“青山叔叔，明日我們就去云陽縣瞧瞧鋪面吧。”

姜守寧做事兒快，不拖沓，想好了就立刻付諸行動。

“你想好做什么了。”青山覺得自己剛挪了個屁股，姜守寧腦子就轉出計劃了。

“想好了，不過解釋起來有些復雜。”

這里沒有火鍋這種說法，若要解釋，估計青山叔叔也不太懂，姜守寧也就不解釋了，等做好直接讓青山看。

“你知道就好。”青山不是那種刨根問底的人，也不是所有的事都要問個明白，更何況守寧說了，他也不一定能明白。

隔天姜守寧和青山就去了繁華一些的市集，到底是開食肆，當然還是要選人流量大的地方，并且這里的人最好還是有些小錢的。

太好的地方也不行，首先太貴，她租不起，其次她初來乍到，哪斗的過那些盤居多少年的酒樓。

只能選一個中不溜的地方，比如這條街，人流量不少，路過的人衣服雖不至奢華，但也很整潔好看，身上多少還會帶些飾品。

姜守寧整條街走了幾遍，非常符合她的設想，一條街上有著五家食肆，兩家是賣早食的，一家專門賣餃子餛飩和面條啥的，至于最后兩家差不多，都是賣的炒菜。

這競爭力度還可以，而且這條街上有一家肉攤，那邊賣菜的也有一群，進貨也方便。

有間鋪子是要轉租的，之前也是做食肆的，經營不善就倒閉了。

這轉租也轉了好些天了，一直沒人租，沒辦法，生意人講究的就是一個好兆頭，這間鋪子上個租的東家生意黃了，其他生意人嫌晦氣，就不租了。

鋪主也是愁的慌，這一日一日租不出去，這可都是銀子吶。

不過今日瞧著好像有人來了，鋪主姓鄭，單字財，見到姜守寧來了，簡直樂開了花，這鋪子總算有著落了。

不清楚姜守寧是否知曉鋪子情況，也害怕好不容易來的生意被攪黃，所以鄭財報價的時候報的不是很高，但也沒有報之前設想的最低價。

“二十兩一年。”

姜守寧也是能接受，說實話價不高，反而低了，畢竟這間鋪子可不小，前面三間屋連一塊兒，后面是一個廚房，廚房不像姜守寧之前看的兩家鋪子一樣小，只能容得下三四個人站著，多個人都塞不下了，反而挺寬闊，有一個很大的木桌，應該是用來配菜的，姜守寧最滿意的就是這個廚房。

不過這古代租鋪子和現代買房都是一樣的，都會有虛價在里面，所以姜守寧和青山剛剛去旁邊的幾個鋪子里嘮了會兒，還真打聽出了事兒。

原來這家鋪面上次來的食肆倒閉了啊。

姜守寧給了一個眼神青山，青山領會到，很是生氣的對著鄭財說：“你這可不要瞧我們是外地人就誆騙我們，我們也是打聽過的，你這鋪子之前都租不出去，價錢都降到十六兩了，如今和我們就說二十兩了。”

鄭財也沒報多高，虛報也是試探一下，青山一說，帶些討好的笑著說：“我這鋪子您也看到了，這么大的鋪面，外面都是二十兩起的，我不是有意要誆你們，我也是倒霉，上次那家因為一些事在這鬧的不愉快，所以就降價租售的，這樣十六兩就十六兩。”

姜守寧和青山挑挑眉，一早他們也商量了價錢，十六兩算是很低了，鋪主應該也是真想趕快租出去，不過能砍個一兩也是一兩。

“十五兩，咱們就成交。”青山拋出最后的價錢。

鄭財本來十六兩租出去就已經很心疼了，又少一兩，簡直要他命了，猶猶豫豫，一直未說話。

姜守寧看鄭財還在猶豫，站起身來，就準備要離開，青山也是跟著后面打算走。

“五，四，三，二，一。”姜守寧一邊走一邊默念。

“行，成交。”鄭財的聲音在身后響起，姜守寧的臉上揚起勢在必得的笑容。

鄭財就算覺得再可惜，也不得不租，這都兩個月了，好不容易有人來了，先租個一年再說，不能就這樣關門啊。

于是三個人牽了契書，這家鋪子就變成姜守寧的了。

鋪子里空蕩蕩一片，什么都沒有，不過這也合姜守寧的心意，她可以自由發揮，好好布置一番。

以前就一個小攤，沒有名字，這食肆必然得有牌匾，肯定要取個名字，商議了一下就叫圍爐辣宴。

鋪子開張之前姜守寧又去打家具修繕鋪子，古代沒有電磁鍋，只能用木炭，所以鍋得定制成那種兩層的，下面一層放置木炭，上面一層煮東西。

桌椅是木質的，倒不貴，只是這鍋卻不便宜，銅制品，光這批鍋定制下來就花了將近二十兩，然后再加上碗筷這些，這家鋪子修繕掉了姜守寧三十兩銀。

食肆開張的前一天，姜守寧把青山，周爺爺，桂花嫂子一家，還有貴生一家都請來食肆吃飯。

“明日就是圍爐辣宴開張的第一天，這些天來，大家都辛苦了，大家還沒有嘗過圍爐辣宴打算賣的東西吧，快來嘗嘗吧。”

一大桌子舉著杯子開心的碰杯，大聲說道：“開業大吉。”

大大的長方形桌子上，擺放著一個很大的火鍋，一半白湯，一半紅湯，一邊是辛辣的氣味，一邊是濃濃的骨香。

桌子的旁邊是一個有著很多層的木架，上面擺放著多種多樣的小碟子菜與肉。

一盤一盤的菜往鍋里下，姜守寧招呼道：“今天全都敞開了吃，東家請客哦。”

“嗯嗯，姑姑，平安想吃肉丸子。”平安認認真真的回答了姜守寧的話。

小孩子不能吃辣，姜守寧把丸子下到了骨湯鍋里，“好，姑姑給你下。”

幾個人吃的腦門上冒汗，桂花嫂子不怎么吃辣，但還是忍不住吃辣鍋的，“守寧，這辣鍋太辣了，但是好香，就是想吃。”

“守寧，你嫂子這么不能吃辣的人都這么愛吃，明天你的生意一定就像這辣鍋一樣紅紅火火。”阿牛哥笑著祝賀說，又找到酸梅汁的罐子為桂花嫂子倒上。