在鍋里放入一點點豬油炒香,把蔥花瘦肉放進去翻炒不斷炒香。
這邊的豬油渣切碎,蔥花姜切成細小的碎末一起倒入鍋中。
把殺好水的茄子放進去一起翻炒,不斷收干水分放入生抽、老抽、鹽調(diào)味。
炒好的餡子盛出來放在碗中,蘇煙準備和黑面團吃黑面小籠包。