說話間，但見兩個小伙計，一人夾著魚頭，一人抓著魚尾，合力抱上來一條三尺來長的大鯉魚。

另有位廚子，也隨胡服掌柜走進廳中，待伙計將鯉魚固定在鐵網中后，掏出兩根細長的鐵釘，分別釘在魚唇和魚尾。

鐵網的構造，與大鍋類似，是個半圓，鯉魚一旦被頭尾固定，肥碩