“首先吧福昌樓是不是這么做一天，明天就算沒客人也能盈利？”

“是這個理沒錯。”哲茂算了算，今天賺的就算一周沒客人都不算虧，“可是今天是第一天才多人些，往后不就沒這么多人了嗎？”

“那你不是預(yù)約制，只是試試只來一次的客人也不會來第二次啊，預(yù)約制和是不是第一天這沒關(guān)系吧。”阿南差點被哲茂繞進(jìn)去，還好自己邏輯還算好。

“那倒是。”

“所以預(yù)約根本就不會耽誤什么事。咱們這個價格就注定了一時興起來吃的食客不會這么多，預(yù)約既能省我們的事，其實也是為了更好服務(wù)食客。”

哲茂苦笑道：“我是怕這福昌樓會開不下去。”

阿南神秘一笑，說道：“我們夫人曾經(jīng)和平才說了一句話，你知道是什么嗎？”

“什么？”

“永遠(yuǎn)不要低估有錢人的數(shù)量和花錢的能力。”

這是當(dāng)時秋懷商量定價的時候三娘和平才說的。當(dāng)今是宣朝的第二任皇帝，之前有很長一段時間是戰(zhàn)亂。就算戰(zhàn)亂時期，酒池肉林的人也不少，更別說現(xiàn)在。更別說有些世家的夫人老爺，每一口都要是最好的，這么一道菜可能要用十多雞，花上幾天來做。

哲茂心定了定，決定道：“我先試一個月，看看，若是不行，就要調(diào)整價格了，這預(yù)約制也不能要。”也是他對向家有絕對的信任，不僅是之前的合作，更是向家有福昌樓的股子，若是這邊的福昌樓不能發(fā)展，他又得回到西口縣，那這樣沒準(zhǔn)以后都見不到彭和昌了，他也沒辦法爬上去了。

他暗暗咬了咬牙，這個阿南，之前暗示了他一下，不知道他是沒聽懂還是聽懂了裝傻。在這件事就看得出來向家的管家有更大的自由度，而且少人用的情況下人更容易上位。

他想他應(yīng)該抽時間和向松單獨聊聊天，刷刷好感了，得找時間把他身邊的牛皮糖彭杭叫走才行。

待大公主把前八道菜都吃完后，她覺得已經(jīng)差不多了，開始喝茶壓一壓。

伙計看著，給大公主斟了個助消化的茶水，然后說道：“貴人放心，最后一道菜，只有小半口，絕對不會撐著貴人您。”

只有小半口的菜品，倒是吃得下。大公主本身吃東西就不會太飽，剛剛也是專門叮囑每份都要做小一些。

過了一會，伙計端著一個類似盆栽的東西，盆栽上是一棵小櫻桃樹，樹上只有一個櫻桃果子。

大公主和剛剛上任的連翹迷茫了，這怎么看都不像是菜的樣子啊。她們齊齊看向伙計。

“這就是我們的招牌甜點，叫龍吟櫻桃。這櫻桃桿和櫻桃及里面的櫻桃核都是能夠吃的。其他的都是裝飾，是不能吃的。”

“原來菜單上的龍吟是這道。”長公主挑了挑眉，“那為什么不點明是櫻桃呢？”

伙計回話道：“是因為每個季節(jié)我們會推出不同的龍吟菜式，這個季節(jié)吃櫻桃新鮮，所以這道菜就是龍吟櫻桃，是會變的。”

連翹麻利地把櫻桃連桿摘下，櫻桃桿和櫻桃樹是用糖漿相連的，糖漿凝固櫻桃就固定在樹上了，櫻桃桿細(xì)，稍用巧勁，桿就斷開了，雖然損失了一點，也算完整。

櫻桃的大小是剛好能一口吞下的，若是做成兩口吃下的，反而可能會臟了手。

大公主把整個櫻桃送入口腔，咬的一瞬間，外面的糖殼爆開，果醬和奶油就一瞬間占領(lǐng)了口腔。

果醬是以幾種酸甜的水果做的混合口味，輕盈柔軟的奶油里則是混了櫻桃汁。復(fù)雜的果味裹挾著奶香在口腔里流入喉嚨，只留下甜美的余味。

大公主有些后悔，她吞的太快了些，沒有好好品嘗到味道。

大公主還沒吃夠，但是她又矜持地不肯提出再上一顆，就只好想著過幾天再來。

別的套餐沒這么多菜，十兩的是五道菜，三十兩的是七道菜。但是第一天比較多人，后廚也忙得半死。

哲茂打定主意之后就到了前頭，清了清嗓子，和眾食客說道：“今天新店開張，所以給各位貴客打個折扣，這旬過后，下一旬開始要開始全預(yù)定式，諸位貴客要是想來我們福昌樓吃飯，要提前一天預(yù)定，我們福昌樓好做準(zhǔn)備。雖然有些許不便，但是我福昌樓承諾，以后的餐食，只好不壞，會時常有新意，絕對是宜府城的獨一份。”

食客們都騷動起來，互相交頭接耳。

有些食客問道：“若是我突然想吃，到了福昌樓，難不成你們福昌樓還不迎客？”

哲茂無害地笑笑，答道：“諸位覺得我福昌樓最大的特點是什么？”

“貴啊。”

“確實比別的酒樓要貴些。”

哲茂攤攤手：“那不就是了，我們福昌樓的餐品算是貴的，如果我們不提前準(zhǔn)備，同樣的銀子吃得肯定沒預(yù)定的食客好，這多不好啊。所以為了諸位食客的體驗，還是預(yù)定較好。”

“是啊，今天的飯食確實是不錯，很有新意。”

“我正想換換口味，我家廚娘做的江南菜我都要吃膩了。”

“今天有些多人，等菜有點慢，下次等下面的發(fā)布會不辦了再來。”

預(yù)定這點小麻煩是不會給這些食客造成影響的，畢竟若是他們想吃，麻煩的不是他們自己，而是手底下人，他們只要吩咐一聲就是了。

在不遠(yuǎn)處，也是彭家開的知味館。

知味館已經(jīng)爆滿了，外面還有客在等位置。

秋懷的位置專門選的有些偏，主要也是因為那塊地比較便宜，所以導(dǎo)致周邊沒有其他的食肆搶客。若是想馬上吃飯，就只有福昌樓和知味館兩個選擇。

不管選哪個，都是彭家賺錢。

更別說彭和昌已經(jīng)偷偷把附近空的鋪子都買下來了，到時候肯定會有商家來租，他也正好可以選擇不會影響到福昌樓和知味館的食肆租出，他自己拿來做別的事情也可以。