佩斯都餐廳的大廚埃里克?弗朗松算是宋華楠的摯友了。

高山流水，知音難遇。華楠欣賞著他，他感激華楠的欣賞。

埃里克?弗朗松才華橫溢，力圖創造至高無上的美食以饗四海賓朋。他的高明之處就在于認真但不矯情——即不破壞每一道菜肴的形，又能讓人品出其中的自然風