除了葡萄園方面，其他的調(diào)查報(bào)告都出來了?？傮w來說，酒莊每年的利潤沒有達(dá)到肖逸飛以前估計(jì)的2千萬美元。
現(xiàn)在酒莊出產(chǎn)4個(gè)價(jià)格檔次的5種葡萄酒。年產(chǎn)值在3500萬美元。酒莊批發(fā)出去的價(jià)格肯定和零售的價(jià)格有很大的差異，從目前的賬單看來，除了莊園赤霞珠批發(fā)價(jià)格有售價(jià)的6成多外，其他批發(fā)價(jià)格都只有零售價(jià)的一半。
這樣算下來，每年酒莊平均銷售收入才2千萬，可這兩千萬還要包括人力成本、倉儲(chǔ)成本，還有包括葡萄園、釀酒廠、市場營銷、貸款、不動(dòng)產(chǎn)、建筑維護(hù)和行政管理等產(chǎn)生的費(fèi)用。
比如，酒莊200多英畝的葡萄，冬天需要修剪，春天需要綁稍，夏天需要疏花疏果、去枝摘葉，秋天需要人工采收，按說需要的工人眾多，可實(shí)際上，在員工名冊上面負(fù)責(zé)葡萄園管理的就5個(gè)人。這5個(gè)人當(dāng)然不可能完成這么大面積的葡萄園，他們只能負(fù)責(zé)管理、監(jiān)督和檢查，其他的就全靠季節(jié)雇工來完成。
按照規(guī)定，現(xiàn)在低級的墨西哥工人的工資時(shí)薪是9美元，一天就是100美元，會(huì)英語、會(huì)技術(shù)的工頭一天能拿到200美元，因此就算1個(gè)雇工負(fù)責(zé)4英畝，那也要50多人。當(dāng)然，這些工人肯定不是每天都需要，就算只要60個(gè)工作日，光這些臨時(shí)工的工資就要上百萬美元。
因此，扣除這些費(fèi)用后，估計(jì)年利潤率只有1千萬出頭了。不過也還不錯(cuò)，想到這只是200英畝就能創(chuàng)造這大的利潤，肖逸飛也就認(rèn)了，大不了以后再擴(kuò)大葡萄園的面積唄。另外純利潤能有銷售收入的5成，只要10年不到就能回本。要是葡萄樹進(jìn)行優(yōu)化后，提高葡萄酒的品質(zhì)，進(jìn)而拉高售價(jià)，還能帶來更多的利潤，縮短回本時(shí)間。
酒莊其他方面的問題不大，畢竟去年剛剛被法國人折騰了一回，各方面的資料齊備，而就算對方有隱瞞，但肖逸飛有法寶。
他的法寶就算去年波爾多人談判的所有資料，這些肖逸飛通過德國人威廉從法國佬手中買來的復(fù)印件。
這天，肖逸飛，律師瑞安，中介岳妃和富國的高爾德一起開會(huì)。
“現(xiàn)在各項(xiàng)報(bào)告都出來了，而葡萄園的報(bào)告還沒有出來，但是我相信，土地等和去年的肯定差不多，葡萄樹方面也應(yīng)該問題不大，也就是說，基本我們可以確定酒莊不存在重大問題了?，F(xiàn)在我們可以進(jìn)行談判的準(zhǔn)備工作了?！?/p>
“這里有一份去年他們的交易合同，大家不要透露，我們可以按照這個(gè)合同來進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣大家的工作量就要輕松很多?！?/p>
“岳妃，你們那邊估計(jì)的最后價(jià)格是多少？”
“1.1億到1.3億。”
“高爾德你呢？”
“差不多也是這樣?！?/p>
“都計(jì)算了負(fù)債么？”
“恩，貸款是納帕銀行辦理的?！?/p>
“那好，我們定的價(jià)格底線就是1.1億，盡量將收購價(jià)控制在1.2億以下。我知道這個(gè)價(jià)格吸引力可能不夠，但是畢竟今年的經(jīng)濟(jì)形勢不容樂觀，未來幾年的形勢也不樂觀。專業(yè)葡萄酒雜志對中高端葡萄酒看衰，所以我覺得這個(gè)價(jià)格應(yīng)該可以，超過1.2億，就開始威脅退出。如果超過1.3億，我們就放棄。”
