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首頁汴梁小廚娘

第9章泡茶的技巧

原本以為是外頭買的。

瞧著樣式精致好看,且芬香芬香的,大少爺平日那么挑剔的人,昨日也是一口氣連吃了兩三個。

今日見大娘子將那件天青色的斗篷賞給她,別提有多羨慕了。

昨夜張嬤嬤與自己說了填房一事,她還以為,到時候這件斗篷,大娘子會讓她帶著走呢。

又想著自己平日也就聽話乖巧,做事麻利,倒也沒有其他本事。

若是能學到姜妹妹泡茶的本事,估計能博得大少爺的青睞。

姜妹妹果子做的好吃,想來泡茶也不會差,不然也不會在大娘子跟前毛遂自薦了。

想到此,便朝姜清月開了口:“姜妹妹,我有個不情之請,你可否將泡茶的功夫教給我?”

姜清月正低頭擺弄著茶杯,聽聞此話,回道:“好呀,泡茶不難,難的是泡茶的方式和次序,還有火候。”

見月香一臉認真,又有些緊張,安慰道:“月香姐姐,很簡單的,待會兒我教一遍,你動手操作一遍,保你學得會。”

泡茶的功夫還是在現代時,一位朋友教給她的,泡出精髓確實難,但是泡給平常人喝,倒是沒有太大問題,畢竟大娘子也不是什么品茶達人,不苦就行了。

記得當時朋友還秀了一次宋代的茶百戲,當真是精致好看,茶她都舍不得喝了,輪到自己試了幾次,愣是沒成功,當時還挺挫敗的。

“嗯。好。”月香點點頭。

趁爐上熱水還沒熱的功夫,姜清月先教她認識了茶葉,怎么判斷茶的品質。

話落,旁邊小爐上的水壺已經是咕嚕咕嚕冒泡,翻起煙霧,顯然是燒熱了。

“月香姐姐,水燒開了,咕嚕咕嚕冒泡就行了。”這句話姜清月說的有些打鼓,真正泡茶真的是要講究火候的,但是她一直沒能理解,總之開水就成了。

說罷,先取了熱水,將茶杯燙過一遍預熱,然后將水倒掉。

“這一步是為了預熱茶杯,這樣沖出來的茶葉香氣能達到最好的效果。”

“然后再放茶葉。”說罷,用鑷子夾取了適量的龍井放入杯中。

月香看的很認真,聽的也很認真,一副好學生的模樣。

熱水沿杯邊慢慢末過茶葉,蓋上杯蓋,順時針輕輕搖晃,一股淡淡的茶香蔓延在空氣中。

隨著動作,她接著講解:“一定要沿杯邊倒熱水,不用倒滿,過半就行了。”

“然后蓋上杯蓋,一個方向搖,搖出茶的香味,順便刮刮浮沫。”

“然后倒掉水,留下茶葉,記住,第一遍茶葉不能喝,不然味道特別苦。”

茶水通過杯口倒掉,又取開水重新倒入杯中,漸漸拉高,茶葉在杯中翻滾,四周濺起水花。

“月香姐姐,你看我的動作,倒水由低拉高,充分揮發出茶葉本身的香氣,如此就完成了。”

一杯龍井完成了,杯中茶葉顏色翠綠,茶色呈現透綠色,香氣撲鼻。月香一臉崇拜,自己又按照剛才教的,又重新泡了一杯碧螺春。

她想著,如此定要給大少爺也來上一杯,他最愛喝茶了。

二人,返回正堂,王氏見二人一人端了一個托盤,有些疑惑。

月香微笑:“大娘子,姜妹妹將泡茶的技藝,教給了我,您點評看看?”

王氏聽聞,坐直了身子,“那我得都嘗嘗看。

二人將茶端過去,擱在桌上。

王氏端起茶杯,輕輕吹了吹,品上一小口,味道微苦,后面再細細回味,有絲絲甘甜,滿意的點了點頭。

又品了另外一杯,也是如此,瞇眼笑道:“倒是跟以往喝到的大有不同,唇齒間還殘留著茶的香氣。”

“你這個小丫鬟,連月香這么笨的丫頭都教會了,也算是個好師傅。”

得到夸贊,姜清月很是開心,月香在一旁倒是臉紅彤彤的,有些不好意思,心里又暗暗感激姜清月一番。

“月香丫頭,后日壽辰過后,你便去修身院,張嬤嬤這兩日有些體幾話囑咐你,夜里下了工你便去張嬤嬤房里聽著。”王氏說著。

月香聽著滿臉通紅,害羞的點了點頭,姜清月是一頭霧水,不明白她在害羞啥?

她倒是關心的,依舊是心心戀戀的賞錢。

“清月丫頭,這兩日你便住在海棠院里頭,跟月香住在一處,你把做果子的方法也跟月香講講,后日準備壽辰用的果子也有人幫襯著,我也好放心。”

姜清月聽王氏說完,訥訥點頭。

不是吧,銀錢沒有,我還得當師傅,雖說技藝傳出去她也沒所謂,但是怎么聽著那么吃虧呢?

“月香也就待這兩天了,海棠院到時候就你來頂這個位置吧。”

“那工錢……”姜清月再也忍不住了,若是今天得不到想要的,怕是晚上會睡不著。

王氏瞇眼一笑:“倒是疏忽了,往后你就領2貫月錢,平日里做些小吃食,同張嬤嬤一起照顧我的起居。”

轉頭又囑咐著張嬤嬤:“張嬤嬤,在工本記上清月丫頭的名字,先發一貫錢,下個月初再正常領月俸。”

張嬤嬤應了一聲。

姜清月圓滿了!

——

后院班房。

既然要去大娘子院里做工,就得回原來的住處收拾收拾。

雖說沒有什么能帶走的,但是她還是舍不得夏秋姐姐,畢竟,到這以來,她最照顧自己了。

她將頂替月香的位置,跟夏秋說了一嘴。

臨到分別,臉色不由得暗了暗。

“哎呀……你瞧瞧你,可千萬別哭鼻子啊?”夏秋一臉嫌棄,用手指指向她,警告道,附兒又說著:“退一萬步來說也是在一個府里頭,又不是見不到了,你如今能進大娘子的院里頭,有了月俸,這是好事!”

姜清月悶悶的點頭。

夏秋又如同大姐姐般,又囑咐了些事項,她也是仔細地聽著,而后又去跟雜役院和伙房的眾人告了別。

尤其是張全管事,給了她機會,她也懂得知恩圖報,特意當面感謝了一番。

回海棠院的路上,遇到了一個不速之客,攔住了她的去路。

眼前的人,一副小廝的裝扮,故作一臉兇相的模樣甚是可笑。

姜清月提的包袱,抬頭,朝他問道:“你是誰?”

橘子喲喲 · 作家說

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