將度假村內的行李扔到車上，肖逸飛開車進入了酒莊。

駛入葡萄園后，黑鼻抬起頭來，好奇的打量著兩邊的葡萄園。將車停到蜜蜂丘的車庫，博已經等在這里了。

“肖，我帶你參觀一下吧。”

肖逸飛剛剛下車，黑鼻見肖逸飛沒有開副駕駛的車門，坐起來對著肖逸飛叫了兩聲，仿佛在提醒肖逸飛“你把我忘在車里了。”見肖逸飛沒反應，干脆自己從車窗跳了出來。

“這就是你的寵物狗？”

“對，它叫hebee，快1歲了。”

按照土狗的生長期來說，黑鼻已經成年。也許本身黑鼻就是矮小品種，現在黑鼻也只要肖逸飛小腿的一半高，估計肩高只有35厘米。

博看著蹲在肖逸飛腳邊盯著他的小狗：“hebee，是個女孩？”

黑鼻聽到叫它的名字，抬頭看了博一下。

“是啊，平時它很調皮的。今天大概還不習慣吧。”

“看著大小還不錯，估計以后也就這么大了吧。”

的確，黑鼻比他的金毛犬要小很多，給人的威脅感沒有那么強。

黑鼻小心的聞了聞博的手，大概覺得有葡萄汁的氣味，晃著腦袋打了兩個響鼻，又回到肖逸飛的身邊。

博帶著肖逸飛游覽了一圈蜜蜂丘就去工作了。肖逸飛坐在沙發上，摸著黑鼻的頭。今天它特別老實，估計是被打針打怕了。以前每次放出來，那就跟犯人放風一樣，到處嗅到處聞，今天卻老老實實蹲在肖逸飛旁邊。

“好了，我們去看看環境吧。”

蜜蜂丘高出地面6米多，就是一個綠樹環繞的小土包。帶著黑鼻圍著直徑70米的蜜蜂丘轉悠了一圈，黑鼻歡快了一些，開始跑前跑后的到處嗅。

微風吹過葡萄園，淺褐色的葡萄葉發出嘩啦嘩啦的輕響，一串串的紫色的葡萄沉甸甸的的墜在下方，一切都預示著采摘季即將到來。

這段時間釀酒師方面的博、卡梅倫、馬丁和幾個助理釀酒師，一天跑8趟葡萄園，戴維更是長期駐扎在了葡萄園，一邊觀察著葡萄，一邊關心著天氣預報。

在采收季節，一旦出現連綿的陰雨，葡萄上的雨水會稀釋葡萄汁外，雨水還容易造成葡萄上的野生酵母流失，另外最麻煩的是陰雨天的環境非常有利于霉菌的大量繁殖，霉菌太多就會造成葡萄霉變，霉菌進入葡萄汁中，也會嚴重影響發酵，對葡萄酒造成損傷。一旦遇上大面積的霉菌爆發，那一季的收成就徹底毀了。

因此，判斷年份好壞，收獲期的天氣是其中一個重要環節。

幸好，今年只是涼爽，而不是陰雨綿綿。

戴維摘下一粒葡萄，將葡萄汁擠到糖度計的折光棱鏡上，蓋上蓋板，調整目鏡，看著線條在23.6的位置，這表示糖度是23.6度，一般采摘要在23度以上，這樣釀出的葡萄酒的酒精度能有14度。

戴維將糖度計遞給博，博看來看，又遞給肖逸飛。

博感嘆了一句。“哎，還是天氣不行。”

戴維說到：“是啊，要不現在都應該有23.9了，如果能有24.1就好了。”

馬丁在旁邊說了一句：

“聽說今年波爾多的不錯，有人在稱贊說是世紀之年，估計他們今年又大賺一筆。”

博教訓他了一句：“管別人那么多干什么，做好自己的事情，再去檢查一次橡木桶。”

馬丁只能老老實實去檢查橡木桶，肖逸飛現在也沒事做，也跟著他去看橡木桶。

生產橡木桶的廠家“拉達列”（nadalie）就是酒莊旁邊的塔布斯街1401號。橡木桶廠只在山包和納帕河的夾縫中占據了1英畝的面積。

這批橡木桶，是博在年初就下了訂單，在肖逸飛買下酒莊后，廠長托尼特意又來找肖逸飛確認了下這份訂單的有效性，肖逸飛出發去歐洲找伊西斯空間之前酒莊就收到了首批500只木桶，回來知道整個800只橡木桶已經全部送到，他馬上就將貨款付清。

橡木桶在酒窖中是不會一直靜止不動的，要不時的被搬過去移過來，要保證用木板制作的橡木桶不滲漏，可不是一件簡單的事情。

肖逸飛參觀過他們的生產過程，其中大量的都是人力勞動，而且還要熟手才能獨立完成。難怪橡木桶價格非常高，一個美國橡木的就要300美元，木材更好的東歐木桶要450美元，而法國橡木的木桶要600美元。

