聞府的兩進(jìn)住宅整理好，凌霜高興地回家了。標(biāo)準(zhǔn)的二進(jìn)院落分為前院、后院，中間是一道垂花門相隔。后院西廂三間房是凌霜的住處，她問：“東廂房是大哥住嗎？”，聞府的老人衛(wèi)婆婆奇怪地看著她，凌霜猛地醒悟男子要避嫌，忙說：“噢，我忘記了，大哥住在前院”。正房?jī)蓚?cè)是耳房，有抄手游廊和外廊連接各房，雨雪天從走廊去各處不會(huì)被淋濕。
西廂房和西耳房的通道往西，是個(gè)小花園，花園雖小卻很費(fèi)心思，耳房山墻外的花架上是凌霄花，青枝綠葉中有點(diǎn)點(diǎn)花骨朵，對(duì)面是個(gè)小巧六角攢尖亭，亭外沿著西墻根種有一片花卉，月季花此時(shí)開得正艷，碗口大的花朵有紅有粉，隔開一點(diǎn)的是夏季開花的茉莉，中間夾雜種著迎春花，朵朵燦爛的小黃花點(diǎn)綴其間。小花園的另一角有株雞爪槭，秀麗的五角形葉子此時(shí)是淺淺的嫩綠色，靠近西廂房種有素心臘梅，小花園里有四季可賞的花。花園的南門對(duì)著前院書房，平時(shí)都是日夜上鎖，只有卓楓休沐時(shí)的白天開著。
凌霜很喜歡小花園，每天早起到花園，趁著沒人時(shí)練練舞蹈基本功，或者跳繩、踢毽子，閑時(shí)給臘梅修修枝葉，剪去迎春花瘋長(zhǎng)的枝條。有次被衛(wèi)婆婆見到，驚道：“小姐做這些園丁的活，怎么使得？太傷手了，皮膚會(huì)粗糙的！”，要去叫衛(wèi)老爹來做，凌霜忙止住她，說修剪活自己偶爾才做，給她看手上戴著的手套，指著頭臉上裹的草帽頭巾說能防曬，她才不吭聲了。
桃花將盡的時(shí)候，是凌霜的生辰，女子十五及笄，是她歸宗的第一個(gè)生辰，卓楓很重視。聞家沒什么近親，卓楓特地到專為女子做首飾的“瑜錦閣”，為凌霜定制了一支銀鍍金點(diǎn)翠嵌紅寶石簪子當(dāng)及笄禮。
卓楓請(qǐng)聞姑母做正賓為凌霜插笄，司者和贊者通常是及笄女子的好友或姊妹，卓楓拜托姑母道：“霜兒剛歸宗，不如請(qǐng)表嫂和歆妹妹受累一下吧！”
及笄禮一般是女眷的事，卓楓卻不嫌瑣碎地忙碌著，聞姑母感慨道：“這有什么受累的，我叫她們來，你能將霜兒找回來已是不易，還細(xì)心張羅這事，真是難為你了，不過，如果你娶了媳婦，就有人幫你分擔(dān)了，你還不考慮嗎？”
卓楓聽了，笑著回避這話題，聞姑母只得無奈地?fù)u頭。
凌霜的及笄禮，卓楓兄代父職，鄭重誦讀成人禮的祝詞。禮成之時(shí)，卓楓看著梳了成人發(fā)髻的凌霜，眼眶有些濕潤(rùn)，對(duì)姑母道了聲謝，回避到書房去平復(fù)心情。凌霜也有點(diǎn)激動(dòng)，終于有家的踏實(shí)感了！
凌霜在家的日子很規(guī)律，安排了練字和讀書的時(shí)間，有時(shí)清理西耳房里返還的物品，同時(shí)開始琢磨新菜譜。
醉仙樓是聞姑母的陪嫁，位于刑部大街右邊靠近城隍廟的巷子口，原來是個(gè)賣餛飩、小籠包、香酥餅的小鋪面。每逢初一、十五、二十五，城隍廟有集市，擺攤販賣貨物的人頭攢動(dòng)，攤子越擺越多，就擺到刑部街了，連帶著巷口小鋪面的生意紅火起來，幾年下來，聞姑母將巷口背面的一家小門臉買下，一起裝修成了醉仙樓。消費(fèi)群體還是面對(duì)來集市的人，除了原有的小吃，又請(qǐng)了位廚師做菜，做的菜式簡(jiǎn)單，以實(shí)惠方便為主。
