解，畢竟蘇辭說的這個自助餐太新奇了。

等眾人說的差不多了，蘇辭清清嗓子，說道：“大家說的這些問題都很好，我可以一一解答……”

然后，蘇辭就針對這些問題，從價格、食材、就餐形式等等做出了詳細的解答。