生姜含有辛辣和芳香的成分，具有很多藥用學(xué)價值：

第一、生姜對消化系統(tǒng)我的作用有以下：生姜可以用于治療鹽酸乙醇性潰瘍，因為生姜含有姜烯，具有保護(hù)胃黏膜細(xì)胞的作用，并且可以起到健胃、健脾等功效，生姜可以使胃蛋白酶作用減弱、脂肪分解的作用增強，生姜還可以嚴(yán)重破壞胰酶中的淀粉酶，使胰酶對淀粉的消化作用顯作下降。

第二、生姜對循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)也有良好的作用，生姜提取物中對中樞及呼吸中樞有興奮作用，對心臟也有直接興奮作用，所以生姜可以顯著我的減少血小板的聚集作用。

第三調(diào)節(jié)神經(jīng)

生姜泡水喝對人體神經(jīng)系統(tǒng)可以起到積極的作用，能提高中樞神經(jīng)功能，同時也能緩解神經(jīng)衰弱，尤其是人體在空腹?fàn)顟B(tài)下喝一杯生姜泡出的水就，既可以振奮精神、補益氣血，還能促使全身無力的癥狀減輕。另外，直接用生姜泡水喝還能起到鎮(zhèn)靜、安神，緩解失眠的作用。

四、緩解痛經(jīng)

痛經(jīng)一般是由于宮寒所致的，而生姜性熱，所以每天堅持喝一杯生姜水，特別是女性經(jīng)期出現(xiàn)痛經(jīng)時，可起到驅(qū)寒保暖、減少痛經(jīng)的作用。另外，痛經(jīng)時也可將毛巾浸在熱姜水中，敷在小腹，也能起到緩解痛經(jīng)的作用。

五、消炎殺菌

生姜泡水喝還具有消炎殺菌的好處，能消滅人類口腔中多種致病菌、敏感菌，能防止口腔炎癥發(fā)生。對于牙周炎、牙齦腫痛以及口舌生瘡、咽喉腫痛等癥。都有預(yù)防和治療作用。用生姜泡水喝還能增強人體的抗病毒能力，在流感高發(fā)季節(jié)中多用生姜泡水喝，能預(yù)防感冒發(fā)生。

六，生姜具有抗菌抗癌作用，德國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，生姜溶液可以有效抑制癌細(xì)胞的生長繁殖，并且能夠減輕抗腫瘤藥物對患者的不良反應(yīng)。

七，生姜抗氧化、抗衰老的作用，研究發(fā)現(xiàn)生姜不僅能防止含脂肪食物的氧化變質(zhì)，生姜的辛辣成分被人體吸收后。還能抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的生成，從而起到抗衰老作用。

八，對血糖的作用，日本實驗發(fā)現(xiàn)，生姜的姜酮醇能夠緩解血糖升高。姜酮醇能促進(jìn)脂肪細(xì)胞增多，脂肪細(xì)胞可吸入血液中的葡萄糖成分，從而達(dá)到降低血糖的作用。

九，抗暈動作用，生姜中的姜油酮及姜烯酮有止嘔效果，故認(rèn)為生姜有鎮(zhèn)吐防暈功效。是旅游者防治暈車暈船的必備之物。

十，鎮(zhèn)痛作用，生姜里的姜烯酮，姜酚，姜精油可顯著抑制扭體反應(yīng)，明顯有鎮(zhèn)痛作用。每天服用姜粉和抹姜精油，不僅可減輕類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者疼痛，而且能改善關(guān)節(jié)活動，并減少腫脹和晨僵現(xiàn)象，無不良反應(yīng)。