冰心原名謝婉瑩，現(xiàn)代作家，祖籍福建長(zhǎng)樂(lè)，著名文學(xué)家、評(píng)論家吳文藻之妻。她的現(xiàn)代詩(shī)《繁星》、《春水》和后來(lái)的文集《寫(xiě)給小讀者》是重要的代表作。

林徽因（林徽音），現(xiàn)代建筑學(xué)家、文學(xué)家、藝術(shù)家。祖籍福建福州人，出生于浙江杭州。著名建筑學(xué)家梁思成之妻。她的散文《人間四月天》輕盈飄逸。但如雷貫耳的還是《中國(guó)建筑史》、國(guó)徽設(shè)計(jì)方案這樣的扛鼎之作。她在抗戰(zhàn)時(shí)期顛沛流離，在對(duì)全國(guó)古建的考察中一點(diǎn)點(diǎn)仔細(xì)磨出了自己的痕跡和藝術(shù)成果以及建筑學(xué)成果。

1940年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，冰心與宋美齡交好，后一直在婦女指導(dǎo)委員會(huì)文化事業(yè)組擔(dān)任組長(zhǎng)。冰心寫(xiě)文《太太的客廳》諷刺林徽因。林徽因贈(zèng)一罐北方老醋回敬。關(guān)于重慶談判時(shí)期冰心用軍車卡車?yán)瘔?mèng)思床墊到重慶歌樂(lè)山，也為人們所詬病和襲擊。

錢(qián)鐘書(shū)諷刺林徽因：“她的丈夫最馴良，最不礙事，她的丈夫一人伺候她還不夠…”很快被打臉。二人在清華教授公寓成為鄰居。

錢(qián)鐘書(shū)是江蘇無(wú)錫人。

在寫(xiě)完了安徽、江蘇、浙江、來(lái)到福建的時(shí)候，我們不禁感嘆，人杰地靈，文化藝術(shù)資源極為豐富的地方，出產(chǎn)的這樣幾位文化界名人，也免不了陷入人事困境和心理虐待情形中。人性是有趣的。然而他們留下的作品是舉世無(wú)雙各有受眾的。例如冰心女士，雖然生活無(wú)憂，文字簡(jiǎn)潔粗淺明快，但受眾給小讀者和少兒群體就顯得極為宜人。林徽因女士結(jié)合自身美術(shù)特長(zhǎng)和游歷歐洲的動(dòng)人經(jīng)歷，積累了極為豐富的圖像藝術(shù)設(shè)計(jì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和世界藝術(shù)史資料積累。

錢(qián)鐘書(shū)先生的小說(shuō)《圍城》和詩(shī)詞作品集也在文藝史上熠熠生輝。《圍城》借方鴻漸之名寫(xiě)了上世紀(jì)民國(guó)初期的男性知識(shí)分子和女性知識(shí)分子的情感雜談。內(nèi)容深刻令人深思。體現(xiàn)了錢(qián)老情感方面的細(xì)膩。但他不止是局限在這個(gè)內(nèi)容。《管錐編》作為系統(tǒng)性比較中西方文學(xué)文化和詩(shī)詞體系的一種作品，令筆者這樣對(duì)中西方文藝文化和語(yǔ)言系統(tǒng)差異有所了解的人士感到非常有價(jià)值。在《管錐編》中，他批評(píng)黑格爾“不知漢語(yǔ)”。可見(jiàn)這位大師在考據(jù)是貼近對(duì)方思維體系，一針見(jiàn)血指明比較內(nèi)容的各類特點(diǎn)時(shí)的細(xì)致和準(zhǔn)確。

對(duì)于一般流行文學(xué)筆者和讀者來(lái)說(shuō)，《管錐編》顯得有些晦澀。引文多是戰(zhàn)國(guó)春秋左傳內(nèi)的內(nèi)容。對(duì)比的目標(biāo)文字也是拉丁文這樣古希臘古羅馬源頭性的文字。令人感到驚異。錢(qián)老主要在《管錐編》里閱讀的作品大約有《史記》、《左傳》、《老》《莊》《列》《淮南》等大量上古時(shí)期和夏商周春秋戰(zhàn)國(guó)的中國(guó)古典文學(xué)作品。

在這樣浩如煙海的中華文學(xué)文化藝術(shù)寶庫(kù)和長(zhǎng)河中，每個(gè)人都只能截取其感興趣的一部分精華清冽，捧起喝之，俯仰間得到傳承久遠(yuǎn)生生不息的文化生命力量。

最后說(shuō)說(shuō)一種不太常見(jiàn)的食物，例如土筍凍。土筍凍是可口革囊星蟲(chóng)的蠕蟲(chóng)。它生活在咸淡水交匯點(diǎn)灘涂上。如果不知道它是什么，可以一口咬下。但如果了解過(guò)后便知道，土筍并不適合一般人類食用。

除了土筍，福建沿海的美食還有面線糊、粿湯、沙茶面、花生湯、扁食（肉燕）、姜母鴨、海蠣煎、炸醋肉等等。