這種價格差異，主要是橡木和橡木能賦予葡萄酒的味道差異決定的。他們說，美國木材的香氣濃烈，但橡木的味道在葡萄酒的果香和酒香之上，而法國的木材，則味道清幽，果香、酒香和橡木的香味纏繞在一起，相互交融為一體，更為幽雅。另外常用的東歐的橡木在這兩者之間。

以前美國一般常用的是美國自己的橡木桶。當時美國橡木桶的處理工藝還不先進，因此美國葡萄酒有時候顯得橡木味道太重，被傲慢的法國人譏笑詬病為“美國橡木酒”。后來美國葡萄酒發展起來后，橡木桶的處理工藝跟上，再加上到處購買橡木制桶，于是法國人再也無法嘲笑美國酒。

酒莊所有的橡木桶基本都是法國橡木，這次也不例外。因為使用的是進口原料，在木料送到拉達列木桶廠手中之前，這批木料已經被弄一塊塊的木板，又日曬雨淋了2年，早就去掉了木材中的異味。并且這兩年實際也將木材中的所有應力和變形都進行了消除，這樣以后的橡木桶不論是有酒還是沒酒都不會變形。

木板運到他們手中后，他們會按照早就制定好的尺寸進行裁切，變成一根根的四四方方的木條。這樣形狀整齊的木條是不能拿來做木桶的，它們還要進行進一步的塑性，這樣才能保證做出來的橡木桶嚴絲合縫，一旦出現裂縫，那么里面的葡萄酒就會泄露出來。

其實塑型很簡單，就跟外面配鑰匙一樣，將木頭放在機器上，固定好，接著機器就自動將木條弄成不同的形狀，然后將一個桶所需要的木條弄完后，就被捆在一起，送到下一個工序。

接下來就靠熟練工純手工作業了。

一個頭發花白、胡子老長的工人將這些木條擺在地上，就形成了一個木桶的展開圖，接著他要仔細測量這個圖形的各個尺寸，還不時拿起一根木條到旁邊機器上進行進一步的修整。檢查合格，這些木條才能送去制作木桶。

接下來就是年輕人干力氣活了，不過這些年輕人也都是至少在這個廠干了兩年。只有足夠的經驗的人，才能保證木桶的質量。

地面上有一個圓形的坑槽，里面有一個鐵圈，將一根根條插入其中，最后一根用榔頭敲進去，木頭自然就組成了一個圓。翻過來后，敲入另外兩個大一些的鐵圈，木桶的一端就完成了。說起來簡單，但實際上這工作還是要經驗的，鐵圈不厚，敲的時候用力必須均勻，而且還要保證敲入的三個鐵圈平行。

接著這個一邊是木桶，一邊完全叉開的玩意就被送到下面烘烤階段，這個階段對經驗要求更高，工人必須知道烘烤的火力，烘烤的時間，用水蒸氣的時間等等。烘烤可是關系后木桶賦予葡萄酒味道的關鍵步驟，葡萄酒的橡木桶不能使用重度烘烤，那是給威士忌加入煙熏味的方法，但烘烤不夠，橡木的味道又出不來，因此這里經驗非常關鍵。

地上一個個爐子，爐子里面不時要添加些前面工序弄出來的橡木塊，鋸末。一個個半成品橡木桶就叉開圍著爐子。一股濃郁的橡木味道彌漫在整個車間中。

在烘烤的同時，也要進行橡木桶另外一端的成型工作。

一個鋼索被套在木桶上，旁邊一個收緊裝置，負責將木板趁熱收緊成型，工人乒乒乓乓的將鐵圈敲上去，接著又是兩道鐵圈。這樣木桶的形狀就出來了。

接下來就是給木桶的加裝圓頂和圓底。

最后就是鉆孔，葡萄酒桶在腰部有一個孔，這個孔的作用是發酵或者是陳釀階段用于取酒液監控酒的質量。以及通過它補充揮發掉的葡萄酒的，讓酒保持滿桶狀態，避免接觸空氣。

氣密性檢查之后，就是打磨，將橡木桶的四周和頂部底部打磨光滑，最后印上橡木桶廠的商標，再印上蒙特雷納酒莊的名字和編號，這樣一個桶才算是完成。才能送到酒莊來。

新橡木桶到了酒莊后，酒莊要先灌入清洗和消毒的水，靜止兩天檢查密閉性，再次清洗，然后用水沖洗，陰干，再沖洗、陰干，這樣才算是完成了準備工作。

現在酒莊需要的橡木桶才第一次清洗完成，正在陰干中。

悲催的馬丁只能一個桶一個桶的用手電筒照著，查看桶內是否有積水，檢查外面是否干凈。這些桶是一層層碼放的，他和幾個工人必須搬下來，檢查后，再運到另外一邊重新碼放好。這就跟有人說的，消耗士兵的精力，讓他們把一堆磚今天搬個地方，明天搬另外一個地方一樣，消磨馬丁的焦躁情緒。

現在別人的長相思已經開始采摘了，可酒莊卻沒有種植這種白葡萄，大家只能繼續焦躁的等待。