凌霜提供的十三香可去腥增鮮，再加上姜汁酒，處理野味最好，醉仙樓有了調(diào)料，加大了山中獵物的收購。凌霜又給了豬腳姜的做法，這個(gè)不費(fèi)事，燉好一大鍋用小火煨在爐上，放在單開的小窗口邊，店里店外的人都能買，買一只或半只，或只買大鍋里的白煮雞蛋，均可。走過醉仙樓的鋪面，豬腳姜的姜醋香氣，往往讓經(jīng)過的人停下腳步，不由地到窗口看看或買一份嘗嘗。
過了清明，氣候日趨暖和，豬腳姜這樣的大葷，就有點(diǎn)不適宜。淮揚(yáng)菜里的煮干絲對(duì)刀工要求高，酒樓的廚師如果切絲不夠細(xì)，菜品的味道會(huì)差很多，再請(qǐng)個(gè)刀工好的師傅，需提高成本也不劃算，其余的清燉獅子頭之類，多半是富貴菜也不合適。
凌霜想起了熏肉、熏大腸，先在自家廚房試著做。清洗豬大腸又臟又臭，這樣的活計(jì)，小翠的吃苦耐勞就顯現(xiàn)出來了。凌霜托衛(wèi)老爹到屠夫家買了豬五花、豬大腸，衛(wèi)婆婆聞著豬大腸的異味，罵老頭子瞎買東西糟蹋錢，凌霜出來認(rèn)領(lǐng)才不說話，衛(wèi)婆婆擔(dān)心地看著。
凌霜給小翠示范怎么處理大腸，剛一上手，衛(wèi)婆婆仿佛嚇住了，大驚失色地阻止她，“不要啊，小姐怎能接觸這么腌臜的東西”，凌霜已經(jīng)將大腸正面背面刮了兩遍，衛(wèi)婆婆想來拉凌霜，又不敢真的動(dòng)手，只好扎著手著急道：“這東西腌臜，咱府里怎么能吃這個(gè)”，一低頭，見凌霜刮下來的一堆油脂污物，難受地要作嘔。小翠見狀，忙說：“衛(wèi)婆婆讓開下，我要看小姐是怎么做的”，凌霜用面粉和醋清洗大腸，衛(wèi)婆婆一副要暈倒的樣子，最后說：“我跟少爺說去！”出去了。
豬大腸的清洗過程麻煩，熏制出來卻是美味佳肴。在灶上的大鍋里鋪一層糙米、香葉、松柏枝葉、干茶葉，鍋上放一個(gè)竹制屜籠，清洗好的大腸和用調(diào)料鹵過的五花肉，放進(jìn)去蓋好，燃起灶火，讓下層的煙霧熏制竹屜里的豬肉和大腸。兩刻鐘后，翻面再熏，估摸著時(shí)間上色，最后熏好的五花肉和肥腸，各有滋味，都散發(fā)有脂肪類的芳香氣息。
小翠聞著香味咽唾沫，凌霜給她各切了一小塊，她吃得直點(diǎn)頭，高興地說：“這個(gè)一定賣的好！”，隨即又擔(dān)心衛(wèi)婆婆的告狀，“萬一大爺不讓做怎么辦？以后大腸就讓我清洗吧，那個(gè)是太腌臜了！”
“以后也用不著我們洗，這是給酒樓做的試菜，我只將方子給他們就是了。至于大哥那里么……”凌霜狡黠一笑，道：“山人自有妙計(jì)，再做一道熏菜，用肥腸炒的菜就不起眼了！”
讓小翠剁了肉餡，用豆腐皮裹上，放竹屜里，做了個(gè)豆腐皮熏肉卷。凌霜重點(diǎn)炒肥腸，用辣椒干煸肥腸，自己嘗了嘗，口感糯彈咸辣，瞬間滿足了味蕾，胃口大開。
聽了衛(wèi)婆婆嘀咕的卓楓，原本板著臉，卻不過妹妹殷勤地勸菜，勉強(qiáng)夾了一筷子肥腸，嚼了幾口，神色和緩下來。
飯后喝茶時(shí)，卓楓囑咐凌霜，“下人不夠可以再添，有些粗活，用不著自己做，還是練好字要緊，不要擔(dān)心家里用度。”
凌霜乖巧地笑道：“我一直在練字，新寫的字，等大哥休沐時(shí)指點(diǎn)下，家里的人手夠了，今天做熏腸是第一次，我要教小翠清洗處理，以后不會(huì)了”。端了茶站在一旁的小翠，隨著凌霜的話連連點(diǎn)頭，說道：“不用添人，以后的粗活我做就行”。