好菜往出賣，桿中稱白玉。翠黃應襯白，水中清塵埃。油須金透光，色美味內行。汁甘道好菜，更得胃健康。

劣菜不肯去，壇泡和田玉。金黃墨油亮，自留酸汁湯。油無足一勺，香味久懸梁。同魚煲成湯，亦得胃健康！

【譯文】:好的白菜全都拿出去賣掉了，在秤桿上襯著如白玉般美麗的白菜。翠綠金黃的顏色，應該是在襯托著菜桿的白色，在水中清洗兩下，掃去塵土。烹飪白菜的油需要金黃透亮，如此的顏色才能做出美味地道的佳肴。菜汁甘甜的，就是可以說是好菜，保護你的腸胃，呵護你的健康。

就算是不好的白菜也不肯丟掉，泡在酸菜壇子里，時間久了，形體和顏色就像是和田玉一般。顏色金黃，如墨油般閃亮，這樣的顏色，自然是把酸菜的雞湯留住，日后有用處的。烹飪酸菜時，油不需要下多，甚至不用一勺，香氣就足以沖上房頂，久繞房梁。酸菜要是和魚一起煲成酸菜魚湯，那更是保護你的腸胃，呵護你的健康??！