瑞安和岳妃首先表示同意，隨后高爾德也同意。
接下來就是他們按照這個(gè)策略和去年的合同進(jìn)行談判的準(zhǔn)備工作。
在20天調(diào)查期結(jié)束前，琳達(dá)教授和沃克教授關(guān)于葡萄園和土地的報(bào)告終于出來了，果然和去年基本一樣，問題不大。只是葡萄園在肖逸飛最關(guān)心的滴灌系統(tǒng)方面是個(gè)短板。
葡萄園的上游就是一個(gè)水庫，旁邊就是納帕河，因此葡萄園并沒有大規(guī)模的安裝滴灌設(shè)備，只是在其他遠(yuǎn)離水源的地塊和新開墾的坡地上安裝了滴灌。于是肖逸飛又花了20萬美元，請這兩位教授帶領(lǐng)他們自己的團(tuán)隊(duì)做出一個(gè)他們認(rèn)為最優(yōu)化的葡萄園改造方案，重點(diǎn)是增加滴灌設(shè)備，另外還有他們認(rèn)為有用的改良措施。
接下來又是簽署一份購買意向書，這份意向書的法律效力比上一份更加具有約束力。這基本意味著雙方馬上就開始進(jìn)行各項(xiàng)報(bào)告的確認(rèn)工作。
這項(xiàng)工作進(jìn)展很快，因?yàn)檫@些報(bào)告和去年的大同小異，很快雙方就進(jìn)入下一階段，價(jià)格談判。
這個(gè)階段一開始，博他們提出的價(jià)格就是不含貸款1.4個(gè)億，也就是總金額1.6億美元。而肖逸飛這邊的報(bào)價(jià)是含貸款1個(gè)億，也就是博只能的8千萬。于是雙方就開始了唇槍舌劍。
爭議的第一個(gè)焦點(diǎn)最重要的酒莊藏酒，其中大頭就是酒窖中的酒。
蒙特雷納酒莊現(xiàn)在擁有5個(gè)系列的葡萄酒。其中最高級的就是蒙特雷納莊園赤霞珠。
這種紅酒一般在10月份采摘，之后進(jìn)行酒精發(fā)酵，再進(jìn)入橡木桶進(jìn)行蘋果酸－乳酸二次發(fā)酵。在第二年1月份結(jié)束發(fā)酵進(jìn)行裝桶陳釀，在陳釀22個(gè)月后，在第三年12月份灌裝到葡萄酒瓶中。灌裝后，葡萄酒并沒有馬上被賣出，要在瓶中靜置18個(gè)月后，第五年的春天開始發(fā)售。
正是因?yàn)橐黄科咸丫凭鸵ㄈ?年半的時(shí)間，一瓶莊園赤霞珠售價(jià)高達(dá)150美元。當(dāng)然了，為了配得上這個(gè)價(jià)格，在這種酒上面，酒莊也是舍得投入成本的，連瓶塞都是使用的4美元一個(gè)的頂級橡木塞，而且挑選葡萄的時(shí)候淘汰率高達(dá)20%，并且壓榨更加的溫柔、緩慢，一噸葡萄就需要2個(gè)小時(shí)來進(jìn)行處理。
這種葡萄酒也是酒莊現(xiàn)在賺錢的主力，也是市場上最受歡迎的品牌。但為了保持品牌，根據(jù)年份不同，酒莊對這種酒的年產(chǎn)量控制在9000箱左右。
酒莊第二個(gè)等級的紅酒是蒙特雷納納帕赤霞珠。這種酒同樣要經(jīng)過二次發(fā)酵，只是在橡木桶中的陳釀時(shí)間縮短到14個(gè)月，裝瓶后還是要在酒莊靜置18個(gè)月，在采摘后的第4年才發(fā)售到市場。
這種酒的待遇就沒有莊園赤霞珠那么好，但也不錯(cuò)，瓶塞使用的都是1美元1個(gè)的優(yōu)質(zhì)橡木瓶塞。這種品牌的葡萄酒售價(jià)為50美元，因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，也深受市場歡迎，基本上每年都能銷售一空。同樣為保證品牌，將產(chǎn)量控制在1萬到2萬箱之間。
