兩天休假結束，衛來在7月9日上午8點到辦公室，立即進入工作狀態。

衛來定的管理制度，上午8點半開晨會，他自己提前到。

上午八點半前，三位業務員先后抵達辦公室，衛來讓三人分別匯報最近三天的工作內容、市場調研的進度及發現。

最近兩天，衛來休假，他們沒有打電話，并不意味著沒有事。

按照慣例，王小龍第一個匯報：“衛主管，我這三天的工作主要是這些，第一點是市場調查，共走訪餐廳47家，主要情況如下……”

高端餐飲部的市場調研，形式還是掃街，但又有不同。

就像衛來之前在經開區南部的市調，那是一家一家的過，無論是餐廳商店，無論規模大小，一個都不少。

高端餐飲調研主要針對符合標準的餐飲，雖然衛來降低標準，加入一些火爆店，會涉及更多餐廳，那也不會很多。

這些餐廳相對分散，王小龍三天跑47家，數量不算少。

然后吳雨和徐磊匯報，他們的情況差不多，走訪市場的過程中，發現CRB和利一公司明顯更加警覺。

CRB、ABI業務人員聽到有花啤業務員，簡直是如臨大敵。

這些情況，不出衛來所料，CRB、ABI業務員比花啤更多，對市場掌控力更強，要是CRB、ABI沒有動靜，那才是怪事呢。

除此之外，倒沒有其他情況。

花啤之前沒有準確的基礎資料，高端餐飲部的工作等于從零開始，現在是起步階段，機會點還需要發掘。

晨會很快結束，衛來跟他們一起下去，他要進行自己的基礎市調。

衛來的任務在包公區，就是御湖山莊所在的區，距離辦公室很近，距離住處也不遠，且交通便利。

他進行市場調研，那是有著強烈的目的性。

拜訪每一家餐廳時，衛來不止關注啤酒，同時關注白酒、紅酒等飲料的供貨渠道、動銷速度等，尋找合作機會。

如果有機會，他還會打聽餐廳老板、大堂經理或采購經理的喜好。

衛來工作以來，以理論結合實踐，能力快速提升，在拜訪餐廳時，更容易獲得對方信任，經常在無意間發現關鍵信息。

隨著工作經驗豐富，自覺這些能力又有提升。

高端餐飲部全員進行市場調研的一段時間，四人每天進行重復性基礎工作，衛來在兩天一次的晨會中，最關注餐廳的供貨關系、價格利潤、異業合作機會等，慢慢地對高端餐飲有了整體印象。

高端餐飲白酒市場，古泉貢酒和真藏實窖平分天下。

啤酒方面，還是CRB一家獨大，但控制力不如普通餐飲那么強，主要原因是高端啤酒消費中，ABI的國際品牌有明顯的品牌優勢。

具體份額，CRB大概有五成份額，ABI有四成多，其他所有品牌不到一成。

最近一個多星期，花啤元達商貿開拓新店的速度慢了下來，只拿下五個餐廳，而且不是標準的高端餐廳，好在這幾家店生意火爆，具備消費狂浪系列的能力，對提升總銷量很有幫助。

開拓新店速度放緩，跟市場大環境也有關系。

五六月份，花啤瘋狂開拓新店，那是衛來瞅準了機會，把握CRB、ABI和TS全面漲價的機會，再通過各種手段簽下諸多合作店。

如今到了七月中旬，三大啤酒的漲價風波即將過去，不少餐廳商店已經接受漲價，才使得花啤反撬機會不多。

隨著市場調研的推進，衛來掌握了更多餐廳的基礎資料，樣本量越大，出現漏洞的機會越多。

衛來，就是善于尋找對手漏洞的人。

廬州區的一家高端餐廳，目前銷售ABI啤酒，白酒是利一的真藏實窖，餐廳方跟ABI和利一的關系都出現問題，給了花啤機會，這家店的機會，并非花啤自己創造，而是CRB所為。

確切地說，那是利一公司自己作妖。

那家餐廳叫惠月樓，屬于中餐類高端餐廳，一直銷售ABI旗下的國際品牌百啤，利一公司供貨白酒，自然會眼紅惠月樓的啤酒銷量。

利一公司使用了不光彩的招數，他先是暗中采購ABI百啤，通過特殊關系，以低價賣給惠月樓，離間惠月樓跟ABI的關系，然后故意做了局，一桌顧客吃飯時，喝ABI百啤食物中毒，故意說是啤酒的原因，惠月樓協調不成，惹得工商出面。

事實證明，那位顧客沒什么事，跟惠月樓沒關系，跟ABI百啤也沒關系。

如果事情不了了之，那也沒什么事，可事情就是那么巧，惠月樓門店經理跟朋友在其他地方吃飯時，碰到那位食物中毒的“顧客”，正跟利一公司經理把酒言歡。

那位經理意識到，惠月樓被耍了！

他將此事跟老板匯報，惠月樓老板楊惠勃然大怒，然后暗中調查，竟發現惠月樓采購負責人跟ABI、跟利一公司都有密切關系，采購負責人收受回扣，因此而出賣惠月樓的利益，致使惠月樓蒙受損失。

此事之后，那位采購員被辭退，惠月樓跟ABI、利一公司的關系破裂。

王小龍在拜訪這家終端時，無意中聽到服務員議論，他匯報給衛來，衛來大喜過望，決定親自拜訪了解情況。

然后又通過其他餐飲店老板的關系，才知道前因后果。

衛來當即跟古夢酒業的高端餐飲經理聯系，準備一起將這家店拿下，然后立即著手制定合作計劃。

拿下惠月樓，意義非凡！

因為惠月樓是連鎖店，全城十八家連鎖，都是高端餐廳。

惠月樓的老板楊惠，只有三十歲出頭的女性，卻是霸都餐飲界標志性人物之一，用了十年不到的時間，從一家主打江淮菜系的餐廳，發展成十八家連鎖高端餐廳。

就說這十八家餐廳的資產，就值好幾個億。

不知情的人會疑惑，惠月樓為何能發展那么快，一年能開好幾家分店，如果他知道楊惠的老公是霸都地產大亨，餐廳房產都是自家的，那就不會覺得奇怪了。

惠月樓發展離不開雄厚的資金支持，但主要功勞還是楊惠的經營頭腦，三公消費限制對她都沒有太大影響，此人手段可見一斑。