讓酒莊揚(yáng)名立萬的蒙特雷納霞多麗白葡萄酒，在采摘后進(jìn)行發(fā)酵，但酒莊為保留獨(dú)特的口味，不采用二次發(fā)酵技術(shù)，讓葡萄酒能在第二年的7月裝瓶，靜置一年左右后，在第三年的6月發(fā)售。
這個(gè)品牌的葡萄酒是名氣最大的產(chǎn)品，50美元的價(jià)位在白葡萄酒中算是最高檔次。即使這樣，要不是酒莊必須保留一定份額的酒，那些經(jīng)銷商恨不得將酒庫里的酒搬空。年產(chǎn)量在8000到15000箱之間。
第四個(gè)品牌的葡萄酒就是酒莊的老藤仙粉黛，發(fā)酵結(jié)束后，陳釀14個(gè)月，靜置12個(gè)月，一般也要第四年的春天發(fā)售。
這個(gè)品牌的葡萄酒售價(jià)也要35美元，但借著老藤的光，銷量也還不錯(cuò)。每年就是有剩余訂貨，也能在酒莊通過會(huì)員訂購、網(wǎng)站訂購、游客購買等渠道消化掉。
第五個(gè)品牌是雷司令，是酒莊每年從百多公里外的另外一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)波特谷采購的葡萄釀造而成。蒙特雷納的雷司令葡萄酒因?yàn)椴烧^晚，含有許多貴腐后的果串，成品酒的甜度不錯(cuò)，非常適合美國人的口味，盡管要價(jià)只要25美元，但以前只在酒莊銷售也能完成，加上現(xiàn)在有經(jīng)銷商愿意銷售后，也不愁銷售問題，博他們早就有擴(kuò)大這個(gè)就產(chǎn)量的打算。
現(xiàn)在酒莊的酒窖中有能灌裝近十萬箱，114萬多瓶的葡萄酒庫存。其中有2006年產(chǎn)的近萬箱莊園赤霞珠已經(jīng)裝瓶靜置了11個(gè)月，只等明年春天就能發(fā)售。還有2006年的納帕谷赤霞珠16500箱也已經(jīng)裝瓶靜置了15個(gè)月，等待今年秋天發(fā)售。裝瓶的還有4700箱的2007年仙粉黛，1萬箱的2007年霞多麗，與2008年的2500箱雷司令。
其他的酒就還躺在酒窖中那一個(gè)個(gè)的橡木桶中，等待這陳釀結(jié)束才會(huì)裝瓶。
這么龐大的窖藏?cái)?shù)量，按照零售價(jià)格計(jì)算，價(jià)值高達(dá)8千多萬美元。博一方開始還希望用5千萬的批發(fā)價(jià)格賣給肖逸飛，可肖逸飛肯定不當(dāng)冤大頭，那樣的話意味著3年內(nèi)他都無法從酒莊中獲得利潤。
肖逸飛他們還價(jià)是想要按照成本價(jià)來計(jì)算，這樣就只要1500萬就能拿下，之后的銷售利潤就全部歸肖逸飛所有，博一方當(dāng)然不肯這樣計(jì)算。
第二個(gè)焦點(diǎn)就是博特意留下的年份酒。
為了充實(shí)酒莊的庫存，另外為了酒莊的游客和葡萄酒俱樂部會(huì)員有酒喝，酒莊每年都會(huì)扣下一定的份額。有些年份游客或者會(huì)員們買的少，扣下的份額就有剩余，這些剩下的酒要銷售肯定能賣出去，但酒莊慣例的做法是將臨近的3到5個(gè)年份合成一個(gè)小禮包，加價(jià)出售。常年累月下來，這些酒還是有近萬瓶，各種年份都有，也非常珍貴。
特別是酒莊還珍藏有6瓶獲得巴黎盲評白葡萄酒冠軍的1973年霞多麗葡萄酒，現(xiàn)在這種酒存世也就酒莊還有這么幾瓶了。其中的一瓶被放置在酒莊品酒室的陳列柜，另外幾瓶被保存在恒溫恒濕的專用酒柜中。
對于這些酒價(jià)格的認(rèn)定，一個(gè)想要按當(dāng)前價(jià)格計(jì)算，一個(gè)想要按當(dāng)時(shí)價(jià)格計(jì)算。這樣雙方也有較大的